Ожирение - это не просто недостаток фигуры, а хроническое заболевание характеризующееся разрастанием жировых отложений в организме. Согласно, статистике женщины страдают ожирением 1 степени значительно чаще, нежели мужчины. Основной причиной этому являются особенности гормонального фона.
Наиболее эффективным методом 1 степени является диета в сочетании с умеренными физическими упражнениями.
Основной секрет успешного похудения состоит в строгом следовании правильному питанию, занятии спортом и правильной мотивации. Следует помнить, что излишняя полнота – это ожирение 1 степени. Как похудеть безопасно – читайте далее.
10 золотых правил похудения:
- Навсегда забыть о сахаре и сладких напитках, особенно сильногазированных.
- Пить воду в достаточном количестве. Формула расчета: для мужчин – массу тела в кг умножить на 35; для женщин на 31. Полученное число означает количество миллилитров воды.
- Использовать тарелки маленького размера, потому как большая посуда и крохотные порции на ней вызывают ощущение голода. Можно использовать , когда весь объем пищи за один прием не превышает 200 г.
- Есть в одно и то же время.
- Забыть о вредных продуктах: снеки, полуфабрикаты, майонез, всевозможные сладкие батончики с высокой калорийностью и многочисленными консервантами в составе.
- Применять «правило яблока», когда желание перекусить становится навязчивым. Если человек откажется от яблока – значит голод не настоящий, на самом деле организм требует воды.
- Движение жизнь – необходимо использовать возможность изменить положение тела, подвигаться, просто поприседать, например, когда работа сидячая или просмотр телевизора длится долго.
- Утром не забывать о зарядке.
- Крепкий и полноценный сон – залог хорошего настроения.
- Правильно замотивировать себя на похудение
Под безопасным снижением веса принято считать потерю до 1% от всей массы за неделю. Но для каждой категории людей есть свои цифры: при содержании жира более 35 % терять надо 6% от всего веса тела, обычный вес до 27% жира – 2,8 кг в неделю. Стройным людям с долей жира 22% терять надо не более двух кг за 7 дней.
Правильное питание
Здоровая еда – фундамент поддержания идеальной массы тела, крепкого иммунитета, нормального метаболизма, функционирования пищеварительной системы. Правильное питание при ожирении 1 степени позволяет не только стабилизировать вес, но также оздоровить организм и омолодиться.
В список правил включены следующие пункты:
- Количество приемов пищи 4-5, последний – за 3 часа до сна;
- Суточная калорийность продуктов для женщин 1500 ккал, у мужчин на 700 ккал больше;
- Организация суточного рациона: количество ккал за завтраком 35%, в обед 30%, полдник не более 10%, вечерний прием пищи – 15%;
- Рацион имеет соотношение: углеводов 4 части, жиров и белка по одной части;
- Принимать пищу до неполного насыщения — вставать из-за стола с легким чувством голода;
- Пережевывать еду медленно и тщательно;
- Правильно сочетать между собой продукты;
- По возможности есть свежеприготовленную еду. Меньше подвергать термической обработке фрукты, овощи, молочные продукты;
- Заменять животные жиры растительными.
Помимо этого стоит уменьшить порции, больше пить чистой еды, забыть о фастфуде.
Виды диет
Диеты разделяются по целям на два типа: лечебный стол для улучшения состояния пациента при заболеваниях и диета, способствующая снижению объемов тела.
Техники питания с целью похудения разделяют на 7 видов, так как избавиться от ожирения 1 степени можно при помощи совершенно разных по принципу диет:
- с преобладанием одного-двух продуктов длительное время;
- с исключением продуктов, содержащих углеводы;
- , рассчитанная на несколько дней;
- Методы похудения от «звезд» шоу-бизнеса. Например, Виктории Бекхем;
- Питание различными продуктами с установленными интервалами;
- с отказом от продуктов, имеющих животное происхождение.
Чтобы выбрать оптимальную диету надо принимать во внимание образ жизни, объем энергетических затрат, возраст и половую принадлежность желающего похудеть.
Важным фактором врачи считают установку первопричины избыточного веса и длительность проблемы.
