Палео диета – естественный путь к здоровому телу и изящному силуэту. Палео диета: меню на неделю, суть, отзывы

Палео диета помогает не только похудеть, но и избавиться от многих тяжелых заболеваний, считающихся неизлечимыми. Ищите в статье список разрешенных продуктов и верните стройность и здоровье!

Палеодиета представляет собой новую систему питания, сбалансированный рацион и правила которой разработала сама природа. Палеонавты, приверженцы палеолитической диеты, считают, что они нашли ключ к стройности, бодрости, активности и долголетию. Быстрая потеря лишних килограммов, контроль веса и хорошее здоровье на протяжении всей жизни – благодаря этому палеопитание продолжает оставаться на пике популярности уже несколько лет. В рацион входят только качественные, натуральные, вкусные, проверенные временем продукты.

История возникновения

Диета Каменного века, а именно так называют палеолитическое питание, основано на принципе ретроиндукции (возвращению к обычной еде). Наши предки, жившие во времена палеолита, понятия не имели о пицце, картошке-фри, гамбургерах, злаках, молоке, сладостях, сдобных булочках. Так же, как и об ожирении, целлюлите, хронических аутоиммунных заболеваниях. В рацион пещерного человека входило только то, что он мог добыть самостоятельно. Это туши убитых животных, рыба из рек, овощи и фрукты, изредка орехи. Именно этим, по мнению разработчиков палеометода стоит питаться современному человеку.

Пионером в возрождении питания охотников и собирателей признан американский врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин, издавший в 1975 году книгу «Диета каменного века», основанную на антропологических исследованиях того времени. Однако, его идея не нашла поддержки и была незаслуженно забыта. Только в 2002 году ученый и диетолог Лорен Кордейн дал вторую жизнь разработкам Вогтлина, выпустив книгу «Палеодиета», сделавшую его главной фигурой в философии питания эпохи позднего палеолита. По его мнению, из рациона современного человека следует исключить определенные группы продуктов, не стыкующихся с генным кодом. Так что питание пещерного человека это не диета на неделю-другую, а жизненная философия.

На сегодняшний день палеолитическое питание подхватили и успешно применяют поклонники кросс-фита. Рацион, богатый мясом и рыбой, позволяет успешно выдерживать сложные физические нагрузки, наращивать мышечную массу и худеть без труда.

Основные правила

Палео диета уменьшает аппетит, разгоняя при этом метаболизм. Главное ее отличие от прочих методов похудения – потеря веса не будет сопровождаться постоянным чувством голода. Это сводит к минимуму риск сорваться и начать есть запрещенные пончики. Здесь не нужно высчитывать калории или граммы. Вместо этого вы будете есть, сколько захочется, терять килограммы и оставаться здоровыми.

Чтобы стать настоящим палеонавтом необходимо соблюдать следующие простые правила:

1. Отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием калия и низким – натрия.
2. Выбирать продукты с чистой щелочной нагрузкой.
3. В рационе должны присутствовать растительные фитонциды, витамины, минералы и антиоксиданты.
4. Пища должна быть приготовлена дома. Никакой индустриальной еды и джанк-фуда.
5. Здесь не считают калории и не взвешивают еду. Размеры порций определяются исходя из индивидуальных потребностей. Главное – не переедать.
6. Если вы недостаточно находитесь на солнце, стоит принимать водорастворимый витамин Д.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов основан на так называемой пирамиде палео и включает:

1. Постное мясо, рыба, моллюски

Основу рациона составляют животные белки максимально натурального и экологически чистого мяса. Идеальный вариант – дичь. Но если она недоступна, то выбирайте скот или птицу, выросшую в условиях свободного выпаса. При этом они должны быть выкормлены без применения антибиотиков, комбикормов и гормонов. Отдайте предпочтение домашней курице или свинине. То же самое касается рыбы – рыбёшка, пойманная в местном водоеме намного лучше выращенной в искусственных условиях.

Что можно есть:

• индейка, курица без кожи;
• куропатки, перепелки, дикие утки;
• крольчатина, зайчатина;
• куриная и индюшиная печень;
• креветки, моллюски, крабы;
• морской окунь, палтус, тунец, мидии, скумбрия, сельдь, щука, сом;
• нежирная свиная вырезка, пастбищная говядина, телятина.

2. Некрахмалистые овощи и фрукты.

Они ощелачивают организм, нейтрализуют кислоту, полученную из мяса и рыбы. Благодаря чему восстанавливается кислотно-щелочной баланс, что минимизирует вымывание кальция из организма и вероятность возникновения остеопороза. Выбирайте овощи и фрукты с низким гликемическим индексом, лишь незначительно повышающие уровень глюкозы в крови. Именно их употребляли в пищу наши предки. Помимо насыщения организма они являются источником полезной клетчатки.

3. Правильные жиры.

Липиды делятся на мононенасыщенные (полезные), насыщенные (вредные) и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-жиры). Палеодиета исключает «плохие» липиды из рациона, заменяя их полезными. Они снижают холестерин и содержатся в маслах, орехах, авокадо, мясе лосося и другой рыбе. ПНЖК бывают двух видов: Омега-3 и Омега-6 (менее полезны). Важно следить за их балансом, не нарушать пропорций.

Для поддержания баланса ПНЖК можно употреблять:

• льняное масло;
• капсулы рыбьего жира, доступные в аптеках и магазинах здорового питания.

Можно употреблять сырыми любые сезонные ягоды, делать из них смузи, коктейли.

5. Орехи и семена

Хорошим вариантом является кешью, грецкий орех, макадамия, кедровый и лесной орех, семечки тыквы. Семена подсолнечника, кунжут лучше свести к минимуму.

6. Листовые зеленые салаты, зелень.

Шпинат, руккола, айсберг, лолло-росса и прочие листовые салаты станут отличным источником витаминов и клетчатки.

В ограниченном количестве:

1. Яйца (не больше 2-х в день).
2. Спиртное. Строгая палео исключает алкоголь, но т.к. это питание длиною в жизнь, можно иногда побаловать себя бокалом качественного сухого вина или пива.
3. Кофе и кофеиносодержащие напитки.

Запрещенные продукты

Продуктовое вето накладывается палео диетой на следующие группы:

1. Злаковые и бобовые.

Древние люди не знали что такое крупа, каши, хлеб и булочки. Развитие земледелия, по мнению палеонавтов, не стало благом. Употребление большого количества растительного масла, злаков и круп ведет к нарушению соотношения ПНЖК, сокращению Омега-3 и преобладанию Омега-6.

