Разгрузочные дни для похудения – это, пожалуй, самый оптимальный способ быстрого снижения веса. Если ваша цель – быстро потерять 1-2 кг, чтобы надеть на один вечер ставшее узким платье, а затем снова поправиться, то такой вариант можно считать приемлемым. Однако если вы хотите провести разгрузочные дни с долговременной пользой, оздоровить организм и не набрать потерянные килограммы снова, то устраивать такую «встряску» нужно с умом.
Желающим похудеть важно понимать: зачем, как правильно и когда надо проводить разгрузочные дни. Чтобы разобраться в этом вопросе, ознакомьтесь с данным материалом. В нем описаны лучшие разгрузочные диеты и рассказано о пользе разгрузочных дней для организма человека.
Для чего нужны разгрузочные дни и в чем их польза для организма
Эффективные разгрузочные дни – это дни, предусматривающие ограничение калорийности рациона. У организма появляется возможность «отдохнуть» от лишней и тяжелой пищи. Но разгрузочные дни нужны не только для ограничения калорийности. Такой стресс является катализатором метаболизма.
Перед тем как проводить разгрузочные дни для похудения, нужно усвоить, что их основное предназначение – нормализация обменных процессов, эвакуация лишней жидкости, вывод холестерина, нормализация работы кишечника, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, расход жировых запасов. Иными словами, это очищение организма.
Эта методика не является диетой, сбросить лишний вес с её помощью особо не получится. Такая система питания не обязательна. Но при желании разгрузочные дни для организма устраивают 1-2 раза в неделю, к примеру, для очищения после праздничных дней или «нагрузочных» выходных, чтобы поддержать недельный баланс калорий. Не имеет значения, когда устраивать разгрузочный день, главное – как правильно его провести. Помните: если вы решите в будний день посидеть на огурцах или яблоках, энергии для работы может не хватить. От фитнеса отказываться не стоит, однако нагрузка не должна быть чрезмерной. После правильной тренировки в теле должна ощущаться приятная усталость.
Для разгрузочных дней при правильном питании можно выбрать различные ингредиенты, все зависит от состояния здоровья. Если человек здоров, подойдут любые продукты, рекомендованные диетологами. Если есть проблемы – будут ограничения. Чтобы определить показания и противопоказания, нужно сделать анализы и УЗИ всех органов. Устраивать самостоятельно себе разгрузочные дни не стоит.
Голодовки или большие перерывы между приемами пищи вредны для организма. Важна стабильность в поступлении питательных веществ. Что касается суточной калорийности, то она у всех разная.
Лучшие разгрузочные дни для похудения и как их правильно проводить
Существуют следующие варианты разгрузочных дней:
- Огуречный: 1,5 кг огурцов (200-300 ккал) для снижения холестерина.
- Калиевый: 500 г кураги (1150 ккал) при отеках.
- Яблочный: 1,5 кг яблок (670 ккал) для улучшения работы кишечника.
- Белково-овощной: 350 г вареного мяса или рыбы и 500-600 г овощей (750-950 ккал) для улучшения и стимуляции метаболизма.
- Молочный: 6-8 стаканов 1,5-2,5%-го молока или кефира (500-600 ккал) для стимуляции метаболизма.
Лучше всего переносятся комбинированные разгрузочные дни: мясо или рыба плюс овощи.
Если неправильно выбран разгрузочный день или вам некомфортно (такое бывает при употреблении яблок или огурцов) и на следующий день вы накидываетесь на еду, то сброшенный за день вес быстро возвращается. Если после калиевого дня и потери 1-2 кг жидкости вы на следующий день наелись соленого, то вес только увеличится.
Таким образом, похудеть можно и без разгрузочных дней. Их используют для стимуляции обмена веществ при остановке процесса снижения веса. Суть разгрузочных дней – ограничить калорийность и решить лечебные задачи. Выбор продуктов для разгрузки зависит от состояния здоровья. Если мотивация слабая и вы боитесь «сорваться» - лучше не начинать.
Учитывайте, что даже правильные разгрузочные дни небезопасно проводить при сахарном диабете, когда есть риск падения уровня сахара в крови. Не рекомендованы они и при многих заболеваниях ЖКТ: язвенной, желчнокаменной болезнях, гастрите с повышенной кислотностью, эрозивном гастрите, панкреатите, хроническом гепатите.
При повышенном уровне мочевой кислоты нельзя разгружаться на рыбе или мясе, в них много пуринов. При мочекаменной болезни с фосфатными камнями нельзя разгружаться на твороге. Нельзя проводить разгрузочные дни очень тучным людям, которые привыкли питаться на 3000-6000 ккал. Сначала им надо привыкнуть к питанию на 1500- 1800 ккал. И только под присмотром врача.
Строгая разгрузочная диета на гречке
Многие считают, что гречка – исконно русское блюдо, но такое мнение ошибочно. Гречка была завезена на территорию России из Византии. Но и там она считалась заморской культурой. Настоящая ее родина - Гималаи. Впервые гречиха, выращенная человеком, была замечена в Болгарии в VII веке. У европейцев она всегда ассоциировалась с Востоком. Славяне первыми стали называть эту культуру гречневой.
В наше время русский человек делает из гречки только каши. Почему-то забыта древняя традиция приготовления на масленицу гречишных блинов, а также оладий и галушек. Также мало кто знает, что если в гречневую муку добавить немного пшеничной, то получится прекрасный хлеб с пикантным вкусом. Гречневая мука не используется в чистом виде для приготовления хлеба, поскольку не содержит в своем составе клейковину. Японцы готовят из такой муки особую лапшу - «соба». А китайцы, самый изобретательный народ в мире, умудрились создать гречневый шоколад, ликер и джем. Жителям Азии известно много блюд из листьев и побегов гречки, в то время как в нашей стране используются только зерна.
Гречневая разгрузочная диета известна давно и очень популярна. Диетологи считают подобную диету простой и действенной. Она относится к группе монодиет, очень эффективных в борьбе с лишним весом. За 1-2 недели можно безболезненно сбросить до 10 кг лишнего веса. Это выдающийся показатель. При правильном дальнейшем питании прежний вес не возвращается.
Гречка содержит многие необходимые организму элементы, минералы и витамины, которые защищают организм от болезней и очищают его от шлаков. Это выгодно отличает гречневую диету от других. Еще одно достоинство диеты состоит в том, что она достаточно легко переносится, особенно в первой ее половине.
В гречневой крупе в огромном количестве присутствуют такие редкие витамины, как В1, В2, В6, РР, Р. А углевод, содержащийся в гречке, благодаря своему сложному строению практически не усваивается, то есть ваша фигура не обзаводится лишними килограммами. Да и переваривается гречка намного дольше, чем остальные крупы, за счет чего вы дольше не испытываете чувство голода.
Разгрузочные дни на гречке для похудения очень эффективны, так как эта крупа – отличный «очиститель» для желудка и печени. Гречка и блюда, приготовленные из нее, просто незаменимы, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (особенно гречка рекомендуется при запорах). Полезна эта крупа и при нарушении обменных процессов в организме (наиболее заметный результат проявляется при ожирении и сахарном диабете - вы практически забываете о своей проблеме).
В состав гречки входят элементы, улучшающие общее самочувствие. При регулярном ее употреблении сосуды становятся более эластичными, улучшается кровоснабжение. Регулярное употребление гречки способствует уменьшению холестерина в организме, предотвращая множество болезней.
Изжога – проблема практически каждого современного человека. Щепотка невареной гречки вернет вам комфортное состояние. А при простудных заболеваниях рекомендуется заваривать цветки растения и пить небольшими порциями. Кашель отступит довольно быстро.
Несмотря на все плюсы, «экстремальная» разгрузочная диета на гречке не для слабонервных, так как гречку придется, есть в совершенно сыром виде. Правда, желающих сбросить вес с помощью подобной диеты порадует то, что допускается употребление кефира с жирностью не более 1% и небольшого количества фруктов.
