По данным многих исследований, увеличение потребления белка при сбалансированном питании, а также контроле дневной калорийности рациона, способствует значительному уменьшению объема подкожного жира и улучшении общего состояния структуры тела. Связано это с диет-индуцированным термогенезом и увеличением сытости человека.
Но, давайте обо всем по порядку…
Многие привыкли считать, что протеин необходим исключительно для . Однако на самом деле, эту питательную смесь можно добавлять в свой рацион абсолютно в любой ситуации, будь то желание сбросить лишний вес, подсушиться перед соревнованиями или просто поддерживать уже имеющуюся физическую форму на должном уровне.
Полезные статьи по теме:
В этой статье мы максимально подробно рассмотрим вопрос того, какую роль играет белок во время сжигания лишнего жира. По мимо этого, разберемся поподробней в теме того, что же это за добавка, а также можно и нужно ли принимать протеин непосредственно при похудении, и как правильно это делать.
Что такое ПРОТЕИН?
Несмотря на распространенность данной добавки и наличие огромного количества информации, различных клинических исследований, которые, кстати, находятся в открытом доступе в интернете, большинство людей до сих пор не знают, что именно собой представляет протеин. Так вот, чтобы вы полностью усвоили данный материал, и в будущем у вас не возникало никаких вопросов, давайте немного поближе познакомимся с этим продуктом (РЕКОМЕНДУЕТСЯ ).
5 shares
Насколько эффективный данный товар?
(Пока нет оценок. Будьте первым!)
Начинающий спортсмен всегда задается вопросом, можно ли пить протеин каждый день. Понятно, что для культуриста протеин – это основной нутриент. Но это не значит, что принимать его можно как попало и когда попало. Сейчас ведется множество дискуссий о необходимости и безопасности пищевых добавок. Кто-то обвиняет во всех бедах животные белки, но без них быстро нарастить мышечную массу будет проблематично.
Существует распространенное заблуждение о том, порошковый протеин может заменить собой натуральный. И многие культуристы пьют протеиновые коктейли в неимоверном количестве, намного превышающем медицинскую норму. Однако переизбыток белка вовсе не ведет к увеличению мышечной массы. В лучшем случае излишества будут просто выведены, в худшем – приведут к ухудшению здоровья, например, к образованию камней в почках. Кроме того, слишком частое употребление порошкового протеина ведет к снижению уровня тестостерона в крови.
Исследования показали, что когда натуральный протеин полностью заменяется порошковым, мышцы перестают расти. Прогресс наблюдается только тогда, когда организм получает максимум различных видов протеина. На один прием белкового коктейля должно приходиться два приема естественного протеина.
Большинство атлетов стараются соблюдать дневную норму протеина, которая составляет минимум 2 г в день на каждый килограмм веса тела. Но если не менять периодически количество потребляемого белка, то пищеварительная система попросту перестанет на него реагировать. Постепенно белок будет усваиваться все хуже и хуже, и никакого успеха в тренировках не будет. Раз в 10-12 дней стоит устроить организму небольшую встряску и увеличить количество белка до 400-500 г. Это заставит организм усиленно поработать. Но употреблять увеличенное количество белка больше 2 дней не стоит. Это может активировать надпочечники и заставить их вырабатывать катаболические гормоны.
Многие начинающие культуристы не задаются вопросом «можно ли пить протеин каждый день», а сразу же начинают пить белковые коктейли в количествах, которые явно превышают медицинскую норму в несколько раз. В процессе пищеварения белки, которые не могут нормально усвоиться, образуют множество продуктов распада, токсинов, и такой атлет вполне может почувствовать все симптомы интоксикации.
Конечно, физические нагрузки существенно повышают потребность организма в протеине, поэтому дозу увеличить можно, но она должна оставаться в разумных пределах. Для усвоения белка требуется огромный объем воды, поэтому для спортсмена важно употреблять много воды, чтобы избежать дегидрации.