2. Молоко, кисломолочные изделия.

Цельное молоко содержит насыщенные жиры, повышающие уровень плохого холестерина в крови. Кроме этого, ученые Калифорнийского Университета доказали, что молоко и большая часть молочных продуктов (включая богатый кальцием твердый сыр) дают организму кислотную нагрузку. Это приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса. В результате большое количество кальция будет вымываться с мочой, что приведет к потере костной массы и остеопорозу.

3. Соль (включая соленья, консервы, копчености).

Соль состоит из натрия и хлора, которые вредны для почек. Избыточное употребление соли приводит к заболеваниям сердца и сосудов (повышенному давлению, инсультам и инфарктам), мочекаменной болезни, остеохондрозу.

4. Плохие жиры (транс-жиры), сало, фаст-фуд.

Это искусственная пища, которая искажает чувство насыщения, заставляя поедать огромные порции. В то время как белки из мяса быстро утоляют голод и сводят к нулю риск переедания. Что проще съесть: две лишние отварные куриные грудки или пару кусочков пиццы?

5. Любые полуфабрикаты.

6. Газированные сладкие напитки, промышленные соки.

Преимущества и недостатки

К плюсам палеолитической диеты можно отнести:

1. Сбалансированность питания позволяет получать 100% полезных витаминов, минералов и микроэлементов. При правильном планировании рациона соблюдается суточная норма витамина С, В6, В12, магния, фолиевой кислоты, калия, кальция, селена и т.д.
2. Некрахмалистые углеводы увеличивают резистентность к инсулину, что позволяет съесть больше продуктов с минимальным риском повышения сахара в крови.
3. Нет подавленности, дискомфорта, усталости и сонливости. Вы остаетесь полными энергии и удивительно работоспособными.
4. Отлично сочетается с физическими нагрузками, подходит профессиональным спортсменам.
5. За счет отсутствия соли нормализуется кровяное давление.
6. Большое количество белка в рационе ускоряет метаболизм. Благодаря этому снижается вес, сжигаются жировые отложения.
7. Увеличение потребления минералов и микроэлементов повышает плотность костной ткани, улучшается подвижность суставов.
8. Переводит многие аутоиммунные заболевания в состояние ремиссии (диабет 1 и 2 типа, артрит, болезнь Крона, колит, заболевания кишечника, рассеянный склероз и т.п.).
9. Помогает наладить работу кишечника, избавит от изжоги.
10. Благодаря отсутствию кофеина и алкоголя улучшается качество сна, уходит бессонница.
11. Уже в первые две недели палео диеты повышается уровень «хорошего» холестерина, что является профилактикой тромбоза, атеросклероза.
12. Жирные Омега-3 разжижают кровь, служат профилактикой тахикардии.
13. Чистая кожа, здоровые сияющие волосы, крепкие зубы и ногти.

По сравнению с преимуществами, минусы такой диеты очень незначительны:

1. Из-за неправильного планирования рациона и нехватки углеводов некоторые спортсмены отмечают усталость после тренировок. Чтобы не допустить этого, увеличьте количество фруктов с высоким содержанием углеводов (бананы, ананасы, вишни).
2. Высокая стоимость продуктов.
3. Качественное мясо, рыба, овощи обычно дороже масс-маркета. Поэтому палеопитание считается затратным.
4. В ресторане и заведениях общественного питании практически невозможно найти еду, соответствующую принципам питания «охотников-собирателей».

Меню

На 1 день

Для тех, кто хочет познакомиться с новой философией питания, предлагаем меню палео диеты на день.

• половина дыни;
• жареный стейк лосося – 350 гр.

• отварные королевские (или просто любые крупные) креветки – 7-8 штук;
• салат (пучок шпината, небольшая морковь, 1 огурец, 2 томата, сок лимона, оливковое масло, острый соус).

• полстакана черники (или любой другой ягоды);
• немного миндаля.

• пара нежирных свиных стейков;
• 5 соцветий брокколи, приготовленной на пару;
• салат («Айсберг», один помидор, четвертинка крымского фиолетового лука, половина авокадо, сок лимона).

При возникновении голода в течение дня можно позволить дополнительную порцию миндаля и холодную свинину.

На 7 дней

Если организм нормально воспринял такой рацион, можете продолжить так питаться, используя ориентировочное меню на неделю.

Понедельник

• Завтрак: омлет из двух яиц на кукурузном масле; чашка зеленого чая саусеп.
• Обед: овощной микс с отварной курицей; горсть миндаля; стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник: грецкие орехи; две небольшие моркови.
• Ужин: отварная телятина; сельдерей; травяной чай.

• Завтрак: салат из тертой моркови, яблок, изюма и грецких орехов; чашка чая.
• Обед: овощное соте; судак, запеченный в фольге; стакан свежевыжатого фреша.
• Полдник: финики.
• Ужин: индейка на гриле; несколько соцветий брокколи; компот из сухофруктов.

• Завтрак: 2 яйца всмятку; горсть любых орехов; овощной фреш.
• Обед: овощной салат с тунцом; компот из ягод.
• Полдник: курага; орехи макадамия.
• Ужин: жареная говядина; кабачки, тушеные в томате; 2 персика.

Перед сном выпить чашку чая.

• Завтрак: яичница с беконом; сезонные или замороженные ягоды; стакан апельсинового фреша.
• Обед: томатный суп; яблоки.
• Полдник: несоленые фисташки.
• Ужин: лосось, запеченный в фольге; отварная брюссельская капуста; томатный фреш.

• Завтрак: фрукты с миндалем; апельсиновый сок.
• Обед: пекинская капуста с креветками и соусом; жареная индейка или курица.
• Полдник: горсть сухофруктов.
• Ужин: курица в духовке; любые овощи; чашка чая.

• Завтрак: голубцы; редис или помидор; яблочный сок (разбавленный водой 50*50).
• Обед: шашлык из баранины; овощи гриль; томатный сок.
• Полдник: чернослив.
• Ужин: тушеная говядина с овощами; киви; вода без газа.

Воскресенье

• Завтрак: омлет с помидорами и зеленью; ягоды.
• Обед: перепелка, запеченная в духовке; салат из огурцов; овощной фреш.
• Полдник: печеная тыква.
• Ужин: тушеный кролик; помидоры с зеленью; сок.

В течение дня можно перекусывать холодным мясом, овощами, ягодами. Обязательно соблюдать питьевой режим.

Рецепты

Палеолитическое питание богато необычными и вкусными рецептами.

