Не рекомендуется снижать вес за счет. Сбросить лишний вес? Мы расскажем, как это сделать! Использование овощной начинки для пиццы

Индекс массы тела (ИМТ) – это расчетная величина, которая определяет соотношение массы тела и роста человека и позволяет оценить, насколько они соответствуют друг другу. При высоком ИМТ возрастает риск развития различных заболеваний. Если ваш ИМТ выше нормы или у вас есть лишний вес, от которого вы хотите избавиться, следуйте советам, приведенным ниже.

Шаги

Часть 1

Ешьте полезные продукты. Если вы хотите снизить индекс массы тела, в первую очередь обратите внимание на рацион питания. ИМТ может быть повышен именно из-за неправильного питания. Поэтому постарайтесь сбалансировать свой рацион, отдавая предпочтение полезным продуктам.

Потребляйте меньше сахара. Ваша дневная норма сахара должна быть не больше 12 чайных ложек. Большинство же людей, как правило, превышают это рекомендованное количество. В результате именно сахар является одной из основных причин высокого ИМТ.

Держитесь подальше от пустых углеводов. Если вы боретесь с лишним весом, помните, что пустые углеводы так же вредны для вас, как и сахар. Продукты, содержащие рафинированную или белую муку, мало питательны и после них очень быстро возвращается чувство голода. В обработанных продуктах, как правило, содержится большое количество пустых углеводов, а также много соли и сахара. Поэтому стоит заменить обработанные и рафинированные продукты на цельные, необработанные крупы и пшеницу.

Будьте осторожны с различными модными диетами и другими способами быстрого похудения. Часто подобные диеты помогают похудеть за короткий промежуток времени. Однако помните, что важнее не быстрый, а стойкий результат. Даже если вам удастся быстро сбросить вес, намного сложнее будет его удержать. Если же вы заинтересованы не только сбросить, но и сохранить нормальный вес, то лучше выбирайте традиционные диеты и сосредоточьтесь на изменении образа жизни. Нормальная скорость потери веса – 0,5-1 килограмм за неделю. Более быстрое похудение нереально или может навредить вашему здоровью.

Воспользуйтесь помощью профессионалов. Если раньше вы вели сидячий образ жизни, необходимо увеличивать нагрузки постепенно, иначе организм не успеет адаптироваться. Прежде чем начать тренироваться, проконсультируйтесь с врачом или тренером по фитнесу. Если есть такая возможность, воспользуйтесь услугами личного тренера, который составит индивидуальную программу тренировок с учетом ваших возможностей и уровня физической подготовки.

Часть 3

Проконсультируйтесь с врачом по поводу препаратов для потери веса. Если ваш ИМТ выше 30 или у вас сахарный диабет, врач может назначить препараты, способствующие похудению. Подобные препараты в сочетании со здоровым питанием и физическими нагрузками помогают быстрее сбросить лишний вес.

И что делать?

Да, такой период наступает часто тогда, когда человек, окрыленный успехом, прилагает еще больше усилий и надеется на еще большие успехи!

Это период, когда организм приспособился к нагрузкам и к меньшему количеству калорий. Он не «хочет» расставаться со своими стратегическими запасами.

Наступила необходимость перезагрузки !

I. Симптомы медленного обмена веществ

— у вас холодные руки и ноги? Возможно, также холодный кончик носа?

— заметно снижение температуры тела (напр., холодно после завтрака)?

— низкий пульс (около 60-70)?

— вы постоянно усталы, слабы, вялы или не можете ясно мыслить?

— весы не показывают снижение веса или только минимальное?

— не уменьшаются объемы?

II. День перезагрузки помогает в следующих ситуациях

1. Процесс снижения вес остановился.

2. Вы отказываете себе во многом, отказываетесь от многих продуктов.

3. Вы испытываете очень часты приступы острого голода.

Если 1 раз в неделю позволить себе утолит голод (есть досыта) и включить в меню продукты, от которых вы отказались, то это активирует обмен веществ и предотвратит приступы острого голода.

III. Какие преимущества имеет такой день?

1. Вы стимулируете обмен веществ и таким образом содействуете . Организм замечает, что он не голодает и «отдает» добровольно жировые запасы.
Вы прерываете процесс выработки определенного навыка организма, сокращать расход калорий.