Многочисленные исследования показали, что если принимать белок в количестве, которое превышает 30 г, это усиливает выведение избыточного протеина почками. Если количество меньше 30 г, то такого не происходит. Поэтому по результатам исследований принимать больше 30 г белка за один раз попросту не имеет никакого смысла. Но тонкость заключается в том, что эти исследования проводились на людях, не занимавшихся никакими силовыми тренировками. Интенсивные физические нагрузки повышают способность к усвоению белка. Усвояемость также будет зависеть и от веса тела.
Бодибилдеры давно заметили, что избыточный прием молока ухудшает рельеф мышц. Это происходит потому, что молоко задерживает под кожей воду. Обезжиренный продукт содержит в себе избыток натрия, которым и обуславливается подобный эффект. Однако если Вы тренируетесь особенно интенсивно, то натрий организму просто необходим, так как он участвует в синтезе гликогена. Арнольд Шварценеггер, например, в шутку рекомендует употреблять соль ложками.
Низкокалорийная диета не обеспечивает организм энергией. И когда в организме не хватает жиров и углеводов, он вынужден пойти на крайнюю меру и начать расщеплять белок, из которого в печени образуется гликоген. Поэтому если диета низкокалорийная, то лучше добавить в нее еще протеина. Это сбережет Ваши мышцы.
Если же, наоборот, в диете присутствует избыток жиров и углеводов и недостаточно протеина, то с мышцами можно попрощаться.
Поклонники здорового питания и веганства призывают полностью отказаться от животного белка по причине того, что такой белок содержит избыток холестерина и других нехороших жиров. Но растительные белки обычно содержат мало незаменимых аминокислот, которые необходимы для роста мышечной массы.
Протеин
— это «священная» добавка в фитнесе и бодибилдинге. Любой новичок, ступивший на тропу увеличения мышц, готов литрами пить эту добавку, веря в ее магический эффект. Мечтать, конечно, здорово, но выпив протеин после тренировки и рассчитывать на ускорение роста ваших мышц это абсурд.
Протеин – это спортивная белковая добавка, которая состоит из цепочки аминокислот, именно они составляют основу наших мышц, рост которых начинается лишь тогда, когда мы в организме создаем положительный азотистый баланс.
Виды протеинов
Существует более 5 видов протеина по происхождению. Ниже в таблице приведены основные виды с их достоинствами и недостатками.
Так же протеины различаются по степени очистки и степени их усвоения:
Концентрат – самая простая очистка продукта, содержит в составе 70-80% белка на 100 гр. продукта.
Изолят – более очищенный продукт. В нем содержится белка от 90%. Лактозы и жиров в нем почти нет.
Гидролизат – самый быстрый по усвоению протеин, за счет гидролиза большие молекулы белка расщепляются на более мелкие. Основной недостаток – очень высокая цена.
Нужно ли пить протеин?
Теперь поговорим об употреблении протеина после тренировки. Все наверно слышали о белково-углеводном «окошечке»
, которое открыто в течение часа после тренировки. Так вот это миф, есть огромное «окно», которое открыто в течение суток после тренировки и даже на вторые сутки синтез белка будет увеличен на 33%, эта информация взята не с потолка, а из проведенных опытов, которые мне удалось изучить. Раз мы разобрались, что не существует маленького «окошечка»
, то можно сделать вывод, что нам важно количество и качество употребляемых белков, нежели их скорость, следовательно, быстрые протеины не обладают преимуществом над обычной едой. Какой смысл приходить в магазин к 9-00, если вы сможете купить продукты только после открытия в 10-00. Это важно, потому что гидролизаты и свободные аминокислоты стоят очень дорого, в отличие от простых продуктов.
Если же вы всё-таки решили купить протеин, то лучше приобрести две банки сывороточного концентрата, чем одну гидролизата или комплекс аминокислот.