Меню – таблица
Дешевая диета при 1 степени ожирения включает в меню на неделю белки, жиры и углеводы в стабильном соотношении. Для удобства меню представлено в виде таблицы:
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| Понедельник | Завтрак | Омлет с несладким чаем, маленький кусок черного хлеба с сыром 74 руб |
| 2-й завтрак | Апельсин 15 руб | |
| Обед | Овощной суп, запечённая рыба, компот без сахара 45 руб | |
| Полдник | Овощная запеканка, отвар шиповника 36 руб | |
| Ужин | Салат из овощей, зеленый чай 25 руб | |
| Вторник | Завтрак | Маложирный творог, травяной чай 41 руб |
| 2-й завтрак | Хлебец с отрубями с фруктовым желе 30 руб | |
| Обед | Вегетарианский борщ, перловая каша с рыбной котлетой, отвар шиповника 65 руб | |
| Полдник | Ряженка 15 руб | |
| Ужин | Тыквенный суп с отварной грудкой, зеленый чай 81 руб | |
| Среда | Завтрак | Несладкая овсянка с чаем 20 руб |
| 2-й завтрак | Стакан овощного сока 20 руб | |
| Обед | Овощная окрошка, отварная фасоль с рыбой, компот 75 руб | |
| Полдник | Апельсин 15 руб | |
| Ужин | Овощной салат с запечённой рыбой, чай 65 руб | |
| Четверг | Завтрак | Творожная запеканка, бутерброд с кусочком сыра, кофе 74 руб |
| 2-й завтрак | Яблоко 20 руб | |
| Обед | Рассольник, мясо на пару, овощной салат, компот 110 руб | |
| Полдник | Стакан кефира 4 руб | |
| Ужин | Крем – суп из шпината, отварная рыба, чай 55 руб | |
| Пятница | Завтрак | Сырники с чаем 35 руб |
| 2-й завтрак | Грейпфрут 30 руб | |
| Обед | Рыбный суп, пшено с овощами, компот из сухофруктов 67 руб | |
| Полдник | Стакан кефира 4 руб | |
| Ужин | Картофельная запеканка, кофе с черным хлебом и сыром. 75 руб | |
| Суббота | Завтрак | Гречневая каша с вареным яйцом, травяной чай 44 руб |
| 2-й завтрак | Запечённые яблоки 35 руб | |
| Обед | Грибной суп, отварное мясо с тушеными кабачками, компот 120 руб | |
| Полдник | Стакан кефира 4 руб | |
| Ужин | Морковное суфле, чай 40 руб | |
| Воскресенье | Завтрак | Творожная паста, вареное яйцо, чай 65 руб |
| 2-й завтрак | Киви 15 руб | |
| Обед | Рисовый суп, отварное мясо с овощами, компот 100 руб | |
| полдник | Йогурт 20 руб | |
| Ужин | Картофельное суфле со сметаной, зеленый чай. 70 руб |
Финансовые затраты одного дня похудения + ккал
- Примерная цена 1-го завтрака 80 руб., калории 300.
- 2-й завтрак 20 руб., 70 ккал.
- Обед 200 руб., 500 ккал.
- Полдник 50 руб., 140 ккал.
- Ужин 70 руб., 140 ккал.
Итого: цена одного дня похудения составила 420 рублей. Общая калорийность 1150 единиц.
Сумма энергетической ценности одного дня не должна превышать 1500 ккал.
При добавлении в салаты специй и масел нужно смело приплюсовывать еще 100 калорий.
При походе в магазин выбирать сезонные овощи, стоимость которых будет ниже, особенно отечественного производства. Молочные продукты можно покупать по акции, главное – срок хранения.
- Стоимость творога 120 руб за 600 г Пачка кефира 40 руб за литр. 10 яиц 65 руб.
- Фрукты: апельсины 90 руб за кг, яблоки 85 руб, киви 180 руб, грейпфрут 200 руб.
- Овощи: картофель 30 руб. за кг; морковь 56 руб, лук 35 руб., капуста 56 руб, кабачки 90 руб.
- Оливковое масло цена за литр 250 руб.
Закупать продукты лучше на неделю вперед в крупных торговых сетях типа «Пятерочки» или «Магнита».
Что можно на диете
Многих худеющих интересует, какие продукты разрешает диета при 1 степени ожирения. Меню всегда можно разнообразить такими продуктами:
- миндаль;
- авокадо;
- корица;
- сушеные фрукты;
- натуральный мармелад;
- низкокалорийный зефир и пастила;
- горький шоколад;
- низкокалорийные мюсли в виде батончиков;
- натуральное мороженое из соков, с минимальным содержанием сахара.
Перечисленные продукты можно употреблять не чаще трех раз в неделю. Если период диеты припадает на застолье, от которого не отвертеться, из алкоголя разрешено употреблять сухое красное или белое вино, шампанское Брют – не более одного бокала, 50 – 100 г коньяка.
1 грамм спирта содержит 7 ккал, один г сахара – 4 ккал, поэтому, чем крепче напиток, тем больше в нем углеводов.
Что нельзя на диете
Из мясных продуктов не рекомендуют есть жирную свинину и сало, субпродукты, гусятину, утятину, колбасные и копченые изделия, жирную красную рыбу. Необходимо ограничить употребление молочных продуктов: сметаны, сливочного масла, твердых сыров, сливок высокой жирности. Есть редко крупы: манку, белый рис, кускус, быстрые каши. Полностью исключить все изделия, содержащие пшеничную муку, полуфабрикаты. Из фруктов нельзя есть бананы, виноград, изюм, инжир, финики.
Продукты с сахаром, конфеты, шоколад, калорийный алкоголь, покупные соки, газированные напитки, а также снеки можно смело отдать соседу.
Рецепты блюд
В меню на неделю при ожирении 1 степени можно включить различные овощные салаты, запеченые фрукты, крем – супы.
Салат «Имбирный поцелуй» содержит:
- 2 морковки;
- 100 г редиски;
- ч. л. имбиря, петрушку;
- измельченный чеснок.
Ингредиенты моются и нарезаются средними кусочками, заправляют салат оливковым маслом.