2. Вы предотвращаете атаки острого голода и удовлетворяете свои потребности.

3. Это облегчает привыкание к рациональному питанию.

4. Вы пополняете запасы питательных веществ, витаминов и минеральных веществ.

5. Это помогает оставаться мотивированным.

IV. Как снизить вес с днем перезагрузки? Что надо знать.

1. Следует быть осторожным : переход от рационального питания к дню изобилия может выбить вас из «седла», лишить воли и желания и дальше питаться рационально.

2. После насыщения в день перезагрузки вес немного увеличится, но спустя 2-3 дня процесс потери веса будет активирован .

3. Пока нет исследований , подтверждающих верность этих тезисов, кроме того, существуют разные версии возможностей, как следует питаться в этот день.

• Это значит, что следует вначале протестировать, помогает ли вам день перезагрузки в процессе потери лишнего веса.

V. Когда и как часто можно устраивать день насыщения?

1 раз в неделю.
Но в случае, если потеря веса уж значительна и жировых отложений осталось мало, можно позволить 2 дня в неделю.

Лучше всего делать это в выходные . В эти дни не надо работать и их можно свободно планировать.

Конечно, можно делать это и в рабочий день — например, если планируете вечеринку или другое мероприятие с застольем.
Тогда следует «плановый» день перезагрузки перенести на подходящий вам день.

VI. Как много можно есть в день «обжорства»

В любом случае, немного больше , чем в обычные дни диеты. Но это не значит поглощение безмерных количеств еды!

Правило такое: идеальный вариант — это на 30% больше калорий, чем в дни диеты; в экстремальном случае — до 100%.

Например, обычно ваш рацион составляет 1700 ккал, то в день перезагрузки он не должен превышать 3400 ккал.

Тут полезно было бы поэкспериментировать; все люди разные и по-разному реагируют на снижение и увеличение калорийности пищи.

Лучше всего количество белков и жиров в этот день не уменьшать, зато количество углеводов увеличить.

Итог

День перезагрузки — хорошая возможность активировать процесс снижения веса , поддержать свою мотивацию и преодолеть остановку снижения веса.

Так как у каждого свой индивидуальный обмен веществ, лучше всего протестировать, приносит ли такой день вам пользу в процессе снижения веса.

VII. Что есть?

70% углеводов, 15% белков и 15% жиров.

Идеально употребление от 200 до 400 г углеводов.

1. Лучшие источники углеводов для дня насыщения

: 100 г картофеля содержит приблизительно 70 ккал, 15-20 г углеводов, 1,3 г протеина и 0,1 г жира.

Оптимально употребление в день от 2,6 до 2,7 кг картофеля!

и сладкий картофель : 100 г сладкого картофеля содержат 90-100 ккал, 20-24 г углеводов, 1,6 г протеина и 0,6 г жира.
Оптимально употребление 1,6 до 1,7 кг сладкого картофеля!

И продукты из риса: 100 г риса имеют (сырого) содержат 350 ккал, 74 г углеводов, 7,8 г протеина и 2,2 г жира.

Оптимально употребление максимально 500 г риса!

Оптимально употребление, например, 250 мл свеклы, 2 кг отваренной моркови, 500 г Pastinake, 1,5 кг кольраби, 1 кг тыквы (например, часть как суп).

Соки : грейпфрут, гранат, ягоды, клюква.

: 100 г гречки содержат340 ккал, 70 г углеводов, 10 г протеина и 2 г жира.

Оптимально употребление от 550 г до 600 г гречки!

Овсяные хлопья

Хлопья к завтраку с молоком (1.5%)

2. Допускаются в небольших количествах

• Свежие фрукты — спелые бананы, яблоки, ягоды, дыни
• Жевательный мармелад
• Паста и хлеб

Источники протеина

Сверх того, важными источниками протеина для энергетического обмена веществ являются:

• сельдь
• источник кальция: творог, молоко, сыр
• красное мясо
• жирная рыба (например, лосось, сельдь) = Omega 3, витамин D
• Морепродукты (например, креветки, устрицы) = марганец, медь, селен, железо, DHA и т. д.
• яйца = мультивитамины
• печень
• желатин (в напитках или соусах и т. д.)

Достаточно пить — минимум 1.2 л воды.
Занятия спортом, гимнастика, движения обязательны!

