Свекольная диета – изучаем разновидности похудения на свекле. Принципы диеты для похудения. Рецепты диетических блюд из свеклы

Основной продукт диеты – свекла, которая может употребляться в сыром или отварном виде. Овощ имеет массу достоинств: недорогой, доступный, полезный,и он действительно помогает худеть. Свекольную диету можно отнести к лечебным системам. Вместе с потерянными килограммами очистится кишечник. Это положительно скажется на работе всего организма, улучшится состояние кожи и волос, человек почувствует прилив сил и бодрость.

Содержание:

Достоинства диеты

Свекла богата клетчаткой и ценными органическими кислотами. В овоще содержится масса разнообразных витаминов и минеральных веществ. Издавна известны слабительные свойства продукта. С ним можно не только похудеть, но и очистить кишечник, избавиться от запоров, наладить работу пищеварительной системы. Но одним из самых ценных компонентов является биотин. Его также можно встретить под названиями витамин B7 или H. Наличие этого вещества очень важно при похудении:

регулирует деятельность печени;
улучшает обмен веществ;
помогает усваиваться белку;
способствует сжиганию жира.

Еще один ценный компонент – куркумин. Это вещество тормозит развитие жировой ткани путем сокращения в ней кровеносных сосудов. Бетаин и куркумин ускоряют окислительные процессы в клетках.

Вместе с потерей килограммов на свекольной диете можно обрести здоровье, наладить работу многих систем организма и улучшить самочувствие.

Видео: Использование свеклы для похудения

Особенности диеты

Свекольная диета имеет массу положительных сторон. Но нужно помнить, что в овоще содержится сахар. Поэтому употреблять его нужно в ограниченном количестве. В противном случае похудеть будет сложно. Максимально в сутки можно съедать 2 кг свеклы. Разумнее ее сочетать с другими продуктами: овощами, злаками, кефиром, мясом, рыбой.

Основные принципы свекольной диеты:

Употребление чистых жиров сводится к минимуму. Можно добавлять в рацион растительное масло или орехи в небольшом количестве, если они разрешены меню.
Запрещено употребление алкогольных напитков. Кроме высокой калорийности, они усиливают чувство голода и способствуют потере контроля над съеденной пищей.
Обязательно употребление 2 л чистой негазированной воды.
Из рациона исключаются сахаросодержащие продукты и напитки.

Важно! Нежелательно заменять прием пищи блюдом из одной свеклы. Продукт быстро насыщает, но ненадолго. Через 30-40 минут уровень сахара в крови будет резко падать, что вызовет сильный голод. Чтобы этого не произошло, овощ нужно сочетать с белковыми продуктами.

Сколько можно скинуть

Потеря веса на свекольной диете зависит от точности соблюдения системы, строгости рациона, продолжительности. Чаще всего диета длится 3 дня или неделю. В среднем может уйти от 3 до 5 кг веса. Часть из них будут составлять каловые отложения и слизь, скопившиеся на стенках кишечника. Немалое значение имеют первоначальные данные. Человек с большой массой тела худеет быстрее, результаты будут значительнее.

Для похудения и очищения можно сделать разгрузочный день на свекле с кефиром. Его цель – очистить кишечник, дать пищеварительной системе отдых, сократить размер желудка. За один такой день можно потерять до 1,5 кг веса. Эффективность также зависит от первоначальных данных.

Как правильно готовить свеклу

При выборе тепловой обработки желательно отдавать предпочтение варке на пару либо в воде, допускается запекание продуктов в духовке (в фольге), приготовление на углях, на гриле. Чтобы сохранить в овоще максимальное количество витаминов, рекомендуется готовить его в кожуре, очищать перед самым употреблением.

Что нельзя делать:

Жарить овощ, даже на малом количестве масла.
Использовать для заправки соусы, если они не предусмотрены диетой.
Полностью заменять отварной корнеплод сырым и наоборот, если это не указано в меню или в правилах системы.
Нельзя полностью заменять овощ соком. Организму нужна клетчатка, которая помогает очищать кишечник.
Количество соли сокращается до 3 г в сутки. В разгрузочный день она запрещена.

Совет! Необязательно варить свеклу целый час или более. Достаточно прокипятить корнеплод 30 минут, затем поместить под струю холодной воды, оставить до полного остывания. Овощ дойдет до готовности.

Недельная диета

Недельная система обещает потерю веса до 5 кг, если соблюдать ее точно и не отклоняться от предложенного меню. В рационе присутствует хлеб, но он должен быть ржаным, в идеале цельнозерновым, можно использовать хлебцы с отрубями . Для перекуса подойдет только отварной корнеплод или свежий свекольный сок .

Меню на неделю

Первый день

Завтрак: кофе с молоком, 2 кусочка хлеба
Обед: отварная свекла, коричневый рис
Ужин: салат из свеклы, зеленое яблоко

Второй день

Завтрак: овсяная каша, йогурт
Обед: отварная свекла, куриное филе
Ужин: запеченный картофель 0,5 грейпфрута

Третий день

Завтрак: 2 яблока, кофе с молоком
Обед: рыба отварная, салат из свеклы с зеленью
Ужин: овощной суп

Четвертый день

Завтрак: йогурт, чай с медом
Обед: отварное мясо, свекольный салат
Ужин: печеные овощи, свекольный или другой овощной сок

Пятый день

Завтрак: чай с молоком, 2 ломтика хлеба
Обед: свекольный салат, гречка отварная
Ужин: кефир, свекла отварная, любой фрукт

Меню шестого и седьмого дня – любые из вариантов выше. На протяжении всей диеты не забывать пить воду, допускаются любые напитки без сахара: чай, кофе, цикорий, травяные чаи . При внезапном приступе голода разрешено есть отварную свеклу, но не более 200 г. Можно сочетать продукт с кефиром.