Для супа «Свежесть сельдерея» взять:
- 250 г сельдерея;
- одну крупную морковь;
- 2 помидора;
- 1 репчатый лук;
- лавровый лист;
- душистый перец.
Овощи моются, нарезаются, варятся полчаса, перебиваются блендером. По желанию добавляют оливковое масло.
Противопоказания
Соблюдать диету при ожирении 1 степени необходимо с осторожностью:
- беременным и кормящим женщинам;
- дамам в климактерическом периоде;
- лицам с заболеваниями почек, печени, органов пищеварительного тракта.
- с сахарным диабетом;
- гипотиреозом;
- панкреатитом.
Нельзя сидеть на белковой диете с:
- гастритом;
- гепатитом;
- нефритом;
- язвой.
Возрастное ограничение – до наступления совершеннолетия. С крайней осторожностью соблюдать диету необходимо лицам, страдающим от эмоциональной нестабильности.
Побочные эффекты
Отсутствие предварительной подготовки перед диетами и нарушения рекомендуемого рациона приводят к запорам, метеоризму, снижение общего тонуса организма, подверженности простудным заболеваниям, резкому падению уровня сахара в крови, ломкости ногтей и сухости кожи.
Отзывы, результаты до и после
Ирина 35 лет
Сидела год на дешевой диете, забыла о жирном и копченом мясе, сухариках и чипсах, питалась только разрешенными продуктами. Мой результат минус 20 кг, планирую и дальше соблюдать диету.
Евгения 27 лет
Борьба с жиром длится с 18 лет. Пробовала различные диеты, начинала и бросала, не хватало мотивации. Сейчас муж – ярый сторонник правильного питания строго следит за моим весом и что я ем. Прощай 30 кг за 2 года!
Кому и когда необходима диета
Ожирение уже давно перестало считаться недостатком фигуры. Врачи-диетологи рассматривают его как хроническое заболевание, развивающееся в результате патологического переизбытка жировой ткани в организме. При разных степенях ожирения процент жировой ткани разный:
- 1-я степень – избыточная масса тела выше нормальной на 10-29%;
- 2-я степень – на 30-49%;
- 3-я степень – на 50-99%;
- 4-я степень – на 100% и более.
А раз это заболевание, то лечить его нужно комплексно. Лечение ожирения первой степени предусматривает сбалансированный рацион и умеренную физическую нагрузку. Только так, а не иначе можно не только избавиться от десятка килограммов, но и удерживать новый вес. А еще диете при ожирении 1-й степени меню на неделю под силу предотвратить развитие различных заболеваний, начиная от сахарного диабета и заканчивая атеросклерозом.
Определить момент, когда полнота перешла в ожирение, можно при помощи замеров и несложных математических операций (описано ниже).
- От роста в сантиметрах отнять 100. Полученный результат считается нормальным весом. Например, при росте 160 см человек должен весить 60 кг. При росте 165-175 см вычитать нужно 105, а при 175-185 см – 110. Расчет по индексу массы тела (ИМТ). Для определения степени ожирения рост в метрах возводится в квадрат. После этого массу тела нужно разделить на получившийся результат. Если полученный результат находится в пределах от 18 до 25, вес нормальный. При превышении отметки 30 диагностируют ожирение.
Например, при росте 172 см человек весит 93 кг: 1,72 х 1,72 =2,95; 93: 2,95 = 31,5. Вывод: ожирение 1-й степени.
Спешим предупредить: слепо верить результатам таких подсчетов не стоит, так как они не учитывают особенностей фигуры (тип телосложения – «яблоко», «груша», «прямоугольник»; астеник – худощавый, продольные размеры преобладают над поперечными, нормостеник – пропорциональное развитие фигуры, гиперстеник – поперечные размеры преобладают над продольными), возраста, наличия каких-либо заболеваний. Диагностировать ожирение и определить все возможные риски может только врач
Лечение при помощи диеты необходимо, потому что:
- Одними только физическими упражнениями горю не поможешь. Тем более, что даже 5-7 лишних килограммов существенно увеличивают нагрузку на сердце и позвоночник. Даже элементарная ходьба по ступенькам может вызывать одышку и тахикардию (увеличение частоты сердечных сокращений).
- Ожирение – один из признаков нарушения работы внутренних органов. Причем проблема со здоровьем может быть не одна. В числе самых распространенных причин ожирения:
- нарушение работы щитовидной железы (она отвечает за все виды обмена – жировой, или липидный, белковый и углеводный);
- редкие генетические заболевания: гиперинсулизм (заболевание, при котором резко увеличивается уровень инсулина и падает уровень сахара, из-за чего пациент падает в обмороки), синдром Иценко-Кушинга (заболевание, сопровождающееся образованием опухоли гипофиза и гиперфункцией надпочечников), повреждение гипоталамуса (нарушение контроля аппетита);
- сахарный диабет: при первом типе нарушается выработка инсулина (уровень сахара в крови постоянно прыгает). При втором типе - ткани теряют чувствительность к инсулину. Не «видят» сахара и не могут использовать его для обеспечения процессов жизнедеятельности.
С каждым набранным килограммом при ожирении ухудшается самочувствие, нарушается сон, кости становятся более ломкими, соединительная ткань разрастается по поверхности внутренних органов.