Придерживаясь такого меню, в разгрузочные дни во время строгой гречневой диеты нельзя принимать пищу после 18 часов. Но вы не будете голодными, так как количество съедаемой гречки не ограничено, только есть ее надо сырую, без соли, сахара и масла.
Завтрак состоит из 200 г сырой гречки. Ешьте ее, хорошо пережевывая. Запивать можно нежирным кефиром. Такое питание в разгрузочный день непривычно, и в первый раз вы не сможете съесть много крупы, но не расстраивайтесь, вы скоро привыкнете. В качестве награды после поедания сырой гречки можете позволить себе чашечку слабого кофе без сахара, но зеленый чай, безусловно, полезнее.
Обед и ужин такой разгрузочной диеты тоже будут состоять из сырой гречки. Можете также запивать ее кефиром, но количество выпитого за день нежирного кефира не должно превышать 1 литр. Пейте во время еды минеральную воду без газа или стакан теплой воды с ложкой меда.
Выходить из строгой гречневой диеты с разгрузочными днями на сырой крупе нужно постепенно, не наваливаясь на недоступные ранее продукты, иначе прежний вес может вернуться. И обязательное условие - такая диета может проводиться только под наблюдением врача-диетолога.
Правильные разгрузочные дни на гречневой диете: меню питания на неделю
Более лояльный вариант – разгрузочная гречневая диета на неделю. Гречки можно есть сколько угодно, но обычно на день хватает одного стакана. Помимо того, в разгрузочные дни на гречневой диете допускается до 1 литра нежирного кефира, 1-2 яблока или немного обезжиренного йогурта. Минеральную негазированную воду и несладкий зеленый чай можно пить без ограничений.
Главная хитрость – в способе приготовления гречки. Ее не нужно варить. Крупу берут из такого же расчета, как при приготовлении каши (стакан гречки на 2,5-3 стакана воды), заливают ее кипятком и ставят на ночь настаиваться под крышкой. Если вы хотите ускорить этот процесс, можно высыпать гречку в термос, залить ее кипятком и плотно закрыть. Крупа будет готова через пару часов. Ни соли, ни специй не добавляют. Если такая еда покажется вам чересчур пресной, можете залить кашу кефиром или накрошить в нее яблоко. Оптимальное время для ужина - за 4-6 часов до сна.
Гречневая диета может сопровождаться апатией и ощущением усталости. Эти симптомы – следствие недостатка в организме сахаров. В этом случае вам помогут сухофрукты, которые можно и в гречку добавлять, и употреблять отдельно, они дадут силы и собьют аппетит. Гречневая диета с сухофруктами - курагой, черносливом, изюмом - максимально сбалансирована для организма и в то же время весьма результативна. 6-7 ягод кураги в день вполне достаточно.
Поскольку в гречке достаточно много углеводов, снижение веса может начаться не сразу, а только после нескольких дней диеты. Чем выше исходный вес - тем быстрее он начнет уходить. Иногда результат диеты можно заметить уже в первые дни. Из организма уходит лишняя жидкость, и вес уменьшается примерно на 1 кг в день. Затем процесс замедляется, но все же идет. Если вы решитесь на повторные курсы, терять вес будете еще медленнее.
Неделя разгрузочных дней – это оптимальный срок для гречневой диеты. Но даже если вы чувствуете в себе силы продолжать, не стоит демонстрировать героизм. Несмотря на всю полезность, злоупотребление однообразным питанием негативно сказывается на здоровье. Следующий курс гречневой диеты должен проводиться не раньше чем через месяц.
Специалисты-диетологи отмечают, что гречневая диета, как и любая монодиета, действительно позволяет достаточно быстро избавиться от нежелательных объемов. Но будьте внимательны. Не всем по состоянию здоровья можно ее соблюдать.
Еще один вариант - лечебная гречневая диета. С ее помощью за неделю можно сбросить 2-3 кг, а заодно укрепить нервную систему и улучшить состояние сосудов. Меню таких разгрузочных дней на неделю может выглядеть следующим образом:
- Завтрак. Тарелка гречневой каши на воде без соли и специй. Можно добавить 125 г обезжиренного творога, 125 г фруктового йогурта, два ломтика сыра твердых сортов.
- Обед. Тарелка салата из зеленых овощей, 100 г отварной нежирной телятины.
- Полдник. Одно яблоко или 125 г обезжиренного йогурта.
- Ужин. Гречневая каша с овощами, допустимо добавить немного кетчупа или соевого соуса.
Диетологи советуют – гречневая диета не должна становиться для организма шоком, впрочем, как и любая другая диета. Для начала попробуйте использовать ее в качестве разгрузочного дня. Посмотрите на свои ощущения, удалось ли сбросить вес. В течение всего дня нужно есть только гречневую кашу. Чтобы еда не показалась слишком пресной, можно добавить в кашу лук, растительное масло или немного меда, запивать несладким чаем или компотом из сухофруктов. Если организм хорошо переносит данный рацион, значит, гречневая диета может использоваться вами и более длительный срок. После разгрузочных дней на такой диете не нужно набрасываться на еду, постарайтесь переходить к привычной пище постепенно.
Нельзя питаться столь грубой пищей при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки и подобных заболеваниях. Кроме того, диета противопоказана людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.
Рисовая разгрузочная диета на 7 дней
Рис – одно из древнейших культурных злаковых растений. В наше время он всегда находит место на кухне, а рисовая диета - одна из самых популярных в мире. Ее рекомендуют тем, кто хочет худеть стабильно и правильно.
Рис сам по себе – очень полезный и питательный продукт. Не случайно кухня большинства азиатских стран построена именно на нем. Очень важен очистительный эффект риса: он прекрасно освобождает организм от солей, шлаков и других вредных веществ. Таким образом, рисовая диета помогает не только худеть, но и очищать свой организм.
Рис содержит 8 важнейших аминокислот, которые необходимы человеческому организму для создания новых клеток. В рисе также содержится 7-8% белка, калий, необходимый для работы сердечной мышцы, фосфор, цинк, железо, кальций, йод. Содержит рис и витамины группы В, которые способствуют укреплению нервной системы, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. В рисе, в отличие от других злаков, отсутствует глютен (растительный белок, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей), соли натрия, способные притягивать воду и вызывать отеки.
Однако следует помнить, что чем сильнее обработано рисовое зерно, тем меньше оно содержит витаминов и минеральных веществ. Белоснежное рисовое зерно прячется под слоем коричневатой оболочки, в которой находится большая часть витаминов и минералов. Оболочку защищает жесткая шелуха желтого цвета (такой рис называется «падди»). Когда шелуху удаляют, получается коричневый рис (самый полезный). Он способствует укреплению нервной системы, снимает раздражительность и тревожность.
Можно обрабатывать рис паром, при этом он приобретает золотистый цвет и сохраняет большую часть полезных веществ. Если оболочку удалить, то получается белый рис, он лучше разваривается, но витаминов и минералов в нем очень мало. Преимущество белого риса - более приятный, чем у других видов, вкус. Его употребление помогает избавиться от желудочно-кишечных заболеваний и служит хорошей профилактикой.
Какой же рис использовать для диеты? Если заболевания желудка (гастрит, язва) отсутствуют, то можно смело готовить неочищенный рис: рисовая оболочка содержит большое количество дефицитной для современного человека клетчатки. Самые эффективные разгрузочные дни – с чередованием разных сортов риса или же их смешивание при приготовлении блюд.
С точки зрения диетологии у риса много достоинств. При относительно Малом объеме он насыщает организм человека огромным количеством углеводов, дарит чувство сытости и заряжает энергией на целый день. Порция риса (200 г), приготовленного на пару или отваренного без добавления соли и масла, содержит около 110 килокалорий.
Рис, попадая в кишечник, разбухает и, продвигаясь вдоль стенок, очищает их от шлаков. Кроме того, рис - великолепный источник калия и кальция, он отлично регулирует магниево-фосфорный баланс, защищает сердечно-сосудистую систему. За эти качества диетологи оценили рис и включили его в различные диеты, которые приносят максимальный эффект.