Беритесь за планирование

Важно знать, что:

1. Движение перед едой (гимнастика, бег и др.) способствует активизации обмена веществ!
2. Надо избегать больших количеств углеводов в сочетании с жирами. — Сахар и жир одновременно лучше не употреблять.
3. Сон важен! Следует высыпаться!
4. Полезны Omega 3 жиры.
5. Начать день надо с легкого перекуса: 30-50 г углеводов (фрукты или рисовые вафли).
6. Подобрать для дня перезагрузки богатые грубыми пищевыми волокнами комплексные источники углеводов (как овсяные хлопья).

Непременно обращать внимание на количество углеводов и жиров, пить достаточное количество жидкости и планировать день перезагрузки на один день!

Завтрак/перекусы

Обед или ужин

Завтрак/перекусы

Обед или ужин

Статья носит исключительно информативный характер!

Прежде, чем начать диету, посоветуйтесь с врачом или диетологом!

Лиз Вакейриэлло (Liz Vaccariello), главный редактор журнала Prevention и автор нескольких книг о (в том числе таких бестселлеров, как Flat Belly Diet и The Digest Diet) считает, что – результат неправильного питания. Так, согласно разработанной ею диете для плоского живота, если есть пищу, богатую «полезными» жирами. А в недавно выпущенном «диетическом дайджесте» Лиз описывает компоненты, которые (при достаточной двигательной активности) способствуют быстрому похудению. Предлагаем вам с ними познакомиться.

1. Белки

4. Какао

Следующая новость тоже порадует сладкоежек: согласно недавним исследованиям доктора медицинских наук, руководителя исследовательского центра при Медицинской школе Йельского университета Дэвида Л.Каца (David L.Katz), защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета, укрепляет нервную систему, улучшает настроение и (барабанная дробь!) способствует быстрому насыщению.

5. Уксус

Не спешите говорить «Фу!» – научные изыскания показывают, что уксус обладает так называемым гликемическим эффектом, заключающимся в том, что после его употребления уровень сахара в крови остается в норме (хотя от других продуктов питания GI резко подскакивает вверх). А это, в свою очередь, способствует быстрому насыщению и уменьшению порций.

6. Клетчатка

Вы когда-нибудь задумывались, почему обед рекомендуется начинать с салата? Все дело в овощах. Морковь, томаты и другие овощи, а также свежая зелень богаты клетчаткой, которая, хоть и не переваривается, но отлично утоляет голод. Таким образом, угостившись овощным салатиком, приправленным, к примеру, яблочным уксусом, вы гораздо меньше съедите во время обеда.

7. Кокосовое масло

По мнению Лиз Вакейриэлло, насыщенные жиры должны составлять не более 10% от общего числа ежедневно потребляемых калорий. Тем не менее, она рекомендует использовать в пищу , так как оно способствует увеличению «хороших» липопротеинов высокой плотности и снижению «плохих» липопротеинов низкой плотности. Таким образом нормализуется холестерин и снижается вес.

8. Ненасыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты способствуют расщеплению жиров, поэтому люди, которые постоянно едят оливки, орехи и авокадо, как правило, находятся в отличной физической форме. А в таких продуктах, как рыба, отдельные виды орехов и семечки некоторых растений много полиненасыщенных жирных кислот. Омега-3 обладают противовоспалительным эффектом, предотвращают ожирение и улучшают настроение.

9. Ресвератрол

10. Кальций

Кальций полезен для костей, а также помогает контролировать голод. Исследования доказали, что люди, у которых в организме не хватает кальция, чаще склонны к полноте, так как не в состоянии .

11. Молочка

Больше всего кальция, конечно же, в молоке, но это еще не все полезные свойства молочных продуктов. В 2010 году ученые установили, что кружка обезжиренного молока после тренировки способствует сжиганию жиров и росту мышечной массы.

12. Кинва

Кинва, а в просторечье лебеда – это древняя зерновая культура, богатая белками, аминокислотами, фитостеринами и витамином Е. Кроме того, согласно последним исследованиям, лебеда является ингибитором пищевых жиров, способствующим снижению массы тела и уменьшению аппетита. Так что каша из лебеды – отличное диетическое блюдо.