Вывод: только комплексное лечение и, в первую очередь, правильное питание (специальная диета при ожирении 1 степени) помогут не только сбросить вес, но и предотвратить серьезные проблемы со здоровьем.
Особенности диеты при ожирении 1-й степени
Особенности таковы:
- Дневной объем пищи нужно разделить на 5-6 порций. Идеальный размер порции – кулак (или ладонь). Такой объем не позволит желудку чрезмерно растянуться (а при ожирении желудок способен растягиваться до 6-8 литров, что также влияет на аппетит). При этом организм получит все необходимые питательные вещества. Если же съесть больше положенного, избыток питательных веществ отложится в виде подкожного жира.
- Максимальный интервал между приемами пищи – 3 часа. За это время предыдущая порция успеет перевариться, но еще не успеет в полной мере заявить о себе чувство голода.
Комментарий врачей-диетологов! Слишком длинные интервалы между приемами пищи влияют на гипоталамус. При отсутствии поступления пищи в течение 5-7 часов последний посылает команду внутренним органам запасать питательные вещества на случай, если организму придется голодать. Получается, что человек зверски голоден не столько из-за нехватки питательных веществ, сколько из-за перспективы остаться голодным еще в течение неизвестно какого времени. Самый эффективный способ борьбы с перееданием – регулярность потребления пищи и небольшие порции
Комментарий спортивного врача! Голод в какой-то степени опаснее, чем переедание. Человек просто теряет над собой контроль. Примером того, насколько губительно для фигуры терпеть чувство голода, является подготовка бойцов сумо. Средняя масса тела спортсмена колеблется в пределах 120-140 кг. Чтобы набрать ее, спортсмену целый день запрещают кушать, зато вечером ему дается вольная – он может есть все и в любом количестве
- Энергетическая ценность рациона должна на 100-200 кКал быть ниже, чем энергозатраты. Высчитать дневную норму можно при помощи специальных таблиц, в которых указаны основные виды деятельности, в том числе виды физической нагрузки, и энергозатраты на них.
Каким сильным ни было бы желание похудеть, диетологи рекомендуют в течение первых 2-х недель не урезать рацион слишком сильно – организму нужно привыкнуть и к маленьким порциям, и к некоему дефициту. Недостаток более чем в 400 кКал чреват чувством голода и срывами
- Лечение при помощи диеты предусматривает употребление углеводов на завтрак, углеводов и белков – на обед, белков и клетчатки – на ужин. Утром в диетическом рационе должны преобладать каши, орехи и фрукты (в день съедать не более 2-х фруктов – они ведь тоже содержат сахар), днем – мясо, каши и овощи, вечером – овощи и мясо. Соотношение белков, жиров и углеводов – 1,2:0,8:4.
- В день выпивать не менее 1,5-2 л жидкости (минеральная вода, компоты, морсы, чай). Только при помощи жидкости можно избавиться от шлаков и токсинов, вызывающих вздутие и метеоризм.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
|
|
Варианты меню на неделю
Лечение при помощи диеты может быть таким (меню на неделю):
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| Понедельник | 100 г нежирного творога, персик или груша, чай, тост из цельнозернового хлеба с сыром (20 г) | Гречка с куриным филе, красный перец и помидор (можно тушеные, можно в виде салата, заправленного оливковым маслом) | Отварное куриное яйцо, салат из капусты, моркови, свеклы, 100 г тушеной говядины, чай |
| Вторник | Овсянка на воде с кусочком масла (30 г) и половинкой банана или яблока, тушеная морковь – 100 г, морс из клюквы | Суп из цветной капусты, сельдерея, кабачков, паровая котлета из индейки, морс | Творожная запеканка с яблоком и корицей, стакан кефира |
| Среда | Паровой омлет со спаржей и шпинатом, огурец, кофе с молоком | Запеканка из кабачков, томатов, лука и баклажанов, 100 г отварной телятины, компот | Запеченный в фольге хек, салат из огурцов и помидоров, морс |
| Четверг | Гречка с тушеной морковью и луком (можно добавить столовую ложку сметаны нежирной), зеленый чай | Куриные фрикадельки с тушеной морковью и помидорами, цельнозерновой хлеб с сыром, зеленый чай | Тушеные овощи с куриными фрикадельками, зеленый чай |
| Пятница | Отварная куриная грудка, салат из огурцов и помидоров, компот из сухофруктов | Тушеная говядина со спаржей, отварной рис, компот из сухофруктов | Салат из творога, редиса, огурцов, зеленого лука, заправленный столовой ложкой сметаны, чай |
| Суббота | Перловка с грибами, чай зеленый | Борщ на овощном бульоне, тушеная капуста, отварная куриная грудка, чай | Морковная запеканка с творогом, салат из капусты и сельдерея, морс |
| Воскресенье | Омлет из 1-го яйца и творога | Овощное рагу, тушеная рыба (хек, минтай) | Запеченный кабачок с куриным филе, тушеная свекла, чай |
Больше об ожирении можно узнать из видео ниже.