Свекольная диета с кефиром на 3 дня

Популярный вариант диеты с кефиром. Свекла помогает усваиваться белку, содержащемуся в кисломолочном продукте. Напиток тормозит резкий подъем уровня сахара в крови. Оба продукта способствуют очищению кишечника и в целом полезны для организма. Все три дня нужно следовать примерному меню.

Приемы пищи можно менять местами. Нужно лишь придерживаться основного правила: за сутки выпить не менее 1 литра кефира, съесть не менее 1 кг свеклы. Для улучшения вкуса разрешается добавлять в блюда зелень, сок лимона, специи.

Примерное меню на день

Завтрак: салат из отварной свеклы с 1 ч. л. масла, зеленью
Перекус: стакан кефира или йогурт
Обед: холодный суп из отварной свеклы с кефиром, зеленью, лимонным соком
Полдник: свекольный сок или отварной корнеплод
Ужин: свекольный салат с морковью и специями, стакан кефира
На ночь: стакан кефира

Разгрузочный свекольный день

Целью свекольного разгрузочного дня является не столько похудение, сколько очищение. После такой диеты в теле появляется легкость, желудок сокращается в размере, намного проще переходить к здоровому питанию.

Свекла употребляется только в отварном виде.
Всю дневную норму продукта нужно разделить на 5-6 одинаковых порций.
Приемы пищи должны быть через равное количество времени. Не стоит делать перерывы более 3 часов.
В сутки выпивается 2 литра жидкости. Желательно не смешивать воду с пищей, чтобы не усложнять переваривание, не растягивать желудок.
При сильном голоде или появлении слабости можно ввести 100-200 г белкового продукта: обезжиренный творог или кефир, отварное куриное филе, белки отварных яиц (желтки нельзя).

Рацион свекольного дня состоит из 1,5 кг отварного корнеплода. Его можно приготовить за один раз и хранить в холодильнике. Чтобы употреблять овощ было не так скучно, можно приправлять продукт перцем, зеленью, чесноком или луком. Соль запрещена. Она задерживает воду в организме, мешает похудению.

Важно! Не стоит забывать про слабительные свойства отварного корнеплода. Разгрузочный день желательно проводить дома, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Видео: Диетолог Лидия Ионова рассказывает о свекле

Противопоказания, возможный вред

Обладая высоким гликемическим индексом, свекла способна увеличивать уровень сахара в крови. С особой осторожностью следует употреблять продукт людям, имеющим сахарный диабет. Диета в этом случае запрещена.

Другие противопоказания к свекольной диете:

гастрит, язва в острой стадии;
почечная недостаточность;
диарея;
воспаление слизистой кишечника;
нефролитиаз;
индивидуальная непереносимость.

Не стоит злоупотреблять свеклой аллергикам. Реакция может проявиться не сразу, а только через определенное время при накоплении раздражителя в организме.

Любые диеты для похудения, в том числе и на свекле, противопоказаны во время беременности и при грудном вскармливании. Ожирение в детском возрасте должно лечиться под контролем врачей. Резкие изменения в рационе являются стрессом для организма, поэтому готовиться нужно заранее. Нельзя садиться на диету во время или после простудных заболеваний, перед поездками, сменой климата.

Кефир и свёкла. Каждый из этих продуктов доступен, полезен и эффективен для похудения. В тандеме они будут воздействовать на лишние килограммы с удвоенной силой. Но вот будет ли от этого двойная польза организму - большой вопрос.

Свёкла и кефир: «рычаги» воздействия на лишний вес

Оба продукта обладают рядом свойств, помогающих быстро избавиться от лишних сантиметров на талии:

они низкокалорийны - в 100 г свёклы всего 43 Ккал, а в 100 г нежирного (1,5%) кефира - 41 кКал;
оказывают слабительное и мочегонное действие одновременно, поэтому не только очищают кишечник, но выводят из организма лишнюю жидкость и избавляют от отёков;
белок, содержащийся в кефире, и большое количество грубой клетчатки в свёкле избавят от чувства голода на несколько часов.

Но у этого тандема есть и обратная сторона, причём весьма небезопасная:

продукты вызывают бурную перистальтику, как следствие - частые позывы к дефекации, а то и вовсе диарею;
не будем забывать об их мочегонном действии - вот почему так важно восполнять потерю жидкости, выпивая не менее 2 литров воды в день, иначе не избежать обезвоживания;
быстрое избавление от лишних килограммов в данном случае происходит преимущественно из-за потери жидкости и шлаков, а не лишнего жира, поэтому с переходом на обычный режим питания велика вероятность столь же скорого возвращения прежнего веса.

О противопоказаниях

Подойдёт подобная диета далеко не всем. В каких случаях она может навредить:

при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно сопровождающихся повышенной кислотностью;
сахарном диабете;
желчекаменной болезни;
заболеваниях почек;
повышенной чувствительности или аллергии на свёклу;
проблемах с микрофлорой кишечника;
ревматоидном артрите;
гипотонии (низком давлении);
подагре.