Ступив на сложный и полный лишений путь сбрасывания веса, мы страстно хотим достичь желаемого результата как можно скорее. И нет лучшей визуализации этого процесса и реальней мотивации, чем весы, рапортующие, что мы похудели ещё на килограмм. Но иногда весы наносят нашему самолюбию и процессу похудения неожиданный удар в спину, показывая, как мы думаем, неточный вес. И сегодня я хочу рассказать, какие у этих подлых весов есть на то основания.

По своему опыту я знаю, что особенно болезненно на эту ситуацию реагируют девушки. И я их понимаю, мне самому было обидно видеть равнодушную стрелку весов, намертво прилипшую к отметке недельной давности. «Как же так, я сидел на жесткой диете, пахал в тренажерном зале и совсем не похудел?» Логика подсказывает, что я должен был на этой неделе расстаться с ещё одним, совершенно лишним килограммом, но по какой-то причине этого не произошло.

Ответ на этот вопрос прекрасно знают опытные тренеры и соревнующиеся спортсмены, старающиеся сбросить вес и втиснуться в желаемую весовую категорию. И он звучит так: «Не каждая проблема с лишним весом напрямую связана с жиром!»

1. Нарушение водно-солевого баланса

Огромную роль в процессе похудения играет обычная пищевая соль (хлорид натрия). Согласно исследованиям, 1 гр. соли задерживает 10 мл воды. Стоит нам, сидя на диете, лишь вкусить солёной пищи, организм тут же начнёт задерживать жидкость под кожей, чтобы восстановить равновесие водно-солевого баланса. Это может показаться незначительным фактором, но учёные провели эксперимент, в результате которого выяснили, что вполне диетический ужин в ресторане, состоящий из морепродуктов, вызвал задержку воды, и как следствие увеличение веса на 1,5 кг.

Логическим выводом из этого эксперимента служит идея отказаться от соли в своём рационе, и начать быстрее сбрасывать вес . Но не стоит спешить и совсем исключать соль из своего рациона, каждый ингредиент нашего питания имеет свои плюсы и минусы. Да, соль задерживает воду, и в некоторых случаях замедляет процесс похудения . Но она входит в состав всех жидкостей нашего организма: крови, лимфы, слюны, слезы. И ее недостаток приводит к нарушению обмена веществ. Хлорид натрия принимает активное участие в функционировании нервной системы, способствует правильной циркуляции крови и мышечным сокращениям.

Убрав соль из рациона, мы попросту не сможем активно тренироваться и продолжить сбрасывать вес.

И выходит парадоксальная ситуация - чтобы худеть правильно и сжигать жир, нам нужна соль. Причём, если для похудения мы используем физические нагрузки с повышенным потоотделением , уровень потребления соли необходимо, наоборот, повысить. Худеть правильно нужно уметь!

«А как же быть с весами?», спросите вы. Если для вас точный вес настолько важен, постарайтесь не взвешиваться в течение 48 часов после обильного приёма солёной пищи, поскольку, масса тела из-за этого «праздника живота» может увеличиться примерно на 1–2 кг за счёт задержки жидкости.

2. Взвешивания на полный желудок

Я постоянно встречаю в тренажерном зале худеющих людей, которые взвешиваются в начале и в конце каждой тренировки. Мне сложно понять алгоритм настолько щепетильного контроля веса, поскольку он все равно не будет отражать объективной картины.

Вы видели когда-нибудь, как происходит взвешивание боксёров? Они даже штаны снимают, чтобы цифра на весах была максимально точной. Какой смысл контролировать процесс похудения, становясь на весы после нескольких приёмов пищи, в одежде и обуви?
Если вы хотите худеть правильно и четко контролировать сбрасывания веса, я советую взвешиваться раз в неделю, утром, на голодный желудок, предварительно посетив туалет.

Я не доктор, и мне говорить на такую тему не совсем уместно, но согласно статистике, почти треть людей в возрасте 25–40 лет имеют проблемы со стулом. Причин у такого неприятного явления несколько:

• Сидячий образ жизни
• Нехватка в рационе пищи богатой клетчаткой (сырых овощей и фруктов, круп, хлеба из муки грубого помола)
• Избыток жирной пищи и молочных продуктов
• Недостаточное потребление жидкости
• Обилие стрессовых ситуаций

Казалось бы, все эти причины должны тревожить людей далёких от тренажерного зала и не переживающих по поводу лишнего веса. Нам же, спортивным, продвинутым и считающим каждую потребляемую калорию такое грозить не может. И тут я вас огорчу.