Ежегодно в мире увеличивается количество людей, вступающих на тропу войны с лишним весом. При этом многие из них путают два понятия – «лишний вес» и «ожирение». В случае с ожирением речь идет о состоянии, которое не только портит внешний вид человека, но и представляет реальную угрозу для его жизни и здоровья.
Диета при ожирении является основным способом, помогающим бороться с этой проблемой. И хотя польза диетотерапии неоценима, проводиться она должна под контролем специалистов в области эндокринологии и диетологии.
Ожирение – это болезнь, и победить ее можно лишь совместными усилиями врача и пациента. Специально для таких людей должен назначаться диетический стол 8. В чем заключаются особенности диетического питания при ожирении, какие цели преследует врач, рекомендуя пациентам придерживаться лечебного рациона, и каким может быть примерное меню на неделю?
Общие сведения о лечебной диете при ожирении
Диету при ожирении назначают только после обследования пациента. При составлении лечебного меню врач всегда учитывает наличие хронических заболеваний и недугов, протекающих в острой форме.
Правильное питание при ожирении – это залог здоровья и нормального веса. При этом диетический стол № 8 – это не просто диета, к которой привыкли женщины, стремясь достигнуть совершенства форм, а целая система питания. И чтобы не просто достигнуть положительных результатов в борьбе с ожирением, но и удержать их, придерживаться данного принципа необходимо в течение продолжительного времени, а лучше, на протяжении всей жизни.
Данная система питания преследует цель не только избавить человека от груза в виде лишних килограммов, но и укрепить его здоровье, а также улучшить общее состояние организма.
Основные принципы лечебного питания при ожирении направлены на достижение следующих результатов:
- на снижение общей массы тела за счет уменьшения количества жировой ткани;
- на регулировку водно-солевого баланса в организме;
- на восстановление липидного обмена;
- на восстановление метаболических процессов в целом.
Принципы лечебного питания при ожирении
Ожирение развивается в том случае, если в организме нарушается баланс между поглощенной и затраченной энергией. Восстановить данный баланс помогает уменьшение калорийности рациона за счет исключения простых углеводов и ограничения потребления жиров.
Следует помнить, что диета при ожирении должна назначаться только врачом, так как ее соблюдение противопоказано людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также нарушением функций печени и органов пищеварения.
Принцип построения рациона при ожирении заключается в следующем:
- необходимо ограничить потребление соли, добавляя ее в полностью приготовленные блюда;
- количество жидкого содержимого рациона ограничивается 1 литром в сутки;
- следует повысить употребление белка до 100 г в сутки;
- ежедневное употребление жиров рекомендуется снизить до 70-80 г, разделив это количество напополам между животными и растительными жирами;
- необходимо минимизировать употребление углеводов;
- суточная калорийность рациона не должна превышать 1800-1900 кКал;
- в рацион следует включить большое количество продуктов, содержащих растительные волокна;
- блюда следует готовить путем отваривания, запекания, тушения либо на пару;
- из рациона следует исключить рубленные и протертые блюда, а также жареные продукты;
- дневной рацион рекомендуется разбить на небольшие порции, увеличив количество приемов пищи;
- сахар следует полностью исключить, улучшая вкусовые качества блюд при помощи подсластителей.
Данный принцип питания может применяться при 1 степени, а также 2 и 3. Наиболее легкой является первая степень ожирения, а тяжелой - 4 степень ожирения, которая лечится в условиях стационара. В этом случае калорийность суточного пищевого рациона снижается до 800-1200 кКал.
Какие продукты разрешены к употреблению при ожирении
Диета при ожирении не ограничивает человека в разнообразии блюд. Однако все они должны готовиться из продуктов, которые разрешены к употреблению. К ним относятся:
- ржаной либо цельнозерновой хлеб, а также хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
- супы на овощном бульоне с добавлением круп;
- щи и борщи, приготовленные на разбавленном мясном бульоне;
- супы, приготовленные на разбавленном рыбном бульоне;
- первые блюда с фрикадельками;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- 1-2 яйца в сутки вкрутую либо в виде омлета;
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
- нежирные сорта сыров;
- сливочное масло при условии, что его суточная дозировка не превысит ½ чайной ложки;
- растительное масло, применяемое исключительно для заправки блюд;
- рассыпчатые каши из перловой, ячневой и гречневой крупы;
- зеленые овощи, к числу которых относятся капуста, огурцы и кабачки;
- несладкие ягоды и фрукты;
- желе, муссы, компоты и морсы из ягод и фруктов с добавлением подсластителей;
- красный и белый соусы;
- черный и зеленый чай, отвары и настои трав, отвар шиповника и боярышника, напиток из цикория, черный кофе или кофе с молоком.
Какие продукты запрещены к употреблению при ожирении
Диета 8 при ожирении предусматривает отказ от употребления продуктов, которые каким-либо образом способны нарушить энергетический баланс и оказать влияние на пищевое поведение человека, то есть повысить его аппетит. В перечень таких продуктов входит следующее:
- все хлебобулочные изделия из белой пшеничной муки;
- макаронные изделия;
- манная и рисовая крупа;
- бобовые;
- жирные молочные и кисломолочные продукты;
- мясо и рыба жирных сортов;
- любые консервированные, маринованные и соленые продукты, в том числе колбасные изделия;
- сладкие фрукты и сухофрукты, к числу которых относятся виноград, бананы, инжир, финики и изюм;
- промышленные соки, квас и кисель;
- какао;
- все кондитерские изделия;
- майонез и острые приправы, например, хрен и горчица.