Тёплый салат из курицы с грейпфрутом

Такое блюдо идеальный вариант для правильного завтрака.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• небольшой грейпфрут;
• листья «Айсберг»;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• горсть семечек тыквы.

Приготовление

1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, помыть, просушить бумажным полотенцем. Поджарить на масле.
2. Грейпфрут очистить, разделить на дольки. С долек удалить пленку.
3. Листья салата и шпината промыть, просушить.
4. Приготовить заправку: Смешать вилкой оливковое масло, сок лимона и мед в пропорции 2:2:1.
5. На тарелку выложить салатные листья, курицу, грейпфрут, семечки тыквы и заправить соусом.

Восточный смузи

Хороший вариант для легкого завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• 1 небольшой банан;
• щепотка корицы;
• 5 фиников без косточки;
• стакан воды (можно заменить кокосовым или безлактозным молоком).

Приготовление

1. Все сложить в чашу погружного блендера и взбить.

Пхали из шпината

Ингредиенты:

• пучок шпината;
• несколько веток кинзы;
• стакан грецких орехов;
• половина перца чили;
• зубок чеснока.

Приготовление

1. Вскипятить воду, снять с огня. На 10-15 минут опустить шпинат в кипяток. Остудить, отжать руками воду.
2. Шпинат смешать в чаше блендера с остальными ингредиентами, взбить. Переложить в силиконовые формочки, остудить.

Подавать с оливковым маслом, гранатовыми зернами, свежим базиликом.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• два яблока;
• сок половины лимона;
• две ложки меда;
• апельсин;
• бананы;
• киви;
• любые ягоды.

Приготовление

1. Яблоки порезать, залить ½ сока лимона (чтобы не темнели), добавить порезанные фрукты.
2. Приготовить заправку: ягоды перетереть или взбить блендером, добавить оставшийся сок лимона, мед.
3. Заправить фрукты.

Перед подачей можно украсить ягодами и листиками мяты.

Индейка со сливой

Ингредиенты:

• 4-5 кусочков бекона;
• филе индейки;
• пара небольших луковиц;
• сливы или размоченный чернослив;
• 3-4 зубка чеснока.

Приготовление

1. Филе промыть, просушить, порезать на кусочки.
2. Бекон поджарить на сковороде, добавить индейку, лук кольцами. Все поджарить до полуготовности.
3. На сковороду выложить половинки слив или предварительно замоченный чернослив.
4. Чеснок раздавить ребром ножа, добавить к мясу.
5. Тушить под крышкой около получаса.

Спагетти из цукини

Ингредиенты:

• 2 длинных молодых цукини (старайтесь выбирать так, чтобы они были без семечек);
• 2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты);
• небольшая луковица;
• одна морковь;
• болгарский перец;
• 3-5 зубков чеснока.

Для приготовления этого блюда понадобится глубокая сковорода или WOK.

1. Мелко порезать лук, потереть морковь, перец нарезать соломкой. Все смешать, поджарить на масле. Затем убавить огонь и накрыть крышкой.
2. Цукини вымыть, обрезать края. С помощью овощечистки нарезать тонкие «спагетти» так, чтобы у каждой дольки была зеленая «кайма».
3. Чеснок раздавить в ступке, добавить к зажарке. Через минуту выложить в сковороду «спагетти», аккуратно перемешать.
4. Добавить мелко порезанный чили.
5. Выдержать под крышкой 3-5 минут.

Подается как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Салат из лосося, грейпфрута и рукколы

Это блюдо является небольшим отступлением от канонов палео, поскольку лосось здесь использован копченый или соленый. Лучше использовать лосось домашнего посола.

Ингредиенты:

• пучок рукколы;
• лосось (соленый или копченый);
• крупный грейпфрут;
• ложка оливкового масла;
• ложка винного уксуса.

Приготовление

1. Рукколу вымыть и просушить.
2. Грейпфрут очистить, разделить на дольки, очистить от пленки.
3. Приготовить соус (смешать оливковое масло и винный уксус).
4. Лосось порезать ломтиками, добавить рукколу, заправить соусом, перемешать.

«Пещерные» конфеты

Палеосладкоежки по достоинству оценят это простое, полезное, вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• стакан грецких орехов;
• стакан фундука;
• кокосовая стружка;
• чернослив – 5-6 штук;
• финики 5-6 штук;

Приготовление

1. Измельчить чоппером грецкие орехи и фундук (измельчать отдельно!).
2. По очереди измельчить блендером чернослив и финики.
3. Смешать грецкий орех и финики, вымесить массу. Сформовать шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
4. Смесь чернослива и фундука обвалять в маке.
5. Выложить на пергамент, дать отстояться в холодильнике пару часов.

Конгрио (креветочная рыба) в фольге

Ингредиенты:

• тушка конгрио;
• лимон;
• оливковое масло;
• специи.

Приготовление

1. Тушку рыбы разморозить вымыть, выпотрошить, просушить.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
3. Жаропрочную емкость выстелить фольгой.
4. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, специи, лимонный сок.
5. Замариновать конгрио и оставить на 15 минут. Затем выложить в поддон, завернуть фольгу конвертом.
6. Запекать в духовке 20-25 минут.
7. Затем открыть конверт из фольги, выключить духовки и потомить рыбу еще 5 минут.

Говяжий стейк

На стейке говядины сделать неглубокие надрезы. Поджарить его на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны. Снять стейк со сковороды, накрыть салфеткой, чтобы ушел лишний жир.

Баранья лопатка на гриле

Лопатку обмазать маринадом (оливковое масло, бальзамический уксус, специи по вкусу).

Положить на решетку гриля, поставить вниз поддон, чтобы стекал жир. Следить, чтобы баранина не стала сухой, периодически поливая ее жиром и обмазывая соусом.

Подавать мясо можно со свежими или приготовленными на гриле овощами.

Применение в медицине

Известны случаи, когда палеолитическое питание помогло людям с аутоиммунными заболеваниями перевести их болезни в состояние ремиссии. Личный опыт в борьбе с недугом описала доктор из Америки Сара Баллантайн. Одна из ее книг о питании древних людей «Палео подход» стала бестселлером. Лично проверив на себе палеодиету и адаптировав ее под себя, сделав более жесткой, Сара похудела и избавилась от диабета 2-го типа, красного плоского лишая.