Каждый человек может выбрать наиболее «удобную» рисовую диету. Кому-то больше подойдет жесткий вариант, кому-то более спокойный и приятный.
Жесткий вариант разгрузочной рисовой диеты для похудения: отварить 1 стакан риса, употребить в течение одного дня небольшими порциями. Запивать яблочным соком. В дополнение можно съесть (за день) 2 зеленых яблока. Этот вид диеты применяют не более 3 дней. Повторяют 1 раз в месяц.
Существует и более мягкий вариант разгрузочных дней перед любой диетой: отварить 500 г риса, распределить данное количество на 3-4 приема в течение 1 дня. В дополнение к рису можно включить в рацион овощи или фрукты (не более 200 г). Это могут быть морковь, лук, кабачки, изюм, курага. В течение дня нужно пить воду (1-1,5 л) и яблочный сок (0,5 л). К диете можно добавитьЗ-4 яблока в день. Данная диета переносится гораздо легче, чем предыдущий вариант, ее соблюдают 7-10 дней. В это время потеря массы тела составит до 4 кг.
Примерное меню мягкой разгрузочной диеты 7 дней:
Вторник.
- Завтрак.
- Обед. Овощной суп, рис, овощи, кусочек рыбы.
- Ужин. Рис, можно добавить немного нежирной сметаны.
Четверг.
- Завтрак. Отварной рис, йогурт.
- Обед. Овощной суп, рис, брокколи, 50 г нежирного мяса.
- Ужин. Отварной рис, морковь.
Пятница.
- Завтрак. Отварной рис, киви или груша.
- Обед. Овощной суп, рис, зелень, кусочек рыбы.
- Ужин. Рис, изюм, салат из свежей капусты.
Суббота.
- Завтрак. Отварной рис с медом, яблоко, грецкие орехи.
- Обед. Грибной суп, рис, овощной салат, телятина.
- Ужин. Рис, сметана (1-2 ч. ложки), яблоко.
Воскресенье.
- Завтрак. Отварной рис, киви или груша.
- Обед. Овощной суп, рис, фасоль, кусочек рыбы.
- Ужин. Салат из овощей, рис, оливки, кабачки.
Придерживаясь меню такой разгрузочной диеты, между приемами пищи нужно пить минеральную воду без газа, зеленый чай или настой трав, а также свежевыжатые соки. Эта диета сбалансирована и, главное, очень эффективна как для похудения, так и для нормализации обмена веществ. Если расширить ассортимент потребляемых продуктов, то такой диеты можно придерживаться длительное время без всякого вреда для здоровья.
Рисовая диета с разгрузочными днями достаточно эффективная для похудения – за первые два дня вы потеряете минимум 1 кг. Недостаток рисовой диеты в том, что она не слишком быстрая. Но это компенсируется ее эффективностью и долгосрочностью полученного результата.
Нужно помнить об употреблении жидкости. При любой вариации рисовой диеты вода приветствуется, ведь из организма нужно выводить много солей, чтобы они не отложились в другом месте. Можно употреблять чистую питьевую воду, зеленый чай без сахара, но сразу после еды в рисовой диете пить нельзя: рис должен выполнить свою функцию. Пить – через час-полтора после еды или за 20 минут до приема пищи.
Правильное похудение и очищение организма при помощи разгрузочной диеты должно быть постепенным в совокупности со здоровым образом жизни. Такой способ позволит предотвратить резкий сброс и набор веса в дальнейшем и закрепить результат. Не забывайте консультироваться с врачом-диетологом.
Разгрузочная кефирная моно-диета
Название кефира произошло от слова «кеф», что в переводе с кавказских наречий означает «здоровье». Ведь именно с Кавказа пришел к нам этот полезный напиток - кефир, там его пьют регулярно и много.
О пользе кисломолочных продуктов можно судить, сравнив их с молоком. Молоко усваивается организмом человека за час всего на 32%, а кисломолочные напитки, такие как кефир, простокваша и другие, за то же время усваиваются практически полностью.
Кисломолочные продукты полезны и для детей, и для взрослых. Они обеспечивают потребности организма в белке и полноценном кальции, необходимом для работы нервной, костной и сердечно-сосудистой систем. Более того, кальций в кисломолочных продуктах содержится в оптимальном соотношении с другими элементами, которые способствуют лучшему его усвоению. Но главное преимущество кисломолочных продуктов - это содержащиеся в них бифидобактерии, убивающие гнилостные и болезнетворные микроорганизмы, отравляющие организм.
Давно известно, что кефир - самый полезный кисломолочный продукт, который помогает как в лечении заболеваний, так и в профилактике некоторых из них. Калий, содержащийся в кефире, необходимо для сердца, также он способствует ускорению метаболизма, выводит шлаки и позволяет плавно перейти к низкокалорийному питанию.
Известно и о мочегонных свойствах кефира, благодаря которым из организма выходит лишняя жидкость. Но самое большое влияние он оказывает на кишечник, заселяя его полезными бактериями, налаживая перистальтику и тем самым убирая проблему запоров. А, как известно, именно от правильной работы кишечника зависит хорошее самочувствие и красота кожи. Если употреблять кефир регулярно, то можно наладить работу не только кишечника, но и желудка, а также немного разгрузить печень.
Еще одно неоспоримое преимущество кефира – низкое содержание в нем углеводов. Большинство специалистов едины во мнении, что чаще всего причиной лишнего веса становится именно избыточное потребление углеводов. Так что, употребляя кефир в пищу, вы решите и эту проблему.
В последнее время появляется все больше новых диет. Но пальму первенства все равно держат проверенные годами рецепты. К ним относится и кефирная диета. Она занимает одно из первых мест в списке наиболее популярных способов похудения. Ее обычно используют для быстрой разгрузки организма, освобождения от нескольких лишних килограммов, выведения токсинов. Приверженность кефирной диете не в последнюю очередь связана с тем, что кефир - привычный с детства национальный продукт. Еще одно преимущество кефирной диеты - ее низкая цена. Не секрет, что для большинства диет необходимы более дорогие по сравнению с обычным питанием продукты. Кефирная же диета может по праву считаться самой малозатратной.
Суть разгрузочной кефирной диеты состоит в том, чтобы максимально заменить этим продуктом пищу и жидкость, принимаемые в течение дня. Существует два подхода: моно-диета, когда весь рацион ограничен только кефиром, и комбинированная диета - когда вместе с кефиром можно есть некоторые другие продукты. Более заметный эффект достигается при использовании моно-диеты, но на этом пути встречается и больше трудностей. Перед тем как принять решение в пользу той или иной схемы кефирной диеты, необходимо правильно рассчитать нагрузку на ваше здоровье.
Разгрузочные дни при комбинированной диете на кефире
Если выбрана комбинированная диета, надо учесть, что продукты, употребляемые вместе с кефиром, должны быть обезжиренными, а их количество - строго дозированным. Ограничивается потребление некоторых фруктов и овощей, например бананов, винограда. Безусловно, исключается сладкое, мучное, острое. Соль разрешается в чисто символических количествах.
Существует несколько разновидностей комбинированной разгрузочной диеты на кефире. Они отличаются количеством дней и составом разрешенных к употреблению продуктов. Например, к 1-1,5 л кефира, как в моно-диете, добавляем 1 кг фруктов или овощей. Продолжительность этого варианта диеты - 5-6 дней.
Другой вариант – чередование во время диеты разгрузочных дней на кефире с днями обычного рациона. Придерживаться такой очередности питания можно довольно долго.
Или еще вариант – это употребление кефира с блюдами, приготовленными без соли и сахара.
В ходе кефирной диеты также необходимо принимать витамины. В жаркое время года можно добавить в рацион минеральную воду без газа. Для достижения лучшего эффекта похудения можно совмещать кефирную диету с очистительными процедурами.
Врачи-диетологи считают кефирную диету сбалансированной, эффективной и полезной для организма. Вероятность снова набрать вес небольшая, при условии, что после окончания диеты вы будете придерживаться правильного режима питания. Чтобы не поправиться, придется отказаться от привычных, но совершенно не диетических углеводных, жирных, мучных блюд. После окончания диеты для поддержки нужного веса надо время от времени устраивать кефирные разгрузки.