Принципы диеты для похудения

Диету на свёкле и кефире нельзя назвать сбалансированной, следовательно - несмотря на всю ценность ингредиентов как таковых - полезной она быть не может. Чтобы вред для организма был наименьшим, «сидеть» на строгой монодиете можно не более 7 дней. Оптимальный срок - 3 дня. А самый разумный вариант - устраивать разгрузочные дни на кефире и свёкле 1–2 раза в месяц.
Сразу оговоримся, что свёклу для похудения имеет смысл употреблять только сырой, хотя во многих рецептах она упоминается в варёном виде. Дело в том, что варёный или запечёный овощ не только утрачивает почти все свои целебные свойства, но и превращается в простой углевод, вызывая повышенный аппетит.
Что касается кефира, не стоит использовать продукт с нулевой жирностью. Оптимальным будет полуторапроцентный напиток, но жирный (3,2%) тоже подойдёт, потому что даже у него калорийность невысокая - всего 56 кКал на 100 г.
Не забываем о воде: до 2 л в перерывах между приёмами пищи для восполнения водно-солевого баланса.

Обо всех полезных свойствах свёклы, а также о том, как правильно её выбирать и хранить, расскажут ведущие доктора в видеосюжете программы «Жить здорово».

Видео: Чем полезна сырая свёкла и почему бесполезна варёная?

Варианты диет на свёкле и кефире

Строгая диета на 3 дня

В течение трёх дней рацион будет одинаковым:

1,5 л кефира жирностью 1,5%,
1 свёкла средней величины (сырая),
полтора-два литра простой воды в перерывах между ними.

Свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке и соединить с кефиром.
Взбить в блендере и дать настояться в холодильнике 2 часа.
Выпить приготовленный коктейль нужно за день, разделив на 5–6 приёмов.

У того, кто выдержит подобный режим питания в течение 3 дней, есть перспектива сбросить до 4 кг лишнего веса.

Для тех, кто отважится на недельную диету, есть несколько вариантов, как немного разнообразить своё меню.

Первый вариант семидневной диеты: на коктейле и супе

Свекольно-кефирный коктейль дополняется низкокалорийным овощным супчиком на обед и ужин. Суп следует готовить без соли, так как она задерживает жидкость в организме. Дневной рацион всю неделю будет строиться по следующему принципу:

Перерывы между приёмами пищи должны быть не более 2 часов.
Последний приём пищи - за 2 часа до сна в связи со слабительным и мочегонным действием коктейля.

За день такой диеты в среднем уходит до 1 кг веса.

Для приготовления супа понадобятся:

половина свёклы,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
200 г белокочанной капусты,
2 дольки чеснока,
пол-лимона,
небольшой пучок любой зелени,
1 литр воды.

Свёклу и морковь порезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
Мелко порезать лук.
Выложить все овощи в кастрюлю и залить 0,5 л воды.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
Тем временем нашинковать капусту.
Через указанный промежуток времени добавить капусту к овощам, долить 0,5 л воды и тушить ещё 15 минут.
В готовое блюдо выдавить при помощи пресса чеснок и выжать лимон, хорошо перемешать.
Перед подачей на стол покрошить в суп свежую зелень - клетчатка лишней не будет.
Вместо сметаны, можно заправить суп 2 столовыми ложками кефира.

Любители кремообразной консистенции могут превратить блюдо в суп-пюре, доведя его до однородной массы при помощи блендера.

Второй вариант семидневной диеты: каша+коктейль+суп

Здесь уже знакомые нам коктейль с супом дополняются овсяной кашей на завтрак. Овсянка будет обволакивать и защищать слизистые желудка и кишечника. Кроме того, она богата грубой клетчаткой, благодаря чему надолго избавит от чувства голода. После завтрака и обеда разрешается выпить по чашке зелёного чая. Остальные принципы, касающиеся времени приёма пищи и суточного объёма жидкости, будут аналогичными. Меню на каждый день будет выглядеть так:

Для приготовления каши правильно будет использовать овсяные хлопья длительного приготовления и запаривать их кипятком без соли и сахара. Ингредиенты для каши:

3 столовых ложки овсяных хлопьев;
1 стакан воды, доведённой до кипения;
100 г свежей свёклы.

Овсяные хлопья залить кипятком, дать настояться под крышкой в течение 15 минут.
Тем временем свёклу очистить и натереть на мелкой тёрке.
Через указанный промежуток времени в разбухшие хлопья добавить свёклу и перемешать.

Как правильно выходить со свекольно-кефирной диеты

Чтобы сброшенные за время диеты килограммы не вернулись с такой же скоростью, с какой ушли, нужно увеличить интенсивность физических нагрузок, ведь дополнительные калории, которые добавятся с переходом к обычному режиму питания, необходимо потратить. Кроме того, надо составить правильное и сбалансированное меню и по возможности придерживаться его постоянно. Если нет противопоказаний, свёклу стоит включить в свой рацион на регулярной основе. С ней можно делать разнообразные салаты, заправляя их нежирной сметаной, а лучше натуральным йогуртом или растительным маслом. О майонезе и готовых магазинных соусах лучше забыть. Обязательно нужны белковые продукты в виде нежирного мяса и рыбы, хорошо, если они будут отварными или приготовленными на пару. Регулярное употребление кефира, творога, натуральных йогуртов, сыра также необходимо. Желательно, чтобы молочные продукты были маложирными. Для нормального метаболизма организму требуется клетчатка. Её много в свежих овощах, фруктах и зелени. А вот от фастфуда и рафинированных углеводов надо отказаться совсем. Если не можете прожить без сладкого, позволительно иногда себя побаловать сухофруктами, зефиром, пастилой, горьким шоколадом, но в разумных количествах.