Подход доктора Баллантайн получил название «Аутоиммунный протокол» (АИП). Он был протестирован людьми со следующими аутоиммунными заболеваниями:

• кожные (склеродермия, красная волчанка, псориаз, синдром Шегрена, витилиго);
• артрит;
• склеродермия;
• болезнь Крона, язвенный колит;
• рассеянный склероз;
• аутоиммунный тиреоидит;
• сахарный инсулинозависимый диабет 1 типа;
• первичный билиарный цирроз и мн.др.

Что нового предложила Сара? Диета АИП стала более жесткой. Она запретила:

• яйца;
• орехи;
• любые зерновые и злаки (включая какао, кофе, специи);
• пасленовые (картофель, помидоры, сладкий перец, перец чили, баклажаны, специи, основанные на перце);
• еда, содержащая глютен;
• алкоголь;
• сахар и любые подсластители;
• фруктоза;
• полуфабрикаты, химически обработанную еду;
• НПВС (нестероидные противовоспалительные средства), например ибупрофен, аспирин и т.д.

Разрешено к употреблению:

• Зеленые (из-за содержания в них витаминов группы В, А, С и К).
• Цветные (из-за содержания в них флавоноидов и полифенолов). Рекомендовано за сутки употреблять овощи, хотя бы 3-х цветов. Можно добавить яркие ягоды.
• С высоким содержанием серы (крестоцветные, грибы, аспарагус). К крестоцветным относится цветная, белокочанная, брюссельская и краснокочанная капуста, брокколи, редис, редька, репа.
• С высоким содержанием йода (морские водоросли, морская капуста).

2. Мясо животных, выращенных на свободном выпасе (или диких). Оно является органическим, поэтому рекомендовано как минимум 5 раз в неделю.

3. Рыба (хотя бы три раза в неделю):

• пойманная в водоемах, а не выращенная промышленным способом;
• жирная холодноводная рыба (лосось, макрель, сардины, сельдь, анчоусы, тунец, карп).

4. Костный бульон (из-за высокого содержания глицина, который полезен для костей).

5. Кокосовое масло.

6. Пробиотики. Это могут быть БАДы или самодельный творог из кокосового молока.

АИП назначается и контролируется только лечащим врачом после прохождения обследования. Самостоятельно выбирать его не рекомендуется!

Критика

В то время как те, кто выбрал палеодиету, наслаждаются прекрасными результатами, идущими намного дальше выносливости и худобы, противники подвергают сомнениям принципы такого питания.

В 2015 году авторитетная Британская диетическая ассоциация признала пещерное питание худшим вариантом сбросить вес. По мнению членов Ассоциации, оно является несбалансированным, сомнительным, рискованным ввиду недостатка питательных веществ.

Диетологи также считают, что научное обоснование пользы такого рациона лишь частично верно, ведь эволюция не стоит на месте, а значит, наши гены отличаются от генов наших предков.

Некоторые эксперты подчеркивают сомнительный результат при похудении, поскольку больших отвесов здесь не достичь. Гастроэнтерологи и терапевты отмечают, что эффективность лечения болезней кишечника и аутоиммунных заболеваний не доказана.

Несмотря на критические замечания экспертов, диета продолжает набирать популярность. В числе ее поклонников оказались такие голливудские знаменитости как Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Бил, Джек Осборн и даже сногсшибательная Ума Турман.

Разработчиком палео диеты является Л. Кордейн. Ученый исследовал причины диабета, целиакии и метаболического синдрома – заболеваний, сильно тревожащих американских обывателей. А еще он был тесно связан со спортсменами таких видов, как тяжелая атлетика и футбол, и пытался выяснить, как при помощи питания оптимизировать производительность в данных видах активности. В итоге, было решено, что главная причина всех болезней вкупе с ожирением – нарушение законов природы. Ими человеку предписано есть мясо, овощи, немного фруктов и орехов, грызть семечки, и не считать количество жиров и калорий. Так и родился главный тренд современности – палео диета.

Среди бонусов для здоровья Л. Кордейн называет:

• Исцеление от большинства пищевых аллергий . Провокаторами реакций часто являются обычные продукты вроде хлеба и выпечки из белой муки, каких-нибудь видов лапши и сыра. Молоко и зерно – вот главные причины того, что рядовой американец толстый, отечный, и мучается ринитом круглый год;
• Уменьшение уровня сахара крови . Это как раз логично. Рацион палео диеты почти не содержит источников углеводов без клетчатки. И фрукты часто едятся с орехами или мясом, что дополнительно снижает скорость их усвоения. Данные факты помогают действительно бороться с неестественно высоким количеством глюкозы. Потому палео диета считается полезной при диабете и смежных состояниях;
• Уменьшение жировой массы и рост мышечной . Диета связывается с естественным повышением уровня СТГ, свободных аминокислот, и ускорением анаболических процессов. Как все это достигается на дефиците ккал, правда, не объясняется, но зато на нормальном питании действительно анаболический потенциал меню высок;
• Отказ от продуктов-аддиктивов вроде желе, сладких сливок, булок с корицей и прочего, что вызывает нездоровое переедание и, как следствие, ожирение;
• Сбалансирование сигналов голода и насыщения , более простое достижение и удержание веса.

В реальности похудение и палео диета не синонимы. Можно очень успешно наедать до 5000 ккал, питаясь органической говядиной, орехами, фруктами, и изредка позволяя себе свиное барбекю.

Меню палео диеты

На практике для похудения с палео детой используется следующее меню:

• Завтрак : пара яиц, большой овощной салат, горсть орехов.
• Обед : стейк или кусок мяса, на гриле, брокколи или любые другие волокнистые овощи.
• Ужин : птица или рыба, снова смешанный овощной салат с орехами.

Семи палео диета или развитие тренда

Как все могли заметить, диета не содержит таких всеми любимых вещей, как батончики для похудения, протеиновые шейки и прочие достижения современной цивилизации. Более того, фанат палео диеты вынужден приобретать мясо только у фермеров, кормящих животных травой и разрешающих им пастись спокойно. Никакого промышленно произведенного мяса. Никаких кур с птицефабрик и яиц от них. Все должно быть натуральным. Вот только где это взять?

Органическая еда – самая дорогая во всех странах мира. Потому и появилось семи палео диета – меню с добавкой дикого риса, небольшим количеством рыбных консервов, и разрешением на поедание кур и говядины из обычного супермаркета. Редукцию калорий обеспечивает и этот вариант, но он, конечно, не такой сложный.