Самый главный плюс кефирной диеты в том, что активная разгрузка совмещается с умеренным малокалорийным питанием, благодаря этому организм не травмируется.
Минусом кефирной диеты может быть разбушевавшийся кишечник. Но, несмотря на эти трудности, вы сможете сбросить лишний вес и поправить фигуру всего за месяц.
Разгрузочная средиземноморская диета
Одной из лучших разгрузочных диет является средиземноморская. Термин «средиземноморская диета» ввели Ансел и Маргарет Кейз в книге «О вкусной и здоровой пище: средиземноморское решение», написанной в 50-х годах прошлого века. Они заметили, что люди, живущие в Средиземноморье, гораздо меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с жителями США. Они решили изучить возможную связь между особенностями питания и «болезнями изобилия», такими как ожирение, артериальный склероз, диабет и гипертония. Окончательные результаты исследования особенностей питания жителей нескольких стран, в частности США, Японии, Югославии, Германии, Финляндии и Италии, показали, что чем дальше рацион питания «уходит» от средиземноморской модели, тем чаще встречаются пациенты с указанными заболеваниями.
Согласно недавним отчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), посвященным вопросу продолжительности жизни, Франция, Испания, Италия и Греция находятся в первой семерке стран со здоровым образом жизни. Это значит, что средиземноморская диета является одним из факторов благоприятного прогноза в отношении продолжительности здоровой жизни.
Население пятнадцати стран трех континентов, живущее вблизи Средиземного моря, объединяют похожие традиционные диеты. Основные продукты, которые входят в них, - томат, болгарский перец, баклажан, злаки, картофель, макароны, бобовые, чеснок, оливки и оливковое масло. Популярны также приправы: тимьян, розмарин, базилик, орегано. Сладости и большая часть продуктов животного происхождения присутствуют в ограниченном количестве. Жители Средиземноморья потребляют немного рыбы, главным образом кефаль и треску.
Самый средиземноморский продукт - , такого количества оливковых рощ больше нигде не встретишь. Масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень так называемого плохого холестерина в крови, предотвращают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, защищают сердечно=сосудистую систему. Этим маслом заправляют салаты, поливают хлеб. Предпочтительнее масло холодного отжима, правда, к его вкусу надо привыкнуть, но лучше привыкать к вкусу полезных продуктов, чем к хорошим лекарствам.
Рецепты блюд средиземноморских стран заметно отличаются. Но главное в этой модели питания - предпочесть оливковое масло всем остальным жирам и добавлять в пищу больше чеснока и овощей.
Рыбу и морепродукты (анчоусы, треску, скумбрию, сардины, креветки, моллюски) используют в самых разнообразных сочетаниях. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые также ведут борьбу с «плохим» холестерином, загрязняющим наши сосуды, разжижают кровь и защищают сердечно-сосудистую систему. Кстати, лосось и сельдь, более традиционные для наших широт, также богаты омега-3 жирными кислотами и вполне вписываются в средиземноморскую диету.
Существует несколько общих ключевых позиций средиземноморской диеты, которые определяются климатом Средиземноморья (море, солнце, умеренная влажность, горный воздух).
Жители Средиземноморья обязательно включают в меню овощи: томаты (они богаты антиоксидантом ликопином, который защищает кожу от старения и не разрушается при варке), перец, баклажаны, лук, зеленую стручковую фасоль, артишоки. Капуста также вполне подходит для средиземноморской диеты. Брокколи, цветная, белокочанная капуста содержат глюкорафанин - предшественник сульфо-рафана, который повышает выработку организмом энзимов (эти вещества нейтрализуют соединения, вызывающие рак). Брокколи и брюссельскую капусту можно использовать, чтобы снизить риск заболеваемости раком груди, желудка и простаты. Ежедневное употребление 500 г свежих овощей и фруктов снижает риск раковых заболеваний кишечника на 50%. Готовить блюда лучше на пару, так как при длительной обработке полезные соединения разрушаются.
Белое мясо и мясо птицы содержат меньше калорий, чем красное мясо, они богаты аминокислотами, минералами и незаменимы для сбалансированного питания. Жители Средиземноморья потребляют очень мало красного мяса, например говядины.
Сыры и молочные продукты – источник кальция, аминокислот, а традиционные для Средиземноморья козий и овечий сыры содержат меньше жира, чем остальные. Молодые сыры - фета, моцарелла и рикотта - богаты сопряженной линолевой кислотой, которая помогает сбросить лишний вес и улучшить соотношение между мышцами и жиром. Сыры и необезжиренное молоко рекомендуют употреблять женщинам для профилактики рака груди. Риск получить этот недуг в постменопаузе у женщин, регулярно потребляющих эти продукты, снижается на 70%.
Орехи – грецкий, фундук, миндаль, кедровый - богаты минералами, волокнами, витаминами, они незаменимы в средиземноморской кухне.
Зерновые – пшеница, ячмень, рис – источник пищевых волокон, минералов, витаминов, хлеб - важный поставщик витаминов группы В. Хлеб и крупы благодаря высокому содержанию волокон быстро дают ощущение сытости, снижая риск неконтролируемого набора лишних килограммов. Хлеб из муки грубого помола и нешлифованный рис - улучшают работу кишечника.
Во Франции, где предпочтение отдается красному вину, наблюдается самая низкая заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями. Красное сухое вино особенно богато полифенолами и природными антиоксидантами, которые помогают снизить содержание «плохого» холестерина в крови. Многие склонны злоупотреблять именно этой составляющей средиземноморской диеты. Норма французских диетологов - 450 мл вина в день, испанские диетологи предлагают ограничиться 1 стаканом красного сухого вина. Впрочем, вполне можно обойтись и виноградным соком, основной его минус - большое количество сахара.
Примерное меню разгрузочных дней средиземноморской диеты выглядит так:
- Завтрак. Несколько фруктов, немного свежего хлеба и свежевыжатый сок или вода.
- Второй завтрак. Салат с тунцом, анчоусом и оливками, политый оливковым маслом, несколько стаканов роды.
- Обед. Перец, фаршированный рисом, мясным фаршем, салат из помидоров с зеленью, заправленный оливковым маслом, бокал красного вина.
- Ужин. Рыба с овощами, политая соком половины лимона, травяной или зеленый чай. Благодаря полезным свойствам сложных углеводов и свежих овощей, которыми богата средиземноморская диета, она совпадает с рекомендациями диетологов.
Разгрузочные дни во время средиземноморской диеты отличаются довольно высоким содержанием жира. Однако это в основном мононенасыщенные жиры оливкового масла, которые, как уже сказано, способны уменьшать уровень «плохого» холестерина в крови, не снижая уровень «хорошего», а значит, защищают организм от заболеваний сердца и сосудов. Высокий уровень мононенасыщенных жиров в диете также помогает контролировать уровень содержания сахара в крови при диабете второго уровня.
Как и многие другие орехи, плоды Juglans regia (грецкого ореха) нашли широкое применение и в кулинарии, и в медицине. Конечно, из-за высокой калорийности...
Разгрузочная диета имеет цель – щадить пораженные органы, она облегчает и улучшает их функции, нормализует обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, лишнюю жидкость, уменьшает количество жира в организме.
Разгрузочные дни
Существуют следующие виды :
1. В соответствии с преобладанием пищевых веществ диеты можно подразделить на:
белковые: творожная разгрузочная диета, мясная разгрузочная диета, рыбная разгрузочная диета,
углеводные: сахарная разгрузочная диета, фруктовая разгрузочная диета, рисово — фруктовая разгрузочная диета и пр.,
жировые (на сметане, на сливках),
магниевые разгрузочные диеты,
калиевые разгрузочные диеты,
жидкостные (сок, чай).