А вот привычка выпивать полтора-два литра жидкости должна остаться на всю жизнь, даже после прекращения диеты.

Полезные рецепты со свёклой и кефиром

Выход со свекольно-кефирной диеты вовсе не означает, что от свёклы и кефира теперь можно отказаться совсем. Для поддержания хорошей физической формы будет полезно регулярно включать эти низкокалорийные продукты в свой рацион. Рассмотрим несколько несложных рецептов.

Белорусский холодник на кефире

Для приготовления 4 порций холодного супа понадобятся:

4 яйца, сваренных вкрутую;
3 свёклы среднего размера, заранее отваренных;
большой пучок любой свежей зелени;
4 свежих огурца;
1,5 литра кефира.

Калорийность блюда около 150 кКал на 100 г. О том, как правильно его приготовить, смотрите видео.

Видео: Процесс приготовления холодника на кефире

Смузи из кефира, свёклы и яблока

Очистить кишечник от шлаков, вывести из организма лишнюю жидкость, укрепить сосуды поможет вкусный смузи. Чтобы поддерживать хорошую форму, достаточно выпивать этот напиток 1–2 раза в неделю. Можно готовить его на завтрак, а можно использовать в качестве перекуса. Энергетическая ценность стакана смузи около 170 кКал. Ингредиенты для 1 порции напитка:

1 стакан кефира;
1 свёкла;
1 яблоко.

О том, как правильно готовить напиток, смотрите видео.

Видео: процесс приготовления смузи

Кефир в сочетании со свеклой эффективны при похудении. Поэтому «Свекольно-кефирная диета» пользуется большой популярностью у людей, которые мечтают быстро за минимальный промежуток времени убрать лишние килограммы.

Эти продукты при похудении запускают мощный процесс очищения организма, в результате чего быстро уходят жировые отложения в области талии и бедер. За несколько дней можно с легкостью избавиться от лишних сантиметров в проблемных зонах и на длительное время привести себя в форму.

Особенности программ белкового питания

Популярность белковых диет связана с особенностями питания, которое основано на употреблении любых продуктов с большим содержанием белка. Это могут быть яйца, мясо, рыба, творог. Главное, чтобы в рацион питания во время похудения не входила пища, которая содержит углеводы. Допустимо лишь употребление в небольшом количестве фруктов и овощей, чтобы за счет фруктозы и глюкозы поддерживать эффективное функционирование организма в период голодания.

Все белковые диеты в некоторой степени – монодиеты. В меню входит 1-2 основных продукта, которые ежедневно употребляют в период похудения. Это позволит быстро худеть из-за физиологических процессов, которые направлены на расщепление собственного жира. Несмотря на скудное питание, белковые диеты очень эффективны и проходят достаточно легко при полном соблюдении всех рекомендаций.

Подробнее о данной программе

Свекла и кефир обладают одновременно мощными слабительным и мочегонным свойствами. Поэтому из организма выводится жидкость, и происходит очищение от шлаков и токсинов. Быстро уходят не только лишние килограммы, но исчезает отечность и уменьшается целлюлит. Эти продукты также имеют низкую калорийность. У свеклы она составляет 43 ккал, а у кефира – 41 ккал.

Поэтому их совестное употребление не приводит к отложению жира. Продукты быстро и легко перевариваются организмом. За счет небольшого количества жира в кефире и клетчатки в свекле человек во время диеты не ощущает существенного чувства голода на протяжении нескольких часов. Если в период голодания появилось чувство голода, можно пить воду в неограниченном количестве.

Важно! Употребляют продукты небольшими порциями от 5 и более раз в сутки.

Суть и цели ограничений в еде

Во время диеты можно употреблять в пищу только кефир и свеклу. Другие продукты есть запрещено. Свеклу отваривают в подсоленной воде и делят на небольшие порции. При желании ее можно натереть на крупной терке и приправить небольшим количеством лимонного сока.

Растительное масло использовать запрещено. В целом на один прием должно уходить до 200 г корнеплода, а в сутки можно съедать до 1 кг вареного корнеплода. Несмотря на специфический вкус это количество обязательно необходимо съесть, чтобы качественно очистить кишечник и не испытывать чувство голода.

Кефир можно пить отдельно или заправлять им свеклу . В блендере можно из этих продуктов делать коктейль. Использовать можно не только вареную, но и сырую свеклу. Это жесткий вид диеты, которого можно придерживаться не более 3 дней.

Важно! Если в течение дня будет использоваться только коктейль, между его приемами пьют по стакану минеральной воды.

Варианты меню

На супе и коктейле (меню используют втечение 3 дней):

На первый завтрак выпить 200 коктейля (80 ккал).
На второй завтрак также пьют 200 г коктейля (80 ккал).
На обед 150-200 г супа овощного (100 ккал).
На полдник пьют 200 г коктейля (80 ккал).

Для того чтобы приготовить суп используются следующие ингредиенты:

Рецепт такой:

Натереть свеклу и морковь, нарезать лук и капусту.
Выложить ингредиенты в кастрюлю, залить водой и тушить 30 минут на небольшом огне.
Добавить чеснок, зелень и немного сока лимона.
Тушить овощи еще 15 минут.
Добавить в блюдо 2 ложки кефира.