Критика палео диеты основывается на следующих постулатах :

• Углеводы являются важным топливом для мозга, один только он у здорового человека требует 120 г углеводов в сутки, «наесть» столько фруктиками и салатами – большая проблема, особенно если у человека есть другие дела, кроме поедания пищи. В итоге, фанаты сталкиваются с теми же проблемами, что и обычные «низкоуглеводчики». Нервная система не хочет функционировать на таком рационе правильно, потому поклонники тренда прыгают от заторможенности к агрессии;
• Подобный рацион перегружает почки и печень, так как очень легко достигается переедание по жирам;
• Палео диета не гарантирует похудение, особенно человеку, умеющему много есть, и ее сложно соблюдать во всех жизненных ситуациях.

Сегодня все люди стремятся быть стройными и красивыми. Однако для этого мало кто может полностью отказаться от потребления любимых продуктов питания. В данной статье хочется рассказать о том, что такое палео диета.

Что это такое

В самом начале надо разобраться с понятиями. Итак, сегодня далеко не все знакомы с термином «палео диета». Что же это такое? Хочется сказать о том, что в названии зашифровано слово «палеолит», а точнее - эпоха палеолита. А сама диета подойдет для тех, кто привык жить активной жизнью, не желает отказываться от вкусностей и при этом хочет сохранить стройную красивую фигуру.

Основы

Палео диета - это довольно-таки новое название в мире диетологии. Однако она быстро набирает популярность. Самым главным ее пропагандистом является ученый Л. Кордейн, который говорит о том, что принципы питания современного и древнего человека не очень и отличаются. Что это значит? Так, раньше люди кушали мясо убитых животных, ели яйца, орехи и ягоды. И при этом были стройными и здоровыми. Ученый говорит о том, что таким и должен быть рацион современного человека. Кроме того, подобным должен быть и образ жизни. Т.е. сидеть надо только лишь во В иной час надо находиться в постоянном движении.

Принципы

Палео диета также имеет свои определенные принципы, которых следует придерживаться.

1. Кушать можно любые свежие фрукты и овощи.
2. Потреблять надо все корнеплоды.
3. Полезными являются все сухофрукты.
4. Обязательно в рационе должны быть яйца, семечки и орехи.
5. И, конечно же, нельзя обходиться без мяса. Это могут быть даже жирные сорта. Возможно потребление субпродуктов из мяса.

Считается, что при потреблении перечисленных продуктов питания организм насыщается довольно-таки быстро и не требует частых мелких перекусов. Важным окажется также и следующий момент: при таком питании полностью исключается потребление таких аллергенов, как белок глютен (встречается в зерновых культурах) и лактозы - простого углевода.

О продуктах

Хочется также рассказать о том, какие продукты разрешает, а какие запрещает потреблять палео питание.

Основа рациона: рыба и морепродукты, мясо (все сорта), птица, яйца, орехи, семечки, фрукты и овощи (кроме картошки).

Разрешено: растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, масло авокадо и грецких орехов), кофе, чай без сахара. Можно пить минеральную воду без газа. Разрешены сухофрукты и алкоголь (в очень малом количестве).

Строго запрещено: маргарин и сливочное масло, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, копчености и т.д.), сладости. Нельзя кушать самые разные приправы, майонезы, кетчупы, соусы, мед. Категорически запрещается также кушать соленые орехи.

Плюсы диеты

Стоит также сказать о том, что многим людям подошла палео диета. Отзывы тех, кто ее уже испробовал на себе, в большинстве своем позитивны. Люди говорят о том, дает отличный заряд сил и энергии, которых хватает на целый день. К тому же, вышеописанные продукты питания так хорошо насыщают организм всем необходимым, что нет надобности не только делать какие-либо перекусы, но и дополнительно потреблять витамины. Медики же выделяют следующие позитивные стороны данной диеты:

• Она безопасна практически для всех людей. Однако если есть проблемы с почками, желудком или печенью, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
• Все вышеописанные продукты питания включают максимальное количество полезных веществ, которые нужны человеку для нормальной жизни.
• Данная диета предполагает обильное потребление воды, о чем в обычной жизни чаще всего люди забывают.
• Диета исключает потребление вредных для организма жареных блюд. Еда должна быть вареной, тушеной, приготовленной на пару.

Однако при всем этом нужно выделить и «удобные» для всех стороны такого режима питания:

1. Не нужно считать калории, переедать.
2. К такому режиму питания можно быстро привыкнуть. К тому же, быстро отпадает желание скушать булочку или что-то сладенькое в качестве перекуса (а это и есть основой источник набора жировой массы).
3. Можно кушать когда угодно, с кем угодно и как угодно. Нет ограничений на прием пищи до 6 вечера, не нужно делать маленьких или огромных перерывов между принятиями пищи.

Минусы диеты

Однако палео диета имеет и некоторые минусы. Об этом также надо рассказать.

1. Подобный режим питания, скорее всего, понравится не всем домочадцам. Поэтому придется себе готовить отдельно. К тому же, не все на работе поймут, почему лучше отказаться от конфетки с кофе в пользу полноценного перекуса.
2. Придется заняться физическими упражнениями. Наилучшие результаты данный режим питания дает только вместе с посильными физическими нагрузками на организм.
3. Данная диета предполагает потребление исключительно натуральных продуктов питания. Такие сегодня, к сожалению, стоят больше, чем полуфабрикаты. Ну и найти их не так и легко, в ближайшем ларьке их точно не будет.
4. Противопоказаний к ее применению нет, но вот ограничения есть. Если с организмом не все в порядке, перед началом питания в данном режиме лучше все же проконсультироваться с доктором.

Примерное меню

Итак, палео диета. Меню при данном режиме питания может быть следующим.

Завтрак

• Рис или же гречка - 80 грамм.
• Овощной салат (заправленный растительным или оливковым маслом - 1 ст.л.).
• Куриное филе (100 грамм).

Перекус. Орехи - 50 грамм.

Обед. Какой обед предполагает палео диета? Меню на второй основной прием пищи может быть следующим:

• (100 грамм).
• Огурец - 1 штука.

Перекус. Груша или яблоко.

Ужин

• Отварные яйца - 2 штуки.
• Овощной салат (заправленный 1 ст.л. оливкового масла).

Рецепты

Если кому-то пришлась по душе вышеописанная палео диета, рецепты приготовления различных блюд из разрешенных продуктов - вот о чем еще хочется рассказать.