2. В соответствии с преобладающими в диете пищевым продуктам диеты можно подразделить на:
вегетарианские разгрузочные диеты (основа — растительная пища),
молочные разгрузочные диеты (на молоке, на кефире, на твороге),
сахарные разгрузочные диеты,
мясные разгрузочные диеты,
рыбные разгрузочные диеты,
жидкостные (сок из овощей и фруктов, отвар шиповника, минералка).
Разгрузочную диету из-за несбалансированности по химическому составу можно соблюдать не более трех - семи дней, раз в месяц.
Виды разгрузочных диет
Видов разгрузочных диет очень много, поэтому мы разбили их на следующие категории: углеводные, белковые, жировые и жидкостные. Итак:
Углеводные разгрузочные диеты
Сахарная разгрузочная диета применяется при остром нефрите, почечной недостаточности, печеночной недостаточности. Заключается в том, что нужно употреблять пять раз в день по бокалу чая с добавлением тридцати грамм сахара.
Рисово- фруктовая р азгрузочная диета применяется при артериальной гипертензии, недостаточности кровообращения, почечной недостаточности, заболеваниях печени и желчных путей. Заключается в том, что нужно употреблять шесть раз в день по бокалу сладкого компота, дважды со сладкой рисовой кашей, отваренной на воде. В день можно съесть: полтора кило свежих фруктов, пятьдесят грамм риса, сто двадцать грамм сахара, полтора литра жидкости.
Яблочная разгрузочная диета применяется при ожирении, артериальной гипертензии, недостаточности кровообращения, остром нефрите и почечной недостаточности, заболеваниях печени и желчных путей. Заключается в том, что нужно употреблять в день по триста грамм спелых яблок либо блюда с яблоками пять — шесть раз в день, всего за день съедаем до двух килограмм яблок.
на сухофрукт ах применяется при артериальной гипертензии, недостаточности кровообращения, заболеваниях печени и желчных путей. Заключается в том, что нужно употреблять по сто грамм размоченных сухофруктов (чернослив, курага, изюм и т.д.) пять раз в день (всего 500 грамм сухофруктов в день).
Арбузная разгрузочная диета применяется при артериальной гипертензии, недостаточности кровообращения, нефрите, подагре, почечнокаменной болезни без фосфатурии, заболеваниях печени и желчных путей, ожирении. Заключается в том, что нужно употреблять по триста - четыреста грамм мякоти арбуза пять раз в день (всего в день съедаем до двух килограмм мякоти арбуза.
Применяется при нефритах, артериальной гипертензии, недостаточности кровообращения. Заключается в том, что нужно употреблять по триста грамм сваренной в «мундире» картошки без добавления соли. Всего за день можно съесть до полутора килограмм картошки.
Огуречная разгрузочная диета применяется при ожирении, артериальной гипертензии, сахарном диабете второго типа, сопровождающемся ожирением, нефрите, заболеваниях печени и желчных путей, подагре, почечнокаменной болезни без фосфатурии. Заключается в том, что нужно употреблять по триста грамм свежих огурцов без добавления соли пять раз в день (в день можно съесть до полутора килограмм огурцов).
Салатная разгрузочная диета применяется при ожирении, атеросклерозе, артериальной гипертензии, метаболическом синдроме, нефрите, заболеваниях печени и желчных путей, подагре, почечнокаменной болезнь без фосфатурии. Заключается в том, что нужно употреблять по триста грамм свежих сырых овощей и фруктов пять раз в день, без добавления соли, но с оливковым маслом.
Применяется при ожирении, атеросклерозе, сопровождающемся ожирением. Заключается в том, что нужно употреблять по сто сорок грамм овсянки, приготовленной на воде, пять раз в день, всего семьсот грамм каши (двести грамм сухой овсянки), два бокала несладкого чая.
Белковые разгрузочные диеты
Молочная разгрузочная диета применяется при ожирении, атеросклерозе, артериальной гипертензии, нарушении метаболизма, недостаточности кровообращения, нефрите, заболеваниях печени и желчных путей, подагре, почечнокаменной болезни без фосфатурии. Заключается в том, что нужно употреблять по двести грамм молока, или кефира, или простокваши шесть раз в день (за день можно выпить до полутора литров молочных продуктов).
Применяется при ожирении, сахарном диабете второго типа, атеросклерозе, артериальной гипертензии, сопровождающейся ожирением, недостаточности кровообращения, заболеваниях печени и желчных путей. Заключается в том, что нужно употреблять по семьдесят грамм нежирного творога пять раз в день. Ещё, пейте жидкость: два бокала чая, бокал отвара шиповника, два бокала нежирного кефира, всего можно выпить литр жидкости в день.
Мясная разгрузочная диета применяется при ожирении, атеросклерозе, метаболическом синдроме. Заключается в том, что нужно употреблять по семьдесят грамм нежирного варёного мяса пять раз в день, всего триста пятьдесят грамм ежедневно + по сто грамм овощей (капусты, морковки, огурцов, помидоров) пять раз в день (полкило в день), плюс два бокала несладкого чая.
Рыб ная разгрузочная диета применяется при ожирении, атеросклерозе, метаболическом синдроме. Заключается в том, что нужно употреблять по семьдесят грамм нежирной отварной рыбы пять раз в день, всего триста пятьдесят грамм ежедневно + по сто грамм овощей (капусты, морковки, огурцов, помидоров) пять раз в день (полкило в день), плюс два бокала несладкого чая.
Жировые разгрузочные диеты
Жировая разгрузочная диета на сметане применяется при ожирении, сахарном диабете второго типа, сопровождающемся ожирением. Заключается в том, что нужно употреблять по восемьдесят грамм сметаны 20% жирности пять раз в день (четыреста грамм за день), а также два бокала отвара шиповника.
Жидкостные разгрузочные диеты
Ра згрузочная диета на отваре шиповника применяется при ожирении, атеросклерозе, артериальной гипертензии, сахарном диабете второго типа, сопровождающемся ожирением, заболеваниях почек, печени, желчных путей, подагре, почечнокаменной болезни без фосфатурии. Заключается в том, что нужно употреблять 800 грамм отвара шиповника, поделённого на четыре приёма.
Р азгрузочная диета на чае применяется при остром гастрите, острых, обострении хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей. Заключается в том, что нужно употреблять по бокалу чая с добавлением десяти грамм сахара семь раз в день.
Некоторые люди просыпаются с ощущением тяжести в желудке, да и цвет лица у них не идеален. Просто пора почистить организм. Для этого применяют разгрузочную диету на 7 дней.
Рацион её не разнообразен, но достаточен для поддержания жизненных сил.
В результате диеты цвет кожа лица делается более свежей, гладкой, улучшается самочувствие.
Правила разгрузочной диеты на 7 дней
производим стимуляцию работы кишечника: в 1-й и 4-й дни диеты используем кружку Эсмарха.
смываем токсины. Дело в том, что в период соблюдения разгрузочной диеты организм чистится от токсинов и часть из них выделяется с потом, поэтому принимайте душ 2 раза в день. Раз в неделю парьтесь в бане.
На протяжении всего периода соблюдения диеты пейте зелёный чай (0,5 л. в день), он поможет организму быть в тонусе.
Применяйте ароматерапию – на носовой платок капните 2 капли эвкалиптового или апельсинового ароматического масла и вдыхайте этот аромат при ощущении голода.
Разгрузочная диета на 7 дней: меню
Во время разгрузочной недели ежедневно выпивай не меньше 2,5 литров воды.
Вариант № 1
Первый день
Завтракаем: мюсли с добавлением яблока, 50 гр. нежирного йогурта.
2-й завтрак: кисло - сладкое яблоко.
Обедаем: тушёные овощи, нежирный творог.
Перекус: кисло - сладкое яблоко.
Ужинаем: салат фруктовый, небольшой жирности йогурт, хрустящие хлебцы.
Второй - четвёртый день
Завтракаем: стакан отвара трав, потом бокал сыворотки.
Обедаем: бульон из овощей (берём пятьдесят грамм клубневого сельдерея, пятьдесят грамм корня петрушки, тридцать грамм лука-порея, морковку, картошку. Всё крупно режем, заливаем 500 граммами воды. Время варки - тридцать минут (с добавлением лаврового листа, чёрного перца).