У некоторых людей от протеина возникает очень неприятное состояние – диарея, из-за непереносимости лактозы (молочный сахар), содержащейся в протеине их организмом. Если вы не переносите молоко, вам противопоказан концентрат сывороточного протеина, т.к. в нем содержится лактоза. Так же вам придется мешать любой протеин на воде. Вам подойдут изоляты или немолочные протеины, например яичный.
Польза протеина
В отличие от других спортивных добавок в протеине я вижу некоторую пользу.
Так для чего нужен протеин?
1. Вы не можете добрать нужное количество белка из продуктов.
Но я не вижу здесь проблемы, если вы весите меньше 100 кг. (500 гр. мяса+500 гр. творога это уже 190 гр. белка, чего будет достаточно человеку до 100 кг).
2. Вы сидите на диете, вам нужно снизить калорийность вашего рациона и вам приелись вареные грудки.
Тогда можно побаловать себя шоколадным изолятом.
3. Вы не любите творог (долгий белок).
Тогда вы можете заменить его казеиновым протеином, но он не очень вкусный и дорогой.
Каждый день получаю вопросы по типу «чувак, как принимать протеин для набора мышечной массы?» и прочие. Так я вам отвечу. Одна порция протеина ≈ 150 ККАЛ а для роста необходимо употребить к примеру 3000 ККАЛ, и если ты не добираешь по углеводам, протеин тебе никак не поможет, так как вместо того чтобы он использовался как строительный материал, он пойдёт на обеспечение энергии.
Еще бы хотелось добавить, что производители и продавцы спортивного питания рекомендуют мешать протеины на молоке. Но если смешать изолят или гидролизат с молоком, все их преимущества по скорости усвоения мы потеряем, т.к. за счет молока мы снизим эту скорость.
Для любителей математики
Банка протеина(2,3 кг) ≈ 4000 руб.
70 порций по 25 гр. белка
Банка протеина ≈ 1750 гр. белка
1 гр. белка ≈ 2,2 руб.
1 кг куриного филе ≈ 200 руб.
1 кг куриного филе ≈ 200 гр. белка
1 гр. белка = 1 руб.
На основании этого делаем заключение, что прием протеина обходится нам в 2 раза дороже чем продукты питания .
Вывод
Если вы не готовитесь к соревнованиям и не сидите на жесткой сушке , если вы весите меньше 100 кг, если у вас не высокий доход, то, скорее всего, покупать протеин нет необходимости.
Белок является строительным материалом для всего организма и содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Без употребления достаточного количества белка не может тренироваться и прогрессировать ни один атлет. Многие из спортсменов получают протеин не только из привычной пищи, но и используют спортивные добавки. В данной статье речь пойдёт о протеиновых коктейлях, нужен ли протеин атлету, и можно ли без него обойтись?
Действие протеина
Во-первых, стоит сразу же сказать, что для увеличения мышечной массы наиболее эффективен белок животного происхождения, то есть мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты. Белок растительного происхождения также должен присутствовать в рационе, однако большой роли он не играет.
Во-вторых, протеин, попадающий в организм с едой или добавками, сразу же не используется для построения мышц. Для начала он проходит через пищеварительную систему, распадается на аминокислоты, которые и используются для построения мышечной ткани.
В каких случаях протеин необходим
Вообще для роста мускулатуры вполне достаточно регулярных тренировок и качественного питания, богатого белками, углеводами и жирами. Но в некоторых случаях стоит задуматься, нужен ли протеин.
- Если вы не можете полноценно или постоянно питаться. Действительно, у взрослых людей есть работа или семья, да и вообще куча посторонних дел, помимо спорта. Например, если вы работаете по 8 часов или учитесь, то у вас не всегда найдётся время на полноценный приём пищи. В таком случае шейкер с протеиновым коктейлем или гейнером будет кстати. Потратив пару минут, вы сможете получить достаточное количество белка для восстановления мышц.