Как и в любой другой диете при ожирении, диета 8 предусматривает отказ от употребления алкогольных напитков и любых блюд, относящихся к категории фаст-фуда. Готовить все блюда нужно в домашних условиях, следя за количеством и происхождением используемых жиров.
Особенности соблюдения диеты при ожирении
Чтобы диета, соблюдаемая при ожирении, принесла желаемые плоды, следовать ей нужно, соблюдая определенные правила. В первую очередь следует помнить о небольших размерах порции. Не следует утолять чувство голода, съедая за один прием половину дневной нормы продуктов. В этом случае стенки желудка будут растягиваться, что в дальнейшем приведет к необходимости увеличения размера порции и, как следствие, к набору лишнего веса.
Не нужно терпеть чувство голода, если оно возникло между основными приемами пищи, например, между обедом и полдником. Его необходимо утолить, съев какой-нибудь разрешенный фрукт или овощ.
Однако и принимать пищу в основной прием не стоит, если не возникло чувство голода. В этом случае обед или полдник лучше перенести на более позднее время.
Чтобы не перегружать пищеварительный тракт и не нарушать обменные процессы, наиболее калорийные блюда назначаются в первой половине дня. В противном случае вся неизрасходованная энергия отложится в виде жировой ткани.
Принимать пищу при ожирении нужно до наступления ощущения сытости. Если оно настало раньше, чем закончилось блюдо, не нужно доедать. Может быть, ужин отдавать врагу и не стоит, как рекомендуется во всем известной поговорке, но остатки порции ему отдать не помешает.
Принимать пищу при ожирении нужно на кухне, желательно при ярком освещении, и уж точно не перед телевизором или при прослушивании радио. Любая информация отвлекает от трапезы, отодвигая чувство насыщения.
Прежде чем приступать к трапезе, нужно выпить стакан воды. А перед приемом основного блюда желательно съесть салат из зеленых овощей. Такие приемы при ожирении помогут снизить чувство голода и повысить эффективность борьбы с ожирением.
Примерное недельное меню при ожирении
Понять, насколько вкусным и разнообразным может быть лечебное питание поможет примерное меню диеты 8 при ожирении.
- салат из свежих овощей, кофе (можно с молоком);
- несладкие фрукты или ягоды;
- суп из овощей, отварное или запеченное филе из птицы, икра из кабачков;
- отвар из шиповника или компот с подсластителем;
- рыба отварная или запеченная, салат из овощей;
- обезжиренный творог с добавлением фруктов или подсластителя, чай или кофе;
- желе из фруктов;
- борщ на овощном бульоне, отварное нежирное мясо, капуста тушеная;
- натуральный йогурт без добавления сахара;
- рагу из овощей, паровая рыба;
- стакан кисломолочного напитка.
- салат из овощей, кусочек нежирного сыра, кофе или чай;
- яблоко запеченное;
- свекольник, гречневая каша, мясо отварное или запеченное;
- фруктовый мусс;
- рагу из овощей, рыба отварная или запеченная;
- стакан кисломолочного напитка.
- омлет, салат из овощей;
- томатный или фруктовый сок;
- рыбный суп, мясо отварное, рагу из овощей;
- фрукты;
- мясное заливное, кабачки запеченные;
- стакан кисломолочного напитка.
- запеканка из творога, чай или кофе с молоком;
- фруктовое желе;
- суп грибной, мясо отварное, свежие или отварные овощи;
- фрукты;
- мясо тушеное, салат из овощей;
- стакан кисломолочного напитка.
- омлет, салат из овощей;
- натуральный йогурт;
- суп с фрикадельками и овощами, винегрет;
- фрукты;
- мясо запеченное, овощи сырые или приготовленные на пару;
- стакан кисломолочного напитка.
- овощи запеченные, чай или кофе;
- фрукты;
- щи на овощном бульоне, мясо тушеное с овощами, яйцо вкрутую;
- сок или компот;
- рыба паровая, свежие или отварные овощи;
- стакан кисломолочного напитка.
Заключение
Диета при ожирении призвана ускорить метаболические процессы, поэтому не следует ожидать от нее мгновенного действия. Вес будет уходить по мере восстановления энергетического баланса, вместе с которым будет уменьшаться степень ожирения.
Соблюдая все рекомендации и назначения лечащего врача, пациент может рассчитывать на то, что с каждой неделей он будет терять совсем немного лишнего веса. Ускорить процесс борьбы с ожирением поможет повышение физической активности и вера в лучшее.
Ожирение не стоит путать с лишним весом.
Речь идет о серьезном заболевании, которое представляет не столько эстетическую проблему, сколько опасность для здоровья.
Специально для пациентов с ожирением 1-2-3 степени диетологами разработан диетический стол №8 – эффективная лечебная диета.