1. Для его приготовления надо сначала приготовить куриный бульон, в него добавить репчатый лук, морковь, брокколи. Варить все надо до тех пор, пока брокколи не станет мягкой (это займет примерно 15 минут).
2. Смузи. Надо нарезать два банана, два зеленых яблока и два киви. Все это помещается в блендер, добавляется немного воды и льда. Все взбивается.
3. Салат. Надо смешать 100 грамм креветок, листья салата, один пучок кинзы, 2 столовые ложки кунжутных семечек, один зубчик чеснока. Все заправляется лимонным соком. Соль, перец - по вкусу.

Приятного аппетита.

Практически вся молодость уходит на становление личности, когда человек мало задумывается о здоровье, а больше стремится к достижениям в карьере или личной жизни. Как итог, со временем возникают проблемы со здоровьем и лишним весом, что становится причиной долгого поиска правильного пути от их избавления. Палео диета – это ключик, который откроет окно в мир наших предков, придерживавшихся самого здорового образа жизни, даже о том и не подозревая.

Что представляет собой палеодиета, какие особенности рациона и образа жизни и какие отзывы о ней у современных людей – об этом и поговорим в нашей статье.

Откуда к нам пришла диета охотников и собирателей

Через миллионы лет эволюции у желающих выработать здоровые привычки появилась возможность познакомиться с питанием людей эпохи палеолита. Основатели диеты из древности считают, что меню пещерного человека не способно спровоцировать появление лишнего веса и безвредно для здоровья современного человека.

В частности, американский врач-диетолог Лорен Кордейн является одним из основателей эволюционной связи между палеодиетой и здоровьем. Кордейн – ведущий эксперт и знаток по естественному питанию древних людей, автор сотни научных статей о том, что такое палео диета и ее пользе для человека.

Многие знаменитости мира – частые гости известного специалиста. Палео диета входит в перечень самых востребованных диет для похудения и здоровья, а также является популярной программой по наращиванию мышечной массы у спортсменов.

Основная суть диеты периода палеолита – натуральная пища плюс движение.

Чтобы осознать принципы питания по палео диете, стоит вспомнить школьную программу, которая повествовала нам об образе жизни людей каменного века. Их пища, которая доставалась охотой и собирательством, в отличии от нынешней, была лишена суррогатов и канцерогенов. Понятно, что бежать с ружьем в лес никто не призывает, а вот отличить ГМО от куска натурального мяса сможет каждый.

Дорогие фрукты? Попробуйте не тратиться на вредные сладости, и ваш бюджет будет в порядке.

Как видите, все что требуется – это отказаться от вредной пищи и поселить в холодильнике только те продукты, которые могли себе позволить жители каменного века.

«Правильные» мясные продукты обладают высокой биологической ценностью, медленным и последовательным усвоением. Употребляя нежирные сорта мяса, вы избежите накопления жировой ткани. Как следствие, перебор с калориями не представляет угрозы, что и делает палеодиету модной и привлекательной.

Люди времен позднего палеолита употребляли естественную пищу и находились в постоянном движении. Поэтому, чтобы быть красивым, стройным и полным сил, к здоровой еде нужно прибавить максимум физических нагрузок.

Что разрешает палеодиета или чем питался Homo Sapiens

Рацион каменного века – это способ вернуться к биологическим истокам и искоренить из жизни современных землян вредную еду, которую не знали далекие предки.

Палео диета основывается на следующих продуктах:

• постное мясо;
• рыба и морепродукты;
• яйца;
• грибы;
• орехи;
• фрукты и ягоды;
• овощи и зелень;
• миндальное и кокосовое молоко;
• масло оливок, льна, авокадо.

Подружившись с меню пещерного человека, вам придется исключить:

• злаковые;
• бобовые;
• выпечку;
• молочные продукты;
• картофель;
• сахар и сладости;
• соль.

Высокая эффективность отказа от «неправильных» продуктов объединяет широкую группу потребителей, ведущих активный и здоровый образ жизни, от посетителей фитнес-клубов до профессиональных спортсменов и звезд Голливуда, почему бы не присоединиться и вам?

Очень доступно о принципах палеодиеты, что можно кушать, а что нельзя, а также свой личный опыт рассказывает в этом видеоролике блоггер и путешественница Юлия Ульянова:

Палео-кухня: придется по вкусу гурманам изысканных мясных блюд

Мясо, рыба, овощи и фрукты практически всегда находятся в нашем рационе, осталось научиться делать выбор в пользу качества и натуральности этих продуктов и правильного их приготовления.

Секреты здесь совсем несложные:

• во-первых, избегайте колбасных и консервных изделий;
• во-вторых, перейдите на медленное приготовление пищи.

Пещерный человек для термообработки продуктов использовал костер, а в современном мире его может заменить запекание в духовке или готовка на пару, когда блюдо сохраняет всю свою ценность.

Различные приемы смешивания вкусов мяса и рыбы с фруктами или позволят вам оценить превосходные вкусовые качества приготовленного кушанья. Составляя меню на неделю, вы можете комбинировать продукты согласно своим предпочтениям, тем более, что палео диета предоставляет для этого неограниченные возможности.

Пример меню палеодиеты

Ориентировочный дневной рацион диеты каменного века может выглядеть следующим образом:

Завтрак

В палеодиете приветствуется ранний прием пищи. Сочный стейк из говядины, яйцо и овощной салат достаточно насытят ваш организм всем необходимым.

Перекус

В промежутке между завтраком и обедом побалуйте себя сочными и ароматными фруктами или ягодами, пополнив запасы витаминов.

Обед

Обеденная трапеза «на первое» может включать жидкое блюдо, например, шурпу из нежирной баранины. Если за завтраком предлагается отведать блюдо из не переработанного мяса, то в полдень на вашем столе его могут заменить нежные куриные отбивные с грибами и свежие овощи.

Полдник

Чтобы не проголодаться к вечеру, попробуйте приготовить творожок на кокосовом молоке с добавлением и орехов.

Ужин

Ужинать предпочтительно блюдами, с высоким содержанием белка. Лосось, запеченный в фольге, и салат из морепродуктов подарят вам массу наслаждения от вечерней трапезы.

В качестве жидкости, кроме воды, сторонники рациона пещерного человека употребляют кокосовое молоко, травяные чаи, свежеприготовленные муссы и соки.

Данная методика позволяет 2-3 блюда в неделю не палео, но строго под запретом остается вредная пища.

А посетив форум сторонников палео диеты, вы сможете найти множество рецептов кулинарных шедевров и сделать свое меню вкусным и разнообразным.

Какая польза и в чем недостатки пищи давних времен

Как и при любой методике похудения, выбирая питание эпохи палеолита, следует учесть все его достоинства и недостатки.