- Высокая биологическая ценность и скорость всасывания сывороточного протеина. Сывороточный протеин является наиболее быстрым, именно поэтому его удобно принимать утром, после тренировки или же между основными приёмами пищи. Биологическая ценность сывороточного протеина равна 100, у яичного белка — 95, в то время как чистая утилизация белка из молока равна 80%, а из творога – всего 70%, у говядины, свинины процент усвоения ещё ниже. В то же время скорость всасывания сывороточного протеина – 10-12 г/час.
- Казеин перед сном. Поскольку ночью вы спите по 6-8 часов, ваш организм остаётся без питания, а значит, скорость анаболизма сокращается, что совершенно нехорошо для спортсмена, желающего набрать мышечную массу. В таком случае требуется антикатаболическая защита в виде казеина. Казеин – это медленный белок, то есть тот, который усваивается медленно. Получить этот белок из пищи можно, съев на ночь творог, но, во-первых, творог любит не каждый, а во-вторых, есть творог непосредственно перед сном – значит нагрузить желудочно-кишечный тракт, что не рекомендуется (желательно есть за 2 часа до сна). Казеиновый коктейль будет кстати, если вы не можете полноценно поесть по какой-либо причине перед сном.
Каждому спортсмену, который стремится набрать мышечную массу, необходимо знать, как и когда пьют протеин. Организм требуется обеспечить нужным количеством белка, потому как именно он и отвечает за выносливость атлета и рост его мышц. К сожалению, далеко не всем известно, можно ли пить протеин до, после или во время тренировки. Разобраться во всех нюансах поможет данная статья.
Однозначный ответ на вопрос, сколько нужно пить протеина, дать сложно. Дневная норма, а также график приема напрямую зависят от целей спортсмена - сушка, наращивание мускулатуры, повышение выносливости и силы.
Прием белка утром
Чтобы понять, когда пьют протеин профессиональные атлеты для улучшения своих характеристик, необходимо разобраться с особенностями человеческого организма. Как известно, человек спит около 7-8 часов в сутки. За этот промежуток времени организм не получает никаких питательных веществ, поэтому для обеспечения нормальной работы органов и систем он использует заранее заготовленные вещества. К их числу относятся: гликоген, содержащийся в мускулах и тканях печени, а также аминокислоты, которые образовываются после распада мышечных тканей.
Утром, сразу же после пробуждения, в организме в ускоренном темпе вырабатывается гормон кортизол, который способствует усилению катаболизма. Поэтому отвечая на вопрос, когда пьют протеин, специалисты утверждают, что делать это необходимо сразу же после сна. Прием протеина в это время поможет остановить вышеописанный процесс, что благоприятно скажется на организме спортсмена. Одним из наиболее выгодных вариантов является сывороточный белок.
Что делать на протяжении дня?
Нередко люди задаются вопросом, как пить протеин для набора массы и восполнения аминокислотных запасов. Ответ прост: в перерывах между приемами обычной пищи следует употреблять от 2 до 4 порций продукта (порции по 20 г). Если атлет заранее знает, что следующий прием пищи будет позже обычного, то ему лучше всего применять медленный или комплексный белок.
Пить протеин на тренировках разрешается лишь некоторым людям. Это зависит от их целей и особенностей организма, поэтому назначить прием белка во время тренинга может лишь тренер или доктор.
Перекус перед тренировкой
Помимо между обычными приемами пищи, следует помнить и о том, как пить протеин до или после тренировки. За пару часов до начала тренинга спортсмену требуется принять сывороточный белок.
Протеин легко можно заменить ВСАА, т. е. представляющих треть всех белков мускул. Они всегда активно применяются атлетами в целях получения энергии для интенсивной работы мышц.