Общие принципы питания на диете №8 при ожирении
Использовать диету №8 при ожирении людям с высоким лишним весом можно только по назначению врача. Дело в том, что лишь специалист может оценить состояние пациента комплексно, учесть наличие сопутствующих хронических или острых заболеваний.
Цели предлагаемой системы питания:
Снижение веса;
Регулировка водно-солевого баланса;
Нормализация липидного обмена.
Специальная диета при ожирении основана на снижении калорийности дневного рациона. Из питания исключаются легкоусваиваемые углеводы, ограничиваются жиры. Пациентам, которые имеют заболевания сердца, печени, сосудов, органов пищеварения самостоятельно назначать себе какой бы то ни было план питания нельзя. Для них диету должен подбирать лечащий врач.
Принципы питания на диете №8 при ожирении следующие:
Ограничение соли, свободной жидкости, специй, повышающих аппетит;
Солить пищу по возможности нужно после приготовления, в своей тарелке;
Повышенное содержания белка (100 граммов), снижение жиров до 70-80 граммов (30-40 граммов – растительные жиры), количество углеводов 200 граммов;
Суточная калорийность 1900 ккал;
Упор на употребление растительной клетчатки с большим количеством пищевых волокон;
Приготовление блюд преимущественно методом варки, тушения, запекания;
Исключение жареных, рубленых, протертых блюд;
Дробное пятиразовое питание (допускается принимать пищу до шести раз в день);
Замена сахара подсластителями.
Если диета применяется в условиях стационара (при очень тяжелых степенях ожирения), калорийность суточного рациона может быть снижена до 800-1200 ккал.
Разрешенные продукты на диете №8 при ожирении
Диета при ожирении очень строгая, ведь речь идет о здоровье пациентов. Поэтому продукты разрешенные и запрещенные строго регламентированы. В список разрешенных блюд и продуктов входят:
Хлеб из ржаной и пшеничной белой муки, цельнозерновой или грубого помола;
Овощные супы с крупой;
Свекольники, щи, борщи на некрепких мясных бульонах;
Рыбные супы на разбавленном бульоне;
Супы с фрикадельками;
Нежирное мясо и рыба, приготовленные разрешенными способами;
Одно яйцо в день, как самостоятельное блюдо или в виде овощного омлета;
Кисломолочные продукты, цельное молоко, нежирный творог, нежный сыр, сметана;
Сливочное масло (минимум, не более половины чайной ложки);
Растительное (оливковое, подсолнечное, льняное) масло для заправки блюд;
Гречневая, ячневая, перловая рассыпчатые каши;
Зеленые овощи, богатые клетчаткой: кабачки, огурцы, капуста;
Несладкие свежие ягоды и фрукты;
Ягодно-фруктовые желе, компоты, муссы;
Различные неострые и нежирные соусы (белый, томатный);
Чай (черный, зеленый, травяной), отвары шиповника, растворимый цикорий, кофе с молоком.
Соблюдать режим правильного питания на диете при ожирении следует обязательно. Порции должны быть небольшим.
Запрещенные продукты на диете №8 при ожирении
На время диеты №8 при ожирении нужно забыть про существование следующих продуктов:
Хлеб и булочки из белой муки высшего сорта;
Печеные и жареные блюда из дрожжевого, песочного, слоеного теста;
Макароны, рис, манку, бобы;
Жирные молочные продукты (сыры, творог, сливки);
Жирное мясо и рыбу, животные жиры;
Овощные соленья и вообще все соленые продукты (например, сыр, сосиски, консервы);
Виноград, изюм, бананы, финики, инжир;
Пакетированный сок, квас, кисель, какао;
Сладкие кондитерские изделия, конфеты, мороженое, мед, варенье, шоколад;
Жирные и острые соусы (например, майонез, хрен, горчица).
На время диеты при ожирении нужно полностью исключить алкогольные напитки и «быструю» еду. Готовить блюда следует только самостоятельно, обращая внимание на количество используемых жиров.
Примерное меню с понедельника по воскресенье на диете №8 при ожирении
Диетический стол №8, несмотря на жесткие ограничения, остается разнообразным и вкусным. Можно как угодно варьировать блюда в пределах разрешенного состава и калорийности. Все напитки, включая компот и отвары, готовятся без сахара.
Примерный план питания на неделю может быть таким.
Понедельник
Завтрак: сытный салат из отварного языка или постного мяса (плюс картофель, сельдерей, соленый огурчик, зелень, уксусно-масляная заправка) и чашка кофе с молоком или чая.
Второй завтрак: 120 граммов творога.
Обед: легкий суп из овощей со сметаной, отварное мясо с гарниром из тушеной капусты, яблочный или сливовый компот.
Ужин: горбуша или минтай, тушенные в белом соусе, с гарниром из отварного картофеля, травяной чай или настой шиповника.
На ночь чашка нежирного бифидока или кефира.
Вторник
Завтрак: кусочек отварной говядины, салат из свеклы с фундуком, зеленой фасолью и грушей, напиток по вкусу.
Второй завтрак: кофе или цикорий с тремя ломтиками нежирного сыра.
Обед: зеленые дневные щи на свекольной ботве или щавеле, отварное мясо с гарниром из тушеной моркови с черносливом, компот.