Во время этой диеты едят уже не только суп и употребляют коктейль, но и готовят овсяную кашу. Ее употребляют во время завтрака. Она обладает обволакивающими свойствами и будет благотворно влиять на слизистую желудка. За счет наличия в каше грубой клетчатки во время диеты будет отсутствовать чувство голода. В этом варианте меню также можно пить зеленый чай без сахара.

На этом варианте диеты можно худеть от 3 до 7 дней. Меню свекольно-кефирной диеты для похудения следующее:

Во время первого завтрака съесть 100 г овсянки и выпить чашку чая (240 ккал).
Во время второго завтрака выпивают коктейль (80 ккал).
Во время обеда съесть овощной суп (100 ккал).
На полдник выпить коктейль (80 ккал).
Ужинают овощным супом (100 ккал).
За 2-3 часа до сна выпить коктейль (80 ккал).

Рецепт приготовления каши:

Залить стаканом кипятка 3 ложки геркулеса;
Добавить 100 г свеклы и настаивать смесь 25 минут, накрыв крышкой;
Каша готова к употреблению.

Важно! В кашу соль добавлять нельзя.

Противопоказания

Диета может вызвать негативные реакции, если выявлены следующие заболевания:

Разрешенные и запрещенные продукты

Это жесткий вид диеты, при которой запрещено использовать любые продукты кроме свежей и вареной свеклы, зеленого чая, кефира, овсянки и минеральной воды без газов. Особенно следует избегать приема:

всех сортов мяса;
сахара;
сливочного масла;
газировки;
кофе;
сладостей;
сдобы;
бананов;
бобовых;
цитрусовых.

Польза и вред

Польза диеты заключается в следующем:

Активное очищение организма.
Профилактика запоров.
Насыщение организма белком и кальцием.
Быстрый эффект похудения.
Быстрое сжигание жировых отложений.
Отсутствие чувства голода.
Большое содержание минералов, микроэлементов, бета-каротина.

Недостатки:

Возможна диарея.
Быстрое возвращение веса, если не изменить рацион питания.
Не исключены боли в желудке.

Результаты

Из-за ограничения других видов продуктов происходит быстрое похудение. Свекольно-кефирная диета имеет немало отзывов. Согласно результатам похудевших, если соблюдать все рекомендации, в день уходит до 1 кг веса.

Это связано с мощным воздействием свеклы и кефира на организм, которые способствуют очищению кишечника. Мочегонные свойства свеклы способствуют выведения лишней жидкости из организма. Исчезает отечность, целлюлит, уменьшается объем талии и живота.

Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Современные женщины, борясь с лишним весом, стараются обращать внимание на безвредные диеты, которые не нанесут ущерба организму и помогут сбросить лишние килограммы. Однако, ограничивая питание необходимо понимать, что длительный недостаток витаминов и питательных веществ может сказаться на состоянии здоровья.

Свекольная диета для похудения – отличный вариант для тех, кто хочет сбросить ненавистные килограммы и избавиться от токсинов и шлаков. Корнеплод низкокалориен (около 40 ккал в 100 г продукта) и содержит немало полезных веществ.

Польза свеклы

Интересно, что большая часть полезных веществ при отваривании или запекании не разрушается, что делает свеклу незаменимым диетическим продуктом в любое время года. А также не стоит забывать, что этот продукт является «родным» для организма человека, выросшего в наших широтах в отличие от заморских продуктов, предлагающих сомнительный результат похудения. Кроме того, свекла доступна всем.

Полезна ли сырая свекла? Безусловно, ведь в ней содержится фолиевая кислота – вещество, принимающее участие в образовании красных кровяных телец и занимающее определённое место в синтезе ДНК. Свекла богата сахарами, витаминами группы В, А, РР, содержит натрий, кальций, медь, йод, железо, кобальт, фосфор, а также лимонную, щавелевую и яблочную кислоты. В зелёных листьях корнеплода содержится много калия. Кстати, в приготовлении блюд часто используют и сам корнеплод, и его зелень.

Перечисленные вещества принимают участие в процессах пищеварения, улучшают работу сердца (калий), важны для работы иммунной системы, а также для правильного формирования костей и зубов (витамин А). По этой причине свекла рекомендована к употреблению беременным женщинам, а также спортсменам, которые переносят серьёзные физические нагрузки и много тренируются.

Чем полезна свекла при похудении? Своим необычным свойствам корнеплод обязан бетаину – веществу, которое занимает особое место в обмене веществ и влияет на способность организма сжигать жир. Под действием бетаина жировая ткань окисляется, нарушается её связь с кроветворными сосудами и отложения постепенно расщепляются. Кроме того, бетаин способствует лучшему усвоению белка, а значит, для наступления чувства насыщения можно есть намного меньше, что препятствует новому набору веса. Бетаин также способствует качественной очистке печени, которая происходит естественным образом после двухнедельного употребления свеклы и свекольного сока в ежедневном рационе наряду с другими продуктами. Клетчатка помогает легче контролировать уровень холестерина в крови, а также налаживает работу кишечника и регулирует аппетит.

Стоит отметить ещё одно важное свойство свеклы. Полезным веществом является куркумин, который блокирует «строительство» жировых клеток и препятствует их новому образованию.

Противопоказания к свекольной диете

Свекла не рекомендована к употреблению людям, страдающим некоторыми заболеваниями ЖКТ, поскольку активные компоненты свеклы раздражают слизистую кишечника и желудка, что негативно отражается на самочувствии. Осторожным при употреблении корнеплода следует быть тем, у кого наблюдаются расстройства работы мочеполовой системы, и есть заболевания почек. Не стоит обращаться к свекольной диете при наличии сахарного диабета, а также при повышенном артериальном давлении. В любом случае, хронические заболевания нельзя оставлять без внимания, если вы решили ограничить себя в питании.