Диета наших древних предков положительно влияет на:

• эластичность суставов и связок;
• снижение вредного холестерина;
• норму сахара в крови;
• работоспособность и выносливость.

Запрет на блюда палео диеты наложен людям, страдающим серьезными заболеваниями желудка и почек. Это, пожалуй, единственное противопоказание.

Пища каменного века: факты или домыслы?

Издания специалиста по палеолитическому стилю питания Лорена Кордейна получили блестящие отзывы медиков и диетологов, а рацион палеодиеты был признан самым питательным и здоровым.

Еда пещерного человека стала чрезвычайно популярной в спортивной среде. В частности, она является основой питания кроссфитеров. Палеодиета в кроссфите – отличный комплекс для увеличения мускул, что определяется грамотным распределением белков и углеводов, делая питание полноценным и сбалансированным.

Среди худеющих палео диета известна еще недостаточно. Отношение к ней остается скептическим и недоверчивым, поэтому судить о результатах по отзывам опробовавших пока рановато.

Но уже появились любопытные факты, которые, возможно, смогут вас заинтересовать:

1. Исследования показывают, что палеодиета оказалась высокоэффективной в плане длительного отсутствия голода без излишков жира.
2. Диетическая программа естественным образом способствует похудению после рождения ребенка. Белковая пища помогает восстановить фигуру, кожа приобретет прежнюю упругость и гладкость, пропадают растяжки и .
3. Еще один феномен рациона каменного века – такая диета увеличивает шансы на благополучное зачатие и здоровую беременность.

Очевидно, что палео диета генетически наиболее приемлема для человеческого организма и вполне может оказаться образом жизни, сохранив отменное здоровье и оптимальный вес в течение долгого времени.

А что вы думаете о палеодиете, хотели бы попробовать применить ее принципы в своем рационе и образе жизни? Делитесь своими отзывами в комментариях.

Многим кажется, что понятие «диета» однозначно подразумевает необходимость мучиться от голода или, по крайней мере, регулярно ограничивать себя в пище и испытывать от этого дискомфорт.

Однако многие диеты, относящиеся к сбалансированным, таких усилий не требуют. Причем, поскольку эти методы не создают стресса для организма, их можно расценивать как и практиковать неопределенно долгое время. Один из таких методов, позволяющих сбросить вес, наедаясь досыта - диета палео .

Немного истории создания палео-диеты:

Напомним, что еще в палеолитической эре наши предки заботились о своем здоровье, добывая пищу, охотясь на диких животных и выискивая съедобные продукты в лесах и чащах. Вся добытая пища составляла простой рацион, который обеспечивал им здоровое и безболезненное существование.

Вспомнив это, современные ученые задумались: если наши предки, питаясь, простой и доступной пищей чувствовали себя отлично, при этом не страдали ожирением и многими другими заболеваниями, то почему бы и нам не последовать их примеру... и создали современную палеолитическую диету.

Основные принципы палео диеты

☀ Полное исключение быстрых углеводов.

☀ Отказ от рафинированных продуктов.

☀ Сокращение употребляемых углеводов в целом.

☀ Максимальное соответствие ежедневного рациона тому, который был у древних предков.

☀ Питание простыми продуктами, без изысков и без объедания с приучением организма к тому, что есть нужно только тогда, когда ощущается резкое чувство голода.

Последний формируется в соответствии со средой обитания и климатическим поясом. То есть если к услугам жителей южных широт представлена вся линейка фруктов и ягод, то для живущих на севере остается в основном лишь мясо.

Также предполагается, что сопровождать палео диету должно активное движение, ну а будет ли это работа на дачном участке или фитнес - личный выбор каждого.

Что можно

Главное, на чем основывается палео диета - это принцип, по которому в ваш желудок должна попадать только пища, доступная первобытному человеку. То есть - это максимально натуральная пища, не обработанная, не замороженная, не парниковая и, конечно, не консервированная. Эффект достигается за счет гениальной простоты - меньше обрабатывайте и ешьте чистые продукты, без вкусовых добавок.

Есть несколько групп продуктов, которые приветствуются в питании палео.

Мясо - нежирное, натуральное, не замороженное и минимально обработанное. Не нужно ломать голову и выдумывать тысячу рецептов. Съешьте кусок мяса, подобно вашим предкам, и забудьте о голоде. Это могут быть стейки, филе, нежирные котлеты, мясо приготовленное на гриле и на пару. Кроме того, приветствуется дичь.

Рыба - абсолютно все сорта, а также различные морепродукты.

Яйца - два желтка в день и неограниченное количество яичного белка.

Фрукты и овощи должны составлять основу палео диеты. Любой перекус состоит из ягод и фруктов, гарнир из овощей. Исключайте картофель, бобовые (в том числе горох и фасоль), а также пшеницу. Эти продукты повышают выработку инсулина, чувство голода и изнуряют поджелудочную железу.

Фрукты можно есть любые, но девушкам следует избегать винограда и банана. Так как это наиболее сладкие фрукты с высоким содержанием фруктозы, которая тоже имеет свойство преобразовываться в жир.

Орехи и семечки в любом виде и количестве. Но все они должны быть сырыми и не жареными.

Что нельзя

• продукты из глютеносодержащих злаков
• бобы и чечевицу
• соль и соду
• крепкий алкоголь и пиво
• любые продукты из цельного молока сельскохозяйственных животных
• промышленно обработанные сахара и другие углеводы, в том числе макароны, газированные напитки и пакетированные соки
• рафинированные кулинарные масла и жиры, в том числе масло соевое, подсолнечное, а также любые продукты с их добавлением

Если сильно хочется, то можно немного:

• натуральных сладостей (сухофруктов, меда, кленового сиропа)
• не-зернового алкоголя (сухое красное вино)
• кисломолочных продуктов или твердого сыра без добавок (при возможности выбирайте козье или овечье, а не коровье молоко)
• чечевицы, предварительно замоченной на ночь и промытой для ликвидации следов фитиновой кислоты

☀ Составьте рацион из волокнистых, грубых продуктов. Овощи, капуста, листья салата, орехи, плоды, семена очень полезны для организма, и такое питание благоприятно влияет на сердце. Однако будьте осторожны: употребление грубых волокнистых продуктов категорически не подойдет тем, кто болен гастритом!

☀ Фрукты и ягоды, такие как яблоки, малина, черника, земляника, виноград, должны входить в ежедневный рацион не смотря на то, какое время года за окном. По сути эти продукты - природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С и являются весомой частью профилактики множества заболеваний.