Ужин: овощные голубцы, кусок отварного мяса, травяной чай.
На ночь кисломолочный продукт (допускается натуральный йогурт, простокваша).
Среда
Завтрак: омлет или яичница, овощной салат (морковь, яблоко, редька, капуста, заправка из растительного масла и лимонного сока), кофе или цикорий.
Второй завтрак: десерт из творога с молоком или йогуртом.
Обед: холодный суп на основе томатного сока (с огурцами, зеленым луком, листовым салатом), тушеная говядина с овощным гарниром, чай.
Ужин: кусок отварной рыбы, картофелина отварная, травяной чай или настой шиповника.
На ночь кефир, бифидок.
Четверг
Завтрак: кусок отварного языка, пудинг из цветной капусты (с молоком, яйцом, сливочным маслом, сыром и сухарями), кофе с молоком.
Второй завтрак: нежирный творог.
Обед: суп-пюре из авокадо на овощном бульоне (с луком, чесноком, кинзой, лаймовым соком и сметанной заправкой), паровое суфле из отварной курицы, овощное рагу, компот или чай.
Ужин: отварная или запеченная рыба с гарниром из тушеной капусты или свежих овощей, запеканка из кольраби с помидорами, травяной чай.
На ночь кефир или простокваша.
Пятница
Завтрак: два кусочка сельди с отварной картошкой, кофе с молоком.
Второй завтрак: 2-3 ломтика неострого нежирного сыра.
Обед: вегетарианский борщ, тушеная говядина с отварной капустой, чай с пряностями (анис, гвоздика, кардамон).
Ужин: омлет, тыквенное пюре, травяной чай или отвар шиповника.
На ночь стакан кисломолочного продукта.
Суббота
Завтрак: куриная или телячья ветчина, салат из свежих огурцов с масляной заправкой, кофе с молоком.
Второй завтрак: натуральный йогурт с кусочками свежего яблока или персика.
Обед: уха на слабом бульоне, кусок отварной рыбы с ломтиками вареного картофеля или зеленым горошком, зелень, на десерт запеченное яблоко.
Ужин: запеченная курица, тушеные кабачки с луком и помидорами, отвар шиповника или чай.
На ночь кефир, йогурт, простокваша, бифидок.
Воскресенье
Завтрак: суфле из курицы и цветной (либо брюссельской) капусты, кофе с молоком.
Второй завтрак: сырная тарелка.
Обед: грибной вегетарианский борщ со сметаной, запеченный лосось под белым соусом, отвар шиповника.
Ужин: оладьи на твороге с морковкой и луком, сметана, травяной чай.
На ночь стакан кефира.
В течение недели каждый день можно есть два кусочка хлеба из черной муки и до 30 граммов ксилита.
Можно варьировать завтрака как угодно: делать их белковыми (мясо, сыр, яйца, молоко), овощными (можно приготовить, например, знаменитый салат-щетку), углеводными (отварная гречка или другой вид каши по вкусу). Перекусы нежелательны. Если от обеда до ужина слишком большой разрыв по времени, разрешается выпить чая с молоком или съесть порцию низкокалорийных фруктов.
Варианты диеты №8 при ожирении
Для людей, страдающих сильным ожирением и не имеющим других проблем со здоровьем, созданы варианты диеты: диета №8а и №8 «0». Они предполагают более существенное ограничение в калорийности рациона, поэтому применение такого способа снижения веса допустимо лишь под наблюдением врача.
Диета №8а имеет следующие отличия от базовой версии:
Калорийность от 1100 до 1300 ккал;
Состав БЖУ: 80 граммов белков, 70 граммов углеводов, 60 граммов жиров;
Можно готовить блюда из тех же продуктов, которые указаны для основной диеты;
Продолжительность диеты небольшая (количество дней подбирается индивидуально).
Диета №8 «0» – это минимальное количество калорий, которое можно употреблять без риска для жизни. Суточная калорийность рациона – от 700 до 800 ккал. Из них на белки придется 50 граммов, на жиры 30 граммов, на углеводы 60 граммов. Продукты и принципы из приготовления соответствуют основой диете.
Диета при ожирении: важные замечания
Чтобы добиться результатов, важно не только следовать предложенному рациону питания, но и соблюдать некоторые общие правила:
Основные порции должны быть примерно одинаковыми по объему, чтобы не растягивать желудок;
Нельзя терпеть сильный голод, это очень вредно. Можно съесть яблоко или кусочек сыра, выпить чаю с молоком;
Не обязательно есть по часам. Если обеденное время пришло, но есть не хочется, не стоит запихивать в себя отмеренное количество еды;
То же самое касается чувства насыщения: если вы наелись, а еда еще осталась, нужно забыть про «правило чистых тарелок» и выйти из-за стола;
На первую половину дня стоит перенести употребление более калорийных блюд. Вечером организму нужно дать отдых;
Перед едой неплохо выпивать стакан воды. Это притупит острое чувство голода, а наполненный водой желудок не позволит переесть;
Важно приучить себя есть медленно и хорошо пережевывать пищу.
Диетический стол №8 представляет собой сбалансированную диету. Она с успехом применяется для плавного снижения веса без стресса для организма.