Как выбрать свеклу для диеты?

Обращать внимание нужно на спелые сорта винегретного типа. Такая свекла отличается насыщенным тёмно-бордовым цветом, имеет приятный сладкий вкус. Лучше выбирать небольшие по размеру плоды, без гнили, не порченые, с тонкой кожицей. Такой продукт будет полезен и вкусен как в сыром, так и в варёном виде.

Разгрузочный свекольный день

Этот вариант очистки организма можно устраивать после пышных застолий или длительных праздников. Подойдёт диета и тем, кто следит за собственным весом и радует организм периодическим отдыхом.

Итак, готовим салат. Натираем на тёрке 500 г сырой свеклы, 200 г сырой моркови и 250 г яблок. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Готовый салат нужно съесть в 5 приёмов. Важно отметить, что приём указанных продуктов стимулирует работу кишечника, поэтому лучше выбрать в качестве разгрузочного дня любой выходной или свободный день, когда вы можете остаться дома.

У диеты есть несколько вариантов. Первый способ похудения предполагает жёсткое ограничение в питании. Этот вариант ещё известен, как «диета из свеклы и моркови». Дневной рацион включает не более 700 калорий, но продолжать питание более 3 дней запрещено. В день разрешено не более трёх приёмов пищи, перекусы запрещены. Дополнительно можно пить простую воду, зелёный чай или кофе без сахара, травяные отвары.

Примерное меню (1 вариант)

Завтрак. 70 г отварной свеклы,70 г тёртой сырой моркови, приправленной сметаной.
Обед. Суп-пюре из свеклы и моркови, морковно-свекольный салат с чесноком и оливковым маслом.
Полдник. Стакан свекольного сока, разведенного пополам с водой.
Ужин. Салат из свеклы и моркови, приправленный растительным маслом, свежевыжатый морковный сок.
Перед сном следует выпить стакан обезжиренного кефира.

На этой диете можно сбросить до 3 кг за указанный срок. Однако такой вариант питания нельзя назвать полноценным и рекомендовать его в качестве диеты довольно опасно.

Более полноценное питание предполагает следующий вариант диеты. Помимо приёмов пищи, нужно готовить овоще-фруктовые соки по следующей схеме: 1 небольшую свеклу, 2 средние моркови и 1 сочный апельсин очищают от шкурок и пропускают через соковыжималку. Сок нужно пить трижды в день за полчаса до приёма пищи или через 1,5 часа после него. Запрещено пить алкоголь, есть мучное и сладости, молочные продукты, а также включать в рацион продукты, богатые крахмалом (картофель, кукуруза).

1-й день

Завтрак. Винегрет из свеклы и моркови (200 г), ломтик цельнозернового хлеба, несладкий чай.
Обед. Борщ без мяса и картофеля, тушёный кабачок, травяной отвар.
Полдник. Сок из свеклы, моркови и яблок, 100 г цельнозернового хлеба.
Ужин. Салат из отварной свеклы с растительным маслом (250 г), несладкий чай.

2-й день

Завтрак. Салат из отварной свеклы и моркови, приправленный нежирной сметаной, ломтик ржаного хлеба, несладкий чай.
Обед. Суп овощной без картофеля, зелёное яблоко, зелёный чай.
Полдник. Сок, 3 зелёных яблока.
Ужин. Салат из отварной свеклы с растительным маслом, ломтик цельнозернового хлеба.

3-й день

Завтрак. Салат из 1 отварной свеклы с маслом, ломтик цельнозернового хлеба, чай.
Обед. Свекольник, тушёная капуста, ломтик ржаного хлеба, чай.
Полдник. Салат из отварной свеклы и сырой моркови, ржаной хлеб, сок.
Ужин. Винегрет без картофеля, зелёный чай.

Свекольная диета на 7 дней

Эта диета более продолжительная, поэтому и рацион питания здесь расширен за счёт мяса, каш и разных овощей. При семидневной диете можно сбросить около 4 кг за неделю.

1-й день

Завтрак. Кофе с молоком, цельнозерновой хлеб (2 ломтика).
Обед. Салат, в который входит отварная свекла и коричневый отварной рис.
Ужин. Суп из овощей, 1 зелёное яблоко.

2-й день

Завтрак. Натуральный йогурт с добавлением хлопьев.
Обед. Салат из отварной свеклы с растительным маслом, 70 г отварной куриной грудинки.
Ужин. Апельсин, печёный картофель (150 г).

3-й день

Завтрак. Кофе с молоком, ржаной хлеб.
Обед. Отварная свекла, рыба, приготовленная на пару.
Ужин. Суп-пюре овощной.

4-й день

Завтрак. Натуральный йогурт с мёдом.
Обед. Салат из свеклы, 70 г отварной индейки.
Ужин. Запеканка из кабачков с зеленью.

5-й день

Завтрак. Чай с молоком, цельнозерновой хлеб.
Обед. Отварная гречневая каша, салат из отварной свеклы.
Ужин. Овощи, приготовленные на гриле.

6-й день

Завтрак. Кофе с молоком, цельнозерновой или ржаной хлеб.
Обед. Нежирный сыр, салат из отварной свеклы.
Ужин. Отварное рагу.

7-й день

Завтрак. Мюсли с йогуртом.
Обед. Отварное мясо, салат из отварной свеклы.
Ужин. Отварной рис, яичный омлет, помидор.