Самой популярной на сегодняшний день является , или как её ещё называют, белковая, кетоновая или диета Аткинса. Принцип этой схемы питания становиться понятен уже из названия: снижение количества углеводов в рационе и одновременное повышение количество белка.

Но убирая из своего рациона сначала сладости, а потом каши, макароны и хлеб, мы тем самым, снижаем количество клетчатки, отвечающей за скорость работы нашей пищеварительной системы. И всё – привет запор! И весь график сбрасывания веса летит под откос.

Чтобы этого не допустить, я, после пяти дней жёсткой низкоуглеводной диеты, делаю загрузочные дни, поедая пищу богатую углеводами и клетчаткой. Как именно это происходит, и зачем я это делаю, можно прочитать в моей статье . Благодаря этому обходному манёвру мне удаётся стабильно сбрасывать вес, избегая при этом проблем с пищеварением.

3. Углеводы

Загрузка углеводами также может спровоцировать замедление процесса похудения и выявление пары лишних килограмм при взвешивании. “Ну, это понятно, скажете вы. Углеводы – пища богатая клетчаткой, калорийная, тяжёлая и долгоперевариваемая. Отсюда и неточные показания весов”.

Совсем нет. Несколько кусков торта, съеденных на празднике или пара бокалов сладкого шампанского, усвоятся практически мгновенно и не отзовутся тяжестью в желудке. А вот неприятной цифрой на весах, могут обернуться с легкостью.

Дело в том, что углеводы являются главным источником энергии нашего организма. Он перерабатывает торты, конфеты, фрукты и каши, превращая их в быстромобилизуемый энергетический актив под названием гликоген. И складирует его в печени и мышцах. У среднестатистического человека может накапливаться до 600 гр. гликогена, и это до того, как начнётся накопление жиров. Но, для тех, кто сидит на диете и старается худеть правильно, ситуация совсем другая.

Тело, отвыкшее от нормального количества углеводов, усвоит съеденный кусок торта в разы быстрее и утрамбует намного больше гликогена, не зная, когда подобное счастье повториться вновь. Вот почему люди, прерывающие диету и бросающие худеть, восстанавливают сброшенный вес с космической скоростью.

А кроме всего прочего, гликоген, как и соль, задерживают в организме воду. Приблизительно 3–4 грамма на грамм гликогена. Если предположить, что праздник или субботняя загрузка стали причиной превышения дневного лимита потребления углеводов на 300–400 гр. – это значит, что вес тела увеличится на 1,2 –1,6 кг. И это при том, что процент жира в организме остался неизменным. Поэтому, вес гликогена необходимо учитывать. Взвешиваться нужно утром, непосредственно в день загрузки или через 2–3 дня после неё.

4. Восстановление после физической активности

Сразу после тяжёлой тренировки, проведённой в тренажерном зале, в нашем организме возрастает уровень кортизола. Так называется гормон, работа которого состоит в сохранении энергетических ресурсов организма. Но кортизол ещё называют «гормоном стресса», разрушающим наши, с таким трудом выращенные мышцы.

А что есть тяжёлая тренировка для похудения на фоне диеты, как не стресс? И в течение 24 часов после посещения тренажерного зала, уровень этого гормона остаётся стабильно высоким. И все бы ничего, но повышенный уровень кортизола может приводить к задержке хлорида натрия, который, в свою очередь, может задерживать воду под кожей и замедлять сбрасывание веса .

Ещё одним фактором, способным отразиться на изменении веса, служат микротравмы, полученные во время тяжёлой тренировки. Как говаривал 8-кратный мистер Олимпия, Ронни Коулмэн по прозвищу «Большой Рон»: «Нет боли - нет роста!» И это правда, синдром отложенной мышечной боли проявляется через 24–36 часов после новой или особенно тяжёлой тренировки.

Он является следствием микротравм мышечных волокон. Но его причиной может быть не только посещение тренажерного зала, но и любая непривычная и продолжительная физическая активность, например копание картошки или перетаскивание мебели.

Побочным эффектом подобных микротравм является воспаление, отёк и очередная задержка жидкости, что может дать незначительное увеличение веса тела. Как только боль и отеки пройдут, вес тела тут же вернётся в норму.