☀ Ешьте грецкие орехи, миндаль и фундук - источник Омега-3 и белка неживотного происхождения.

☀ Из животных белков в палео диете разрешены преимущественно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, курица, яйца, мясо индейки, творог, яйца, сыры домашние. Регулярно добавляйте эти продукты в рацион. Но не слишком часто. Также большое внимание уделяйте белкам растительного происхождения - например, соевым продуктам.

☀ Добавьте в рацион цельные зерна, и исключите крупы и мучные изделия. Это касается и макаронных изделий, и хлеба, различных видов каши, в которых содержится клейковина в большом количестве, что приводит к расстройствам иммунитета и нервной системы.

☀ Обязательно добавляйте витамины и минералы в форме таблеток, даже если ваш рацион богат природными витаминами.

☀ Из чая отдайте предпочтение зеленым сортам.

☀ Пейте как можно меньше кофе. Чрезмерные его дозы могут вызывать расстройства нервной системы, нервозность и чрезмерную возбудимость. А это, в свою очередь, может негативно отразиться на обмене веществ.

☀ Никогда не пренебрегайте завтраком и полноценным сном, они - залог здоровья и привлекательности.

☀ Простые углеводы приводят к ухудшению работы поджелудочной железы. Даже если вы съели всего одну конфету или кусочек сахара, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и жиры начинают откладываться.

☀ Не забывайте пить не менее 1,5 л воды в день.

Пример меню палео диеты на неделю

Стоит заметить, что приведенный метод организации питания не обязательно использовать в течение короткого срока. Его позволительно придерживаться длительное время, слегка скорректировав согласно личным потребностям и особенностям пищеварительной системы.

Понедельник

Завтрак : 250 г омлета на кукурузном или оливковом масле, чашка зеленого чая с жасмином.

Второй завтрак : 50 г сушеной груши.

Обед : тарелка овощного салата с отварной куриной грудкой и 40 г миндальных орехов, стакан минеральной воды без газа.

Полдник : горсть грецких орехов, 2 свежих моркови.

Ужин : 250 г отварной телятины, 50 г стеблей сельдерея, чашка травяного чая.

Завтрак : тарелка салата из тертой моркови, нарезанных яблок, изюма и грецких орехов, чашка зеленого чая.

Второй завтрак : 30 г ананасовых цукатов.

Обед : 1 картофелина, отварная в мундире, 250 г запеченной рыбы, стакан любого свежевыжатого сока.

Полдник : 80 г морковных палочек.

Ужин : 200 г мяса индейки, приготовленного на гриле, 100 г отварной капусты брокколи, чашка отвара из сухофруктов.

Завтрак : 2 яйца пашот, горсть кедровых орехов, чашка черного чая.

Второй завтрак : 3 яблока.

Обед : тарелка овощного салата с тунцом, горсть фундука, стакан компота из ягод.

Полдник : 40 г кураги.

Ужин : 200 г жареного говяжьего мяса, 100 г тушеных кабачков с помидорами черри, 2 персика, чашка зеленого чая.

Завтрак : 200 г яичницы с кусочками бекона, 50 г любых ягод (если не сезон - замороженных), стакан апельсинового сока (фреш).

Второй завтрак : 2 стебля сельдерея, горсть орехов кешью, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед : тарелка холодного томатного супа, 1 кусочек цельнозернового хлеба, 2 яблока, чашка зеленого чая.

Полдник : 50 г несоленых фисташек.

Ужин : 2 стейка лосося, приготовленных на пару, 150 г отварной цветной капусты, чашка черного чая.

Завтрак : тарелка фруктового салата, горсть миндаля, чашка ромашкового чая.

Второй завтрак : 50 вяленой говядины, стакан сока.

Обед : 250 г салата из пекинской капусты, отварных яиц и креветок, 100 г жареного мяса кролика, чашка зеленого чая с лимоном.

Полдник : горсть грецких орехов с изюмом.

Ужин : 1 цыпленок табака с имбирем, чашка черного чая.

Завтрак : 200 г отварной охлажденной куриной грудки, 2 огурца, 4 помидора черри, стакан яблочного сока.

Второй завтрак : 1 спелый банан и манго.

Обед : тарелка овощного супа, 150 г тушеной говядины с овощами, 2 киви, чашка зеленого чая.

Полдник : 50 г чернослива.

Ужин : 200 г отварной рыбы, тарелка салата из свежих овощей с зеленью, чашка черного чая.

Воскресенье

Завтрак : 200 г омлета с помидорами и зеленью, горсть любых ягод, чашка липового чая.

Второй завтрак : тарелка салата из яблок и тертой моркови, стакан негазированной минеральной воды.

Обед : 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, 4 огурца, стебель сельдерея, чашка черного чая.

Полдник : 2 яйца (вкрутую).

Ужин : 200 г мяса индейки на гриле, 3 помидора, горсть орехов, стакан сока.

Плюсы диеты

Благодаря палео диете удается нормализовать обмен веществ, снизить вес, улучшить работу внутренних органов, избавиться от некоторых хронических заболеваний. Поскольку в диете основные позиции принадлежат белковым продуктам, она подходит людям, ведущим активный образ жизни и спортсменам (белок позволяет строить мышечные структуры). Ко всему прочему, протеины хорошо насыщают.

Другой важный фактор питания этой диеты - фрукты и овощи. Они богаты полезными элементами, в том числе антиоксидантами и клетчаткой. Первые - способствуют нейтрализации действия свободных радикалов, а вторые - участвуют в очищении кишечника.

Незаменимые жирные кислоты, получаемые с орехами и семенами, способствуют нормализации обменных процессов и усвоению важных элементов, поступающих с пищей.

Большим плюсом диеты является отсутствие необходимости в подсчете калорий - важно лишь правильно составлять свой рацион. Еще одно важное преимущество данной методики - отказ от искусственных добавок (это самым благоприятным образом сказывается на здоровье).

Минусы диеты

Данная диета имеет и ряд недостатков. Поскольку в основе рациона находится белковая пища, почки подвергаются высокой нагрузке.

Данный план питания не подходит и вегетарианцам - привычные источники растительного белка (бобовые культуры) диетой исключаются, а мяса вегетарианцы не едят. Исходя из этого, может развиться дефицит протеинов.

Еще один важный недостаток методики - малое количество углеводов. Это приводит к появлению слабости и к ухудшению мозговой деятельности (человеку сложно сосредоточиться, запомнить большой объем информации и пр.).