ВСАА необходимо принимать не в то же время, когда пьют протеин. В случае использования незаменимых аминокислот принимать их следует всего за 20 минут до занятий. При этом важно усвоить, что при отсутствии в крови достаточной концентрации аминокислот человеческий организм будет использовать в качестве источника энергии мышечные ткани. Белки, которые легко усваиваются, смогут поддержать необходимый уровень аминокислот, а следовательно, мышечная масса никак не уменьшится во время тренинга.
Протеин после занятия
Четко зная, сколько пить протеина в день, многие начинающие спортсмены забывают принять очередную порцию после тренировки, а ведь именно этот прием играет важную роль в увеличении мышц. Когда все резервы гликогена полностью исчерпаны, а в крови наблюдается малая концентрация сахара и аминокислот, организм полностью готов к употреблению и быстрому усвоению питательных веществ. С целью скорейшего восполнения баланса аминокислот и углеводов атлету требуется принять гейнер сразу же после тренинга. Такой белок усваивается достаточно хорошо, а сахара тут же поступают на регенерацию гликогена.
Часто можно встретить вопрос о том, сколько пить протеина при большой мышечной массе. Доктора и опытные атлеты утверждают, что чем больше мускулатура, тем больше человеку требуется белка. Из-за дефицита этого вещества могут появиться проблемы с кожей, волосами и ногтями. Кроме того, белок спасает мышечные группы от усыхания, поэтому выжить без его регулярного употребления просто невозможно.
Пик инсулина, обеспечивающийся углеводами с достаточно высоким гликемическим индексом, дает возможность питательным веществам нормально усвоиться, а также восстановить потерянные запасы организма. Если ставить перед собой целью не только наращивание мускулатуры, но и избавление от жировых отложений, то требуется отказаться от углеводов и принимать одни только протеины.
Прием перед сном
Большинство людей считают, что прием пищи перед ночным сном - это залог накопления ненужных жировых отложений. Это мнение справедливо относительно употребления жиров, а также углеводов, но никак не белков. Потому как в период сна организм не получает пищу, он черпает энергию из внутренних запасов, из-за чего процесс восстановления мышц может быть остановлен на некоторое время.
Поставить препятствия для ночного катаболизма поможет коктейль медленных протеинов, принятый за полчаса до сна. Такая смесь обеспечит нормальную концентрацию аминокислот в крови.
Больше всего в этих целях подойдет белковый комплекс, в котором присутствует мицеллярный казеин, сывороточный белок и молочный протеин. Коктейль гарантированно даст достаточное количество питательных веществ для мышечного роста, а также поспособствует улучшению силовых показателей.
Сброс веса
Юношам и девушкам ближе к летнему сезону становится интересно, как пить протеин для похудения. Чтобы эффективно сбросить вес, необходимо употреблять достаточное количество белков, что, к сожалению, нельзя сделать при помощи обычных продуктов питания. По причине недостаточного количества данного вещества в организме активизируются катаболические процессы в мышцах, которые не позволяют человеку спокойно дойти до своей цели.
В период похудения люди практикуют частые приемы пищи (около 5-6 раз в сутки). Немного облегчить задачу можно с помощью белковых коктейлей, которые заменяют собой до 2-3 приемов пищи. В них отсутствуют жиры и углеводы, поэтому сбросить несколько лишних килограмм будет не так уж и сложно. Кроме того, подобные напитки дают организму немало питательных веществ для мышечного роста, а следовательно, помогают увеличить силовые показатели.
При похудении одна порция белков должна составлять лишь половину обычной - 15 грамм. Коктейль необходимо выпивать за пару часов до тренировки и через столько же после нее.
Добиться главной цели помогут медленные белки. Они идут в комплексе и гарантируют нормальную концентрацию аминокислот, в которой нуждается организм.
Дозировка
Благодаря исследованиям физиологов уже давно стало ясно, что для быстрого роста мышечной массы спортсмену нужно потреблять более полутора граммов (желательно 2-2,5 г) протеина за 24 часа из учета на килограмм веса. Это означает, что у каждого атлета будет своя дозировка. То есть человек с весом в 80 кг должен потреблять меньшее количество протеина, чем атлет, который близится к отметке 130 кг.