5. Колебания гормонального фона

Эта причина необъективного отражения веса возникает исключительно у женщин. Повышенное количество эстрогенов, женских половых гормонов тоже может стать причиной задержки воды и нарушением графика сбрасывания веса . Женщины часто жалуются на отёчность в конечностях за несколько дней до начала менструального цикла. Другими словами, если вы стоите на пороге нового цикла, не удивляйтесь, если весы вдруг начнут намекать на рост массы тела, несмотря на идеальную схему питания и тяжёлые тренировки для похудения. Вес тела в этот период может измениться на 1–2 кг. Но если вы взвеситесь через несколько дней - вес вернётся в привычные рамки.

В любом случае, цифра на весах – это всего лишь отображения вашего веса на теперешний момент и через час она может быть другой. Не стоит зацикливаться на похудении ради самого похудения. Цель сбрасывания веса состоит в обретении непросто худого, но прежде всего, здорового тела. И вообще, смотрите на массу тела как на один из аспектов физической формы - это далеко не главный показатель ваших успехов и достижений! Советую посмотреть видео, с великолепной и обворожительной фитнес-моделью Сашей Браун и послушать, что она думает на эту тему. Будьте здоровы и грациозны!

Правило 1. Выпивайте перед едой стакан воды, особенно перед гостями или рестораном. Вода сбивает аппетит и помогает вам контролировать, что - и сколько - вы едите. Выпивая не меньше восьми стаканов в день, вы также боретесь с застоем жидкости в организме. «Нормальное потребление воды - ключ к снижению веса», - считает д-р Доналд Робертсон, директор Юго-восточного центра диетологии и лечения от ожирения в Скоттсдейле, штат Аризона.

Правило 2. Ешьте разумно, а не как можно меньше. Моря себя голодом, вы не похудеете. Организм реагирует на нехватку калорий накоплением жиров и торможением обмена веществ. А отказывая себе в необходимой пище, человек часто не выдерживает и позволяет себе «кутнуть». Между тем, съеденная утром тарелка хлопьев с высоким содержанием клетчатки может избавить вас от острого чувства голода в течение дня. «Клетчатка малокалорийна и заполняет желудок, - говорит Лори Мейер, врач-диетолог из Милуоки. - К тому же способствует снижению уровня «.

Правило 3. Постарайтесь перекусывать четыре-шесть раз в день - это здоровая альтернатива трем основным приемам пищи. Делайте это через равные промежутки времени, чтобы поддерживать стабильный и снимать аппетит. Частая еда стимулирует обмен веществ, обеспечивая организму топливо для сжигания дополнительных калорий.

Правило 4. Начните вести дневник питания и физических нагрузок, отмечая, что, когда и почему вы съели, а также проделанные упражнения. Не забудьте включать жидкости. Вы заметите определенную последовательность, которая позволит вам выявить свои дурные привычки и их причины. Если ваш дневник откроет вечерние свидания с вазочкой печенья, вы будете знать, что в это время необходимо занять себя чем-то другим.

Правило 5. Изучайте питательные характеристики продуктов. Делите общее количество калорий на калории за счет жиров. В вашем рационе количество калорий за счет жиров должно составлять менее 30 процентов от общей цифры. Более внимательный взгляд на продуктовые этикетки готовит вам сюрприз: все эти не содержащие жиров кондитерские изделия могут изобиловать сахаром, который вносит в рацион бесполезные калории и портит зубы. Сахар прячется на этикетках за названиями: декстроза, глюкоза, мед, кукурузная патока, фруктоза, лактоза, переработанный кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоза, солод и черная патока.

Правило 6. Ешьте суп. Днем или вечером готовьте чистый бульон или томатный суп-консоме в качестве легкого, но сытного первого блюда. Одно из исследований показало, что люди, съедающие на первое тарелку супа без сметаны, как правило, употребляют потом меньше калорий. Нежирный суп, как и вода, способен вызвать чувство сытости при малых калориях.

Правило 7. Сделайте свежие фрукты и овощи более аппетитными: приготовьте их заранее и сложите в холодильник в прозрачной посуде. Например, вымойте, очистите и порежьте дольками яблоки, слегка сбрызнув их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Правило 8. Избегайте перекусывать (кроме как большинством сырых фруктов и овощей): это далеко не так безобидно, как кажется. В маленьких порциях может оказаться много калорий. В 60 граммах овсянки с и изюмом содержится 280 ккал и 16 граммов жира, а в стакане арахиса - 840 ккал и 68 граммов жира. Две большие сдобные булочки с черникой могут быть напичканы 394 ккал и 8,1 грамма жира.