Свекольная диета для похудения на 10 дней

Эта система питания не подразумевает особых ограничений, кроме разве что исключения мучной, жареной и сладкой пищи. Нельзя употреблять алкоголь, под запретом сладкие газированные напитки. В течение 10 дней нужно питаться в обычном режиме, соблюдая указанные ограничения, но один приём пищи полностью заменяют блюдом из свеклы. Это может быть свекольник, отварная свекла, печёный корнеплод с корицей. Кроме того, за полчаса до каждого приёма пищи нужно выпить 1 столовую ложку свежевыжатого свекольного сока. В результате можно похудеть на 5-6 кг.

Диета из свеклы, моркови и капусты

В течение 7 дней следует употреблять салат, приготовленный одним из двух рекомендованных способов. Сразу хочется отметить, что ограничение в еде получается существенное, поэтому врачи-диетологи такую диету не советуют выдерживать более 1-2 дней, а ещё лучше включить салат в ежедневное меню.

1 способ. По 100 г свеклы, белокочанной капусты и моркови натереть на тёрке и слегка примять вилкой, чтобы овощи пустили сок. Затем добавляют 1 тёртое зелёное яблоко и 100 г морской капусты. Предварительно замачивают в воде 4 штуки крупного чернослива и мелко нарезают в салат. Заправляют лимонным соком и оливковым маслом.

2 способ. Тёртую отварная свекла и свежая морковь смешивается с нашинкованной капустой. Овощи берут поровну, добавляют тёртое яблоко и заправляют лимонным соком.

Сок свеклы для похудения

Для диеты свежевыжатый сок свеклы необходимо разбавлять чистой водой, а также тыквенным, яблочным или морковным соком. Если раньше никогда не приходилось употреблять свекольный сок, лучше начать с маленькой порции и понаблюдать за реакцией организма. Увеличивать порцию нужно постепенно. В разгрузочный соковый день можно выпить до 8-10 стаканов свежеприготовленного напитка.

В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что соковая диета может длиться несколько дней. На самом деле, соки несут необходимую влагу и обеспечивают организм минеральными веществами, однако в них содержится очень мало клетчатки и сложно справиться с появляющимся чувством голода. Перед разгрузочным днём, как и сразу после него, нельзя есть тяжёлую, трудноперевариваемую пищу, чтобы организм успел хоть немного перестроиться.

Кефирно-свекольная диета на 3 дня

Ежедневное меню включает употребление 1-1,5 л нежирного кефира и блюд, приготовленных из свеклы. Это могут быть разбавленные соки, винегреты без картофеля и фасоли, свекольники. Но лучше всего приготовить смузи: измельчить 150 г свеклы и отжать сок через марлю, смешать его с 250 мл кефира. Такой смузи можно пить каждый день перед сном вместо ужина или же разнообразить им меню свекольно-кефирной диеты.

За указанный срок можно похудеть на 2-3 кг, однако выдержать такую диету сложно и после её окончания потерянные килограммы нередко возвращаются.

Свекольная диета: отзывы и результаты

По разным отзывам свекольная диета помогает за неделю сбросить до 3-4 кг. Монодиета приветствуется немногими, поскольку питаться исключительно овощным салатом и пить овоще-фруктовый сок быстро надоедает. Оптимальным вариантом считаются диета на 7 и 10 дней, где продуман полноценный рацион или разгрузочные дни, которые не позволяют долго ограничивать себя в полноценном питании.

К преимуществам следует отнести то, что свекольная диета помогает быстро и эффективно сбросить лишний вес, что особенно актуально, если худеешь перед важным событием (свадьбой, юбилеем, поездкой на отдых).

Свекольная диета, отзывы о которой во многом положительные, является хорошим дополнением к любой другой программе похудения или легким силовым нагрузкам. Среди преимуществ этого способа питания можно отметить способность свеклы стимулировать выведение лишнего жира и снижение уровня холестерина за счет содержания в овоще большого количества клетчатки. Среди положительных свойств свеклы можно отметить следующие:

Эффективно очищать организм в короткий промежуток времени.
Снижать аппетит.
Способствовать быстрому похудению без негативных последствий.

Для быстрого сброса веса прекрасно подходит этот вид диеты. Она очень проста и не требует больших затрат.

Полезные свойства овоща

Свекла является «хранилищем» полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Из нее можно приготовить множество вкусных и ароматных блюд, которые не вредят фигуре. Поэтому наиболее популярной среди остальных является свекольная диета. Рецепт любого блюда из этого овоща достаточно прост и не требует много времени и средств.

Этот корнеплод, в принципе, как и большинство овощей, малокалориен, что и обуславливает его применение в диетическом питании.
Полезные элементы содержит не только корнеплод, но и зелень, в которой, между прочим, калий присутствует в больших дозах, чем в самом овоще. Этот элемент обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и мышц. В 125 г содержится 259 мг калия.
Это богатый источник клетчатки, увеличение которой в рационе помогает нормализовать работу кишечника, снизить аппетит, уменьшить холестерин в крови, поэтому свекольная диета на 7 дней эффективно очищает организм и снижает вес. Необходимая суточная доза клетчатки для взрослого человека 25-38 г.
Фолиевая кислота в составе овоща помогает кровообразованию, также участвует в процессе производства ДНК. играет важную роль в формировании плода в утробе матери.
Витамин А, присутствующий в корнеплоде, способствует укреплению зубов и костей, улучшает работу иммунной системы и повышает качество зрения.