Ужинаем: пьём сок из овощей, разведенный 1:1 с минералкой.
Пятый день
(выходим из диеты)
Завтракаем: съедаем пять штук чернослива, выпиваем бокал отвара трав.
2-й завтрак: сладкое яблоко.
Обедаем: бульон из овощей и картошки.
Перекус: сладкое яблоко.
Ужинаем: суп томатный, хрустящие хлебцы, выпиваем бокал настоя мяты.
Шестой – седьмой день
(восстановление организма):
Завтракаем: пять штук инжира, порцию мюсли, стакан отвара трав.
2-й завтрак: 50 гр. любых сухофруктов.
Обедаем: потушенные без добавления соли овощи, один сухарь.
Перекус: 50 гр. любых сухофруктов.
Ужинаем: салат (берём одно яблоко, один огурчик, 1/2 сладкого болгарского перца, всё режем, заливаем нежирным йогуртом, перемешиваем).
Вариант № 2
Смысл диеты - ограничение ассортимента и объёма употребляемых продуктов дважды в неделю.
Достоинство диеты: разнообразие потребляемых блюд.
Результативность данного варианта диеты: минус четыре кило.
Не применяйте диету чаще 1 раза в 3 месяца. Так диета является низкокалорийной, а это стресс для организма.
Рацион диеты:
Овощной (примерно 750 килокалорий):
Завтрак аем : бокал кофе с добавлением пятидесяти грамм молока и пяти грамм сахара , тридцать грамм хлеб а .
Обедаем: суп из овощей, овощной салат (капуста, шпинат, свёкла).
Ужинаем: двадцать грамм нежирного творога, двадцать грамм хлеба, овощи.
На ночь: выпиваем бокал слабо заваренного чая с добавлением лимона.
Мясной (примерно тысяча килокалорий):
Обедаем: мясной бульон (готовится с добавлением пятидесяти грамм мяса), сто грамм нежирного жаркого из телятины, салат из овощей, яблочко.
Ужинаем: сто грамм отварной домашней курицы, сто грамм нежирной ветчины, пара корнишонов, салат из овощей, яблоко.
Яичный (примерно девятьсот килокалорий):
Завтрак: бокал кофе с добавлением пятидесяти грамм молока и пяти грамм сахара, тридцать грамм хлеба.
Обедаем: яичница из трёх яиц, яблочко.
Ужинаем: два отваренных вкрутую куриных яйца, тридцать грамм хлеба, салат овощной, яблочко.
День 4: молочный (примерно 1200 килокалорий):
Обедаем: одна отварная картошка, двадцать грамм хлеба, 0,5 литра молока, 20 гр. Нежирного творога.
Ужинаем: одну варёную в «мундире» картошку, пять грамм слив.масла, 0,5 л. молока, яблочко.
На ночь: бокал нежирной простокваши.
Рыбный (примерно восемьсот килокалорий):
Завтракаем: бокал чая с добавлением пятидесяти грамм молока и пяти грамм сахара, тридцать грамм хлеба.
Обедаем: бульон мясной, двадцать грамм хлеба, 100 гр. отваренной рыбы, салат из овощей, груша.
Ужинаем: запеченная форель, яблочко, 1 ст. томатного сока.
Фруктовый (примерно семьсот килокалорий):
Завтракаем: бокал кофе с добавлением пятидесяти грамм молока и пяти грамм сахара, тридцать грамм хлеба.
Обедаем: триста грамм фруктов (исключая: банан, орехи), 20 гр. нежирного творога, двадцать грамм хлеба.
Ужинаем: триста грамм фруктов (исключая: банан, орехи), 20 гр. нежирного творога, двадцать грамм хлеба.
Водный
В течении дня выпиваем 2 л. чистой воды, пищу не употребляем.
Вариант № 3
Результативность: минус пять кило, но, для этого нужно строго соблюдать меню.
Запрещено изменять местами дни диеты, включать в рацион и исключать из него продукты.
Питьевой режим: полтора литра воды ежедневно.
Завтракаем: нежирный йогурт с добавлением фруктов, куриное яйцо вкрутую, чай без сахара.
Обедаем: салат овощной (огурчик, помидор, листья салата, зелень петрушки, зелёный лук, лимонный сок, подсолнечное масло), свёкла, потушенная с черносливом и морковью, 1 ст. сока из яблок.
Перекус: 1 ст.отвара трав.
Ужинаем: 100 гр. варёной курицы без кожи, 50 гр. Нежирного сыра, 1 ст. нежирного кефира.
Завтракаем: 1 апельсин, два кусочка хлеба с добавлением отрубей, 1 ст. чая без сахара.
Обедаем: 100 гр. салата (отварные креветки, укроп, майонез), сто грамм варёной говядины, 1 ст. нежирного йогурта.
Перекус: 1 ст. отвара трав.
Ужинаем: 150 гр. отварной цветной капусты с соевым соусом, одна картошка, сваренная «в мундире», кусок хлеба с добавлением отрубей, 1 ст. чая без сахара.
Завтракаем: кусочек нежирной ветчины, 100 гр. обезжиренного творога, 1 ст. чая без сахара.
Обедаем: 100 гр. салата (варёные шампиньоны, зелёный лук, лимонный сок, сто грамм оливкового масла), одна отварная картошка, 200 гр. потушенной капусты, два киви.
Перекус: 1 ст. любого сока.
Ужинаем: 100 гр. тушёной рыбы, 1 ст.обезжиренного кефира, 1 ст. нежирного йогурта.
Завтракаем: двадцать пять грамм мюсли, один банан, 1 ст.томатного сока, 1 ст.кофе.
Обедаем: варёное вкрутую яйцо, 100 гр. филе окуня, поджаренного с луком.
Перекус: 1 ст.отвара трав.
Ужинаем: салат овощной, фасоль тушеная с добавлением петрушки, одна варёная картошка, кусок хлеба с добавлением отрубей, 1 ст. несладкого чая.
Завтракаем: 1 ст. нежирного йогурта, варёное куриное яйцо, 1 ст. чая без сахара.
Обедаем: 100 гр. салата (варёная свёкла, оливковое масло), сто грамм варёного риса с добавлением соевого соуса, 1 ст. томатного сока.
Перекус: 1 ст.отвара трав.
Ужинаем: 100 гр. обезжиренного творога, 50 гр. твёрдого сыра, 1 ст. нежирного йогурта,
Завтракаем: двадцать пять грамм кукурузных хлопьев, залитых молоком, 1 ст. несладкого кофе, 1 ст. нежирного йогурта.
Обедаем: варёное куриное яйцо, 150 гр. потушенной говяжьей печени, 1 ст. нежирного йогурта.
Перекус: 1 ст. любого сока.
Ужинаем: салат (краснокочанная капуста, зелень петрушки, оливковое масло), кусок хлеба с добавлением отрубей, два киви, 1 ст. чая без сахара.
Завтракаем: варёное куриное яйцо, сто грамм твёрдого сыра, 1 ст. чая без сахара.
Обедаем: салат (морковь, свежая белокочанная капуста, лимонный сок, подсолнечное масло), 100 гр. жареных шампиньонов, сто грамм варёного риса, 1 ст. сока апельсина.
Перекус: 1 ст. любого сока.
Ужинаем: пятьдесят грамм крабовых палочек, 150 гр. потушенной говяжьей печени,
На ночь: 1 ст.тёплого нежирного молока.
Любой из вышеуказанных вариантов разгрузочной диеты является эффективным. Но, организм каждого человека индивидуален, поэтому какой-то из вариантов может вам подойти, а какой-то – нет.
Выбирайте вариант диеты, не имеющий для вас противопоказаний и меню которого не содержит аллергенные для вас продукты.
Ежедневно с едой человек должен получать дневной набор элементов, которые обеспечивают жизнедеятельность его организма. Важную роль в диетическом питании играют овощи, которые насыщены важными нутриентами, минеральными веществами, клетчаткой, пектинами, ферментами.