Правило 9. Не расстраивайтесь, если вы медленно . Сосредоточьтесь на положительных изменениях в вашей жизни и на том, насколько улучшилось ваше самочувствие. Тогда вы не забросите все, похудев за три месяца всего на четыре килограмма вместо семи, считает психолог из Майами Эрик Голлстейн, возглавляющий отделение лечения в санатории «Дорал». «Я рекомендую ставить такие цели, которые зависят от вас: например, ходить в спортзал три раза в неделю или употреблять меньше жиров. Если вы добьетесь этих целей, желаемый результат придет сам собой».

Правило 10. Поощряйте себя. За каждые десять минут упражнений бросайте в копилку полтинник. В конечном счете, вы накопите достаточно денег, чтобы раскошелиться на новую пару кроссовок или купальник. Один житель Мемфиса подарил себе лодку, а, сбросив девять килограммов, без труда смог пересечь на ней озеро. Только не жульничайте. За каждые пропущенные вами десять минут упражнений вынимайте монету.

Правило 11. Перейдите с двухпроцентного молока на обезжиренное. Если вы выпиваете два стакана в день, разница в содержании жира - пять граммов по сравнению с 0,5 грамма на стакан снятого молока - за неделю составит 63 грамма. Это означает снижение веса более чем на три килограмма в год.

Правило 12. Увеличивая нагрузку в спортзале, вы можете нарастить мышцы, которые тяжелее жира, поэтому не оценивайте свои успехи только по весу. Купите сантиметр и измеряйте талию, бедра и грудь.

Правило 13. Дома ешьте на маленьких тарелках. Большинство людей наедается меньшей порцией, если она подается на маленькой тарелке. «Вам кажется, что вы едите много, поскольку ваша тарелка полна, хотя в действительности вы едите меньше, - объясняет диетолог д-р Мейер. - А люди подчищают тарелки независимо от их размера.

Правило 14. Если вы сладкоежка, удовлетворяйте свой аппетит сладкими фруктами и овощами. В початке кукурузы только 85 ккал и один грамм жира. Другие лакомства для сладкоежек: ириски (25 ккал и никакого жира), горячее диетическое какао (25 ккал, жира нет) и коричный чай (ни калорий, ни жира).

Правило 15. Не обманывайте себя. Одно обезжиренное печенье может содержать всего 50 ккал, но если вы обычно съедаете целую коробку, то в вашей порции может оказаться около 600 ккал.

Правило 16. Если вы ненавидите физкультуру, «поработайте в саду или найдите другое подходящее занятие», - советует психолог д-р Голдстейн. Его пациентке, весившей 135 килограммов, не нравилась никакая деятельность, кроме походов в магазин. «Мы нашли самый большой торговый центр в городе и заключили сделку. Перед тем как что-нибудь купить, она должна была пройти два с половиной километра вокруг торгового центра. Делая это четыре раза в неделю, она за пять месяцев сбросила двадцать два с половиной килограмма». Дома будьте активнее, советует Томас А. Уодден, директор Программы нарушений веса и питания на медицинском факультете Пенсильванского Университета. Пользуйтесь лестницей - каждые пять минут подъема по лестнице сжигают 50 калорий. Отказ от одного из телефонных аппаратов в доме может добавить километры, пройденные за год, и обеспечить снижение веса на один килограмм.

Правило 17. Живите по правилу «90 на 10»: 90 процентов пищи должно быть здоровой, остальные десять могут составить любимые блюда в разумных пределах. «Запретной еды не существует, - считает Франка Олфин, директор отделения диетологии Центра диетического питания и оздоровления Университета Дюка в Дареме, штат Северная Каролина. - Имеет значение только ее количество».

Правило 18. Кухонные весы помогут вам определить величину порций. Порция мяса или должна весить не более 90 граммов или не превышать размером колоду карт. (Вам необходимы две-три порции в день.) Если ваши порции превышают норму, то же, скорее всего, можно сказать о ваших бедрах.