Комплексный продукт
Комплексные протеины представляют собой смеси всевозможных типов протеина. Этот тип белков считается самым лучшим, если рассматривать его с точки зрения воздействия на организм и усвояемости. В одном продукте сочетаются казеиновый, сывороточный, соевый и яичный протеины со всеми их лучшими показателями.
Сывороточный протеин изготавливается из сывороток. Он отличается достаточно высокой биологической активностью. Употреблять его стоит сразу же после тренинга. Преимущество сывороточного компонента перед другими заключается в низкой стоимости.
С трудом перерабатывается в организме, если он не очищен до конца. Несмотря на это, он считается одним из наиболее востребованных на сегодняшний день. Главным его преимуществом является возможность снижения уровня вредоносного холестерина в организме.
Казеиновый протеин представляет собой молочный белок, который хорош тем, что имеет достаточный показатель биологической ценности. Усваивается он довольно медленно, поэтому принимать лучше всего перед сном. Казеиновый протеин с трудом растворяется в жидкости и отличается неприятным вкусом.
Яичному белку для разложения требуется около 5 часов. Стоит он, конечно, дороговато, но зато имеет максимальный показатель биологической ценности.
В процессе набора мышечной массы комплексный белок следует принимать за пару часов до тренировки, перед сном, а также между приемами обычной пищи.
Когда и как пить казеиновые протеины?
С казеиновыми продуктами возникают проблемы чаще, чем с другими составляющими комплексных белков, поэтому их следует рассмотреть отдельно. Расщепляются они в несколько раз дольше, по сравнению с сывороточными протеинами. Казеин нередко применяют люди, жаждущие избавиться от лишних килограмм или нарастить мускулатуру, а также обеспечить мышцы необходимыми аминокислотами.
При сжигании жировых клеток казеин активно применяется благодаря своему свойству давать ощущение насыщенности и блокировать голод. В составе этого продукта полностью отсутствуют углеводы, а количество жиров - минимально.
Во время увеличения объема мышц казеин снабжает волокна аминокислотами в течение нескольких часов. После тренинга мышцы активно используют полученные элементы с целью восстановления.
Если главной целью поставлен прирост мышечной массы, то казеин следует принимать между приемами обычной пищи. Особенно это касается тех случаев, когда не получается сделать перекус. Порция казеина прекрасно заменяет порцию привычной еды, не вредя при этом организму.
В случае сжигания жира продукт помогает утолить голод, не разрушая при этом мышцы. Пить его требуется 2-4 раза в сутки, а одна порция должна равняться 25-35 граммам. Делать это можно либо перед сном, либо в перерывах между основными приемами еды.
Где содержится протеин?
Большое количество протеина присутствует в продуктах питания животного происхождения (мясо, рыба, яйца, сыр, творог и иные молочные продукты). Кроме того, немало белка есть и в крупах (овес, гречка, рис, овсянка и так далее).
Одним из наиболее богатых белковых источников являются орехи (кедровые, кешью или миндаль). Эти продукты очень полезны для организма человека, поэтому употреблять их следует не только спортсменам, ведущим активный образ жизни, но и другим людям. Также неплохим источником протеина выступают бобовые (чечевица, фасоль, горох).
Когда принимать белок?
Самым благоприятным временем для усвоения протеина считается утро, т. е. время сразу после сна. Принимая его после 8 часов вечера, шанс получить много пользы не так велик. Согласно гипотезе ученых, уровнем аминокислот в организме и усвояемостью белка управляют два главных гормона: гормон роста и тиреоидный. Всплеск их выделения приходится на время быстрого сна.
Из этого следует вывод, что употреблять протеин любой разновидности лучше всего утром, в течение часа после тренинга, а также сразу после полудня, когда активируется "протеиновое окно".