Основные правила разгрузочной диеты
В ежедневное меню диетологи рекомендуют включать растительные жиры, кисломолочные продукты, пряные растения, специи. Кисломолочные продукты питания способствуют пищеварению, нормализуют микрофлору кишечника, улучшают усвояемость пищи, что ведет к долголетию и предупреждает различные заболевания.
Овощи насыщены витаминами, которые активно участвуют в обменных процессах. Кисломолочные продукты, в том числе творог и кефир, содержат вещества, которые регулируют жировой обмен. Поэтому они рекомендованы диетологами для разгрузочных диет.
Диеты для похудения в обязательно порядке должны содержать продукты питания, в состав которых входят белки. Мы предлагаем несколько вариантов разгрузочной диеты. Один раз в неделю диетологи рекомендуют устраивать себе кефирные, яблочные или творожные дни:
- Шесть раз в день принимать по одному стакану кефира.
- Шесть раз в день принимать по 250 грамм свежих яблок.
- Четыре раза в день принимать по 100 грамм творога.
Разгрузочные дни способствуют похудению в том случае, если каждое утро мы начинаем с зарядки, а в течение дня будем максимально двигаться.
Разгрузочная диета на 7 дней
Предлагаем меню для похудения, рассчитанное на 7 дней, которое можно повторять 2-3 раза в году. Чтобы во время разгрузочной диеты вы не почувствовали угнетения настроения или недомогания, организм ежедневно должен будет получать до 300 грамм белковой пищи.
- Первый завтрак – чашечка кофе или чая с одной чайной ложкой сахарного песка. Сахарный песок можно заменить медом.
- Второй завтрак – куриное яйцо в вареном виде, 10 штук чернослива.
- Обед – 200 грамм отварного куриного мяса без жира, которое можно заменить телятиной или говядиной. К мясу добавим 100 грамм гарнира из морковки или капусты в отварном или тушеном виде. Тушить овощи будем на воде. Обед для похудения дополним свежим яблоком или апельсином.
- Ужин – сыр твердых сортов, яблоко или апельсин.
- На ночь – 1 стакан кефира, сыворотки или простокваши.
Меню разгрузочной диеты для похудения в данном случае составлено таким образом, чтобы человек получал набор жизненно необходимых компонентов, а также вещества, способствующие очищению организма. Для разнообразия можно чередовать виды мяса, напитки, яблоки с цитрусами и гарниры.
Наш организм уникальный - он функционирует подобно четко отлаженному механизму и реагирует на малейшие изменения в рационе снижением или накоплением веса. Именно по этой причине, даже соблюдая самые строгие и четко прописанные диеты, вы, вопреки всем ожиданиям, в один прекрасный момент перестанете худеть. Происходит это по одной простой причине - возникает «эффект плато», о котором не понаслышке знают профессиональные диетологи.
Резкое прекращение похудения связано с тем, что организм начинает подозревать неладное спустя несколько дней после полной перестройки вашего рациона. Чаще всего диеты подразумевают экстремальное снижение калорийности пищи. Сразу это работает на благо нашей фигуры - лишний жир расщепляется для обеспечения нормальной жизнедеятельности всех органов и систем. Однако уже через несколько дней тело начинает вести себя очень тревожно - оно переживает, что оказалось в условиях голодания на длительный период, и начинает панически откладывать все питательные вещества впрок, чтобы обезопасить себя от истощения.
Несмотря на такую физиологическую особенность человека, «эффекта плато» можно избежать. Поможет это сделать разгрузочная диета, которую стоит соблюдать в течение одного дня. В последующие дни отказываться от выбранного диетического рациона не нужно, кратковременной разгрузкой вы не завершаете основной этап похудения, а только даете встряску своему метаболизму, ускоряя его. Вернувшись к привычной системе питания, вы снова заметите, как лишние сантиметры и килограммы будут исчезать.
Почему разгрузочные диеты не действуют
Несмотря на то, что диетологами доказана эффективность разгрузочных дней, вы можете и не заметить необходимого результата. Происходит это по следующим причинам:
- неправильное питание в промежутках между разгрузками;
- нерегулярность проведения очистки;
- наличие хронических или острых заболеваний.
Запомните, что для очищения организма и похудения, один день, проведенный на скудном рационе, будет полезен только в том случае, если вы уже выбрали для себя правильное сбалансированное питание и исключили из своего меню вредные трансжиры (торты и пирожные), фастфуд, полуфабрикаты, газировку и другие вредные продукты. Важно не пропускать свои разгрузочные дни - делайте их раз в неделю, желательно в выходной.
Как работает разгрузка
Основная цель однодневного или более длительного разгрузочного рациона - очищение организма от шлаков, токсинов и лишней жидкости. В это время вам не придется сидеть только на воде (хотя и такие варианты диет встречаются), нужно будет просто значительно снизить калорийность пищи (сравнительно с вашим обычным рационом).
Похудеть и очистить организм помогают такие продукты:
- кисломолочные (процент жирности - 1,5%, не более);
- овощи;
- фрукты;
- гречневая каша;
- геркулес;
- постные сорта мяса и рыбы.
Также широко используются диеты по группам питательных веществ, например, можно устраивать белковые или углеводные дни с целью перестройки обменных процессов. Суть употребления продуктов из одной группы заключается в том, что они не дают большую нагрузку на ЖКТ, позволяют организму переварить все то, что в нем успело накопиться во время обычного режима потребления еды.
Подобные методики подходят не только для снижения веса, но и для улучшения состояния кожи, поскольку они очищают кишечник от токсинов и шлаков, которые чаще всего являются причиной угревой сыпи и прыщей.
Психологически выдержать несколько дней на малокалорийном меню будет довольно просто, это гораздо удобнее, чем различные длительные диеты. Однако стоит помнить, что, даже соблюдая рацион 1 день, к нему нужно правильно готовиться и правильно из него выходить. Для этого в вечер перед разгрузочным днем нельзя переедать, лучше всего обойтись стаканом кефира или легким овощным салатом. В первый день после разгрузки также не нужно сразу набрасываться на калорийную пищу, лучше всего постепенно в течение нескольких дней вводить в свой рацион привычные блюда.
Варианты разгрузочных диет
Наиболее распространены в наше время однодневные монодиеты для очистки организма и похудения - они включают в себя употребления одного продукта. Однако есть и более длительные системы питания, которые помогут избавиться от лишнего веса не так быстро, как экспресс-диеты, но гораздо эффективнее.
Разгрузочная диета на 3 дня
Эта система питания состоит из трех простых монодиет, которые соблюдаются каждый день по очереди. В течение всего периода диетического питания нужно пить не менее чем по 2 л очищенной негазированной воды за час до приема пищи или за час после него.
Меню на 3 дня:
- 1-й день - запариваем с вечера крутым кипятком 1 стакан гречневой крупы, не добавляя в нее сахар, соль или другие компоненты. Утром делим кашу на 5 частей, которые употребляем в течение всего дня.
- 2-й день - белковый. В течение него мы должны съесть не более 500 г отварного куриного филе без кожицы и жира, также можно пить между приемами пищи зеленый чай и негазированную воду с лимоном.
- 3-й день - выпиваем небольшими порциями в течение всего дня 1,5 л кефира жирностью не более 1,5%. Не забываем соблюдать питьевой режим.
Лучше всего во время диеты пить все жидкости небольшими глотками - так организм успеет усвоить из них полезные вещества. Также важно, чтобы напитки были комнатной температуры, поскольку холодные наше тело старается вывести как можно быстрее. Если повторять такую разгрузку раз в неделю, можно за месяц избавиться от 3-4 кг лишнего веса.
Недельная очистительная диета
Этот рацион более сбалансированный и разнообразный, чем , потому выдержать его будет проще. Он рассчитан на 7 дней, за это время можно избавиться от 5-7 кг лишнего веса. Такой экспресс-метод подойдет девушкам, которым нужно срочно влезть в вечернее платье или продефилировать на пляже в новом бикини.