Правило 19. Небольшие перемены могут иметь огромное значение. Вот пример: переход от обычной кока-колы к диетической поможет вам сбросить семь с половиной лишних килограммов в год. Сократите содержание калорий и жира в яйцах, используя только белки. В них всего 17 ккал и никакого жира, тогда как в целых яйцах 75 ккал и пять граммов жира.

Правило 20. Удовлетворите свою тягу к вкусненькому - и подстегните обмен веществ - острой пищей. Судя по некоторым исследованиям, острые специи способны несколько часов после еды сдерживать голод и увеличивать количество сжигаемых калорий. Ряд специалистов считают, что неполной чайной ложки специй на блюдо достаточно, чтобы ускорять обмен веществ на 25 процентов в течение трех часов. «Я ем острую пищу даже за «, - говорит Мария Симонсон, директор Клиники здоровья, веса и Медицинских институтов Джона Хопкинса в Балтиморе.

Правило 21. Поклянитесь смотреть телевизор только за физическими упражнениями. Используйте гантели, скамью для аэробики или тренажеры, например бегущую дорожку, степпер или велотренажер.

Правило 22. Ставьте перед собой конкретные цели, например: «я буду упражняться четыре раза в неделю по полчаса» или 2я буду есть только здоровые закуски». Главное - выбирать достижимые цели, которые обеспечат вам успех.

Правило 23. Для того чтобы действительно улучшить фигуру и укрепить мышцы, комбинируйте виды спорта, которые сжигают калории, например ходьбу, бег или езду на велосипеде, с силовыми упражнениями не реже двух раз в неделю. Исследования, проведенные Уэсткоттом, американским консультантом по силовым упражнениям Христианского союза молодежи, показали, что сочетание упражнений эффективнее аэробики или диеты по отдельности. 15 минут упражнений, укрепляющих сердечно-сосудистую систему, 15 минут силовых упражнений пять раз в неделю и рацион с низким содержанием жиров позволили за восемь недель сбросить четыре с половиной килограмма жира и накачать один килограмм мышц. Те же, кто ограничил потребление жиров и занимался аэробикой по 30 минут, сбросили только два килограмма и не накачали мышц. Можно пользоваться гантелями или поднимать поллитровые бутылки с водой.

Правило 24. Рассчитывайте калории, как семейный бюджет. Если вы съедаете лишние калории, компенсируйте это дополнительными упражнениями, которые их сжигают. Четыре вишни в шоколаде, например, потребуют около 20 минут занятий спортом.

Правило 25. После семейного ужина не плюхайтесь перед телевизором и не ешьте губительный десерт, а предложите своим родным вместе прогуляться или прокатиться на велосипеде. Превратите это в семейную традицию. Каждый вечер добавляйте к вашей прогулке по кварталу, пока вы не будете вместе упражняться по 30 минут.

Правило 26. По возможности заменяйте продукты с большим содержанием жира более полезными. Откажитесь от майонеза в бутербродах (сто ккал на чайную ложку) и используйте горчицу, экономя на этом 95 ккал и 11 граммов жира. Посыпайте блюда нежирным сыром. Еще один способ: сократите содержание жира в котлетах вдвое, заменив половину мяса на пюре из черной или пестрой фасоли. Отличной заменой станут и грибы с их мясным запахом. Для кексов используйте яблочное пюре вместо такого же количества , чтобы получить 53 ккал без жира вместо 992 жирных килокалорий.

Правило 27. Вежливо отказывайтесь от угощений, от души предлагаемых друзьями и родственниками, объясняя, что экономите калории для другого блюда или компенсируете недавнее обжорство. Поскольку содержание холестерина в моей крови значительно превышает рекомендуемый предел в 200 единиц, у меня есть идеальный предлог избегать сладостей: приказ врача.

Правило 28. Никогда не приносите домой лакомства. Все, что вы принесете, вы съедите. Поэтому, когда вашим детям захочется мороженого, отведите их в кафе и закажите себе кофе или обезжиренный йогурт. А в закусочную за гамбургерами пусть их водят ваши супруги. И наконец, засыпая, представляйте себя крепкими и стройными. Спортсмены часто говорят: если вы можете это представить, вы сможете этого добиться. Очень скоро вам уже не придется мечтать о том, как вы будете выглядеть, - достаточно будет посмотреть в зеркало.