Меню диеты:
| Завтрак | Ланч | Обед | Ужин | Перед сном | |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Готовим винегрет без горошка, едим его с кусочком ржаного хлеба, выпиваем стакан нежирного молока | Перекусываем обезжиренным творогом с фруктами, общий вес блюда - не более 150 г | Едим постные щи и салат из зеленых овощей, заправленный оливковым маслом и соком лимона | Любая каша, кроме манной, приготовленная на воде, без добавления соли или сахара | Выпиваем стакан любимого обезжиренного кисломолочного напитка |
| Вторник | Сваренное вкрутую яйцо едим вместе с салатом из зеленых овощей | Выпиваем стакан молока с небольшим процентом жирности, съедаем кусочек цельнозернового хлеба | Съедаем овощной суп или постный борщ, винегрет и отварное постное мясо (не более 150 г) | Готовим салат из свежих овощей, заправленный соком лимона, льняным или оливковым маслом, выпиваем стакан молока | Перекусываем все тем же обезжиренным кисломолочным продуктом на свой вкус |
| Среда | Готовим салат со свежих овощей и бутерброд из ржаного хлеба и твердого сыра | Выпиваем стакан обезжиренного молока с кусочком цельнозернового хлеба | Едим постные щи и кусочек ржаного хлеба, салат из овощей | Винегрет без горошка и диетические хлебцы | Стакан кисломолочного продукта |
| Четверг | Повторяем меню понедельника | ||||
| Пятница | Повторяем меню вторника | ||||
| Суббота | Повторяем меню среды | ||||
| Воскресенье | В этот день калорийность всей употребляемой пищи не должна превысить 600 ккал, для этого нужно взять меню любого из дней и употребить половину продуктов из него | ||||
Противопоказания
Однодневное очищение не сможет навредить здоровому организму и не введет его в состояние стресса. Но к более длительным диетам нужно относиться очень аккуратно, поскольку они могут быть опасными для здоровья. Прежде чем начинать соблюдать любой рацион, посоветуйтесь с доктором.
Запрещено соблюдать диету в таких случаях:
- любые хронические и острые заболевания;
- сложная умственная работа;
- стресс;
- беременность и период лактации;
- возрастные показатели.
Всем остальным людям, которые хотят очистить свой организм, можно смело соблюдать диету. Разгрузку лучше всего проводить на тех продуктах, которые приносят вам удовольствие, так она будет еще более эффективной. Не забывайте, что на период похудения нужно будет проводить больше времени на свежем воздухе и пребывать в полнейшем спокойствии, чтобы не перегружать нервную систему. Вам непременно удастся похудеть при помощи разгрузочных диет.
Понятие разгрузочной диеты было введено диетологом Хорватом (Чехословакия). Его диета и по сей день считается наиболее эффективной. На основе этой диеты составлено множество других. В чем прелесть диеты Хорвата? Вес уходит постепенно, есть при этом не очень хочется. Питание сбалансировано и продумано так, что человек не только худеет, но при этом очищается организм.
Лето самое подходящее время для проведения разгрузочных дней и диет (а для зимы оптимальным будет проведение разгрузочных дней на вареных овощах). Их существует огромное количество. Можно выбрать любую на свой вкус. Но иногда диетологи предлагают самим составить меню из предложенных блюд. Не каждый из нас возьмется за такую задачу, ведь питание должно не только устраивать нас по вкусовым качествам, но иметь необходимый баланс белков, жиров и углеводов, чтобы не чувствовать усталость. Задумываетесь над тем, как быть здоровым, и хотите перейти к здоровому питанию? Недельная диета поможет Вам.
Мы предлагаем меню разгрузочной диеты на неделю, основанную на рационе Хорвата. Лучше всего начать диету с понедельника, тогда к воскресенью Вы вполне сможете насладиться результатом. Но в принципе, это не существенно. Главное, начать и выдержать всю неделю, а в какой день Вы начнете, не важно.
Понедельник
- Завтрак: яйцо – 1шт., сваренное вкрутую, сухарик – 1 кусочек, чай или кофе без сахара – 200мл
- Завтрак 2: яблоки – 100г
- Обед: постное мясо – 130г, отварное, вареный картофель – 100г, салат из сырых овощей – 200г, чай – 200мл
- Полдник: томатный сок – 200мл
- Ужин: бульон от мяса – 200мл; салат из вареной свеклы – 200г, отвар шиповника
Вторник
- Завтрак: гренки – 2кусочка, кофе без сахара – 200г
- Завтрак 2: салат из тертой моркови – 200г
- Обед: куриная грудка отварная – 130г, тушеная капуста – 100г, чай или кофе – 200мл
- Полдник: апельсиновый сок – 200мл
- Ужин: куриный бульон – 200мл, цветная капуста в кляре из 1 яйца и сухарей – 200г, чай без сахара
Среда
- Завтрак: 50г постного мяса, яйцо вкрутую – 1шт., кофе или чай – 200мл
- Завтрак 2: грейпфрут – 1шт
- Обед: мясной бульон – 100г, тушеные грибы с зеленью и растительным маслом – 200г, банан – 1шт.
- Полдник: овощной сок – 200мл или тертая свекла – 200г
- Ужин: тушеная рыба – 150г с морковью -50г и томатом – 50г, обезжиренный кефир – 200мл
Четверг
- Завтрак: овсяная каша на воде с медом – 200мл, кофе без сахара
- Завтрак 2: груша – 1 шт.
- Обед: рыба жареная на растительном масле – 130г с луком – 1луковица, картофель – 100г, чай
- Полдник: отвар шиповника – 200мл с галетным печеньем – 2шт.,
- Ужин: большая порция салата из свежих овощей (помидоры, огурцы, капуста, лук, зелень), заправленный растительным маслом, – сколько сможете съесть, чай
Пятница
- Завтрак: отварной рис – 200г, томатный сок – 200мл
- Завтрак 2: кофе – 200мл, кусочек хлеба со спредом – 10г
- Обед: курица отварная – 100г, картофель отварной – 100г, сок яблочный – 200мл
- Полдник: куриный бульон -150г с кусочком хлеба
- Ужин: омлет из 2 яиц, салат из помидоров, огурцов, лука – 200г, отвар шиповника – 200мл
Суббота
- Завтрак: яйцо вкрутую – 2шт, кофе или чай
- Завтрак 2: ягоды – 150г
- Обед: паштет из куриной печени – 150г, моркови – 50г, лука – 50г(все потушить, перемолоть на мясорубку или в блендере), хлеб – 2 кусочка, чай с сахаром 200мл + 1ч.л
- Полдник: фруктовое мороженое - 200г или фруктовый мусс – 200г
- Ужин: рагу из вареных овощей (морковь, картофель, свекла, зеленая фасоль, кабачки, помидоры) – любое количество, чай или отвар шиповника
Воскресенье
- Завтрак: бутерброды с нежирной ветчиной и спредом– 2 кусочка, кофе с 1ч.л. сахара – 200мл
- Завтрак 2: любой фрукт
- Обед: вегетарианский борщ – 200мл, курица – 100г, картофель – 100г, салат из огурцов – 50г
- Полдник: овощной сок – 200мл
- Ужин: куриный бульон – 150г, хлеб – 1 кусочек, рыба – 50г, отвар шиповника
Меню составлено таким образом, что Вам не придется выбрасывать продукты или выливать бульон. Мясо брать постное, курицу без кожуры. Бульон лучше готовить так: курицу или мясо довести почти до кипения, отвар слить. Снова залить водой, варить до готовности. В диете разрешается досолить еду или использовать пряные травы.
Разгрузочная диета сбалансирована по питательным веществам, белкам, жирам и углеводам. Вполне подходит людям, думающим о том, как быть здоровым . Многим может показаться, что на такой диете не похудеешь. Это ошибочное мнение. На диете Хорвата можно сбросить до 3кг. Не надо обольщаться легкостью, если Вам кажется, что все легко, обратите внимание, не прибегаете ли Вы к перекусам. Разгрузочная диета на 7 дней позволяет похудеть и очистить организм.