Таким образом, свекольная диета (отзывы это подтверждают) - отличный способ не только сбросить лишние килограммы, но и поддержать свое здоровье, очистить организм и поднять настроение.

Каким образом свекла снижается вес?

Она отличный источник огромного количества бетаина, который стимулирует выведение лишнего жира. Бетаин способствует окислительным процессам в жировых клетках, после чего жировая ткань истончается, отсюда и положительные отзывы о свекольной диете. Помимо всего, бетаин препятствует повторному набору веса.

Вторым по значимости веществом в составе овоща является куркумин. Он оказывает на организм мощное антиоксидантное действие - процесс старения замедляется, из организма выводятся вредные свободные радикалы, блокируется питание жировых клеток кровеносными сосудами, в итоге они прекращают свой рост и погибают.

Однодневная разгрузка организма

Свекольная диета на 7 дней для некоторых людей кажется слишком длительной. В этом случае можно воспользоваться однодневным ограничением в питании - эффективным методом разгрузки организма за достаточно короткое время. С помощью такого способа можно сбросить от 0,5 до 1,5 кг.

Рацион в этом случае довольно прост:

На протяжении всего дня следует употреблять по 250 г салата из свеклы.
Прием пищи осуществляется через каждые 2-3 часа.
Ужин должен проходить за 4 часа до сна. Обязательным условием является употребление жидкости в большом количестве 1,5-2,5 л чистой воды в сутки, при желании можно пить травяной или зеленый чай.

Как приготовить салат?

Приготовить полезное и малокалорийное блюдо из овощей достаточно просто - нашинковать свежую морковь, свеклу и белокочанную капусту, салат тщательно перемешать, слегка размять и оставить на некоторое время, чтобы выделился сок. Для более насыщенного вкуса блюдо можно приправить лимонным соком, однако применять соль нельзя.

Семидневная свекольная диета: меню

Свекольная диета на 7 дней является комплексной и содержит оптимальный уровень всех необходимых организму питательных веществ. Непременным условием является употребление большого количества жидкости, для стимуляции и поддержания обменных процессов в организме. При соблюдении всех условий 7-дневная система питания позволит освободиться от 5 кг веса.

Описанное ниже меню полностью сбалансировано. Оно является приблизительным, его ингредиенты, помимо самого корнеплода, могут быть заменены на другие продукты с аналогичной пищевой ценностью.

Понедельник. Завтрак достаточно легкий: 150 г натертой свежей свеклы + стакан негазированной воды. На обед можно съесть салат из отварной свеклы и моркови в равных количествах + стакан воды. На ужин предлагается 200 г нежирной рыбы, приготовленной на пару + стакан легкого кефира.

Вторник. На завтрак можно выпить стакан свежевыжатого или натереть овощ на терке, приправив его лимонным соком. На обед можно съесть салат с небольшим количеством чернослива (5 шт.). К ужину приготовьте микс из корнеплода и зеленого яблока.

Среда. На завтрак следует ограничиться порцией несладкого греческого йогурта. На обед можно отварить 200 г говядины или курицы + 100-150 г моркови в любом виде. На ужин нужно съесть салат из свеклы, приправленный небольшим количеством нежирной сметаны (2-3 ч. л.).

Четверг. На завтрак - 200 г + стакан воды. В обед можно съесть порцию вареной или паровой нежирной рыбы с протертым отварным буряком (150 г). На ужин ограничьтесь порцией гречневой каши (100 г) с 200 мл нежирного кефира.

Пятница. Утром - рисовая каша на воде (100 г) + стакан минеральной воды. Обед можно разнообразить грудкой (200 г) и протертой отварной свеклой. На ужин следует ограничиться ряженкой или кефиром.

Суббота. На завтрак - натертая сырая свекла (100 г) + стакан воды. Обед состоит из салата из белокочанной капусты (100 г) и воды. На ужин съешьте отварную куриную грудку или говядину (150 г) + натертую морковь.

Воскресенье. На завтрак приготовьте микс из 2 средних яблок и чернослива (4 шт) + 1 стакан минеральной воды. На обед - порция гречневой каши (100 г). На ужин можно съесть куриную грудку с отварным корнеплодом (150 г).

Свекольная диета (3 дня)

Точно не известно, откуда появилась эта диета, однако она достаточно распространена среди жителей США. Множество врачей знакомы с ним и подтверждают, что свекольная диета, отзывы о которой в большинстве положительные, вполне отвечает требованиям здорового питания, при этом способствует активному сжиганию жировых отложений. В период ограничения разрешается употребление пищи общей калорийностью 1000 ккалл в день, однако в этот период следует придерживаться некоторых правил:

Несмотря на то что свекольная диета отзывы имеет положительные, она может быть противопоказана при некоторых заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, поэтому предварительно следует посоветоваться с врачом о целесообразности ее применения.
Необходимое количество потребляемой воды в чистом виде - от 1,5 л в сутки.
Свекольная диета (3 дня) требует систематизированного приема пищи, в определенное время, без пропусков.
Во время приготовления еды следует ограничиться минимальным количеством жиров.
Диета в этом случае рассчитана на 3 дня, остальные 4 дня предназначены для выхода из этого режима.

3-х дневная диета: меню

День первый

На завтрак можно съесть половину грейпфрута, один тост с арахисовым маслом + кофе без сахара или зеленый чай.

На обед съешьте 150 г тунца без масла, один тост + чай, кофе без сахара.

К ужину можно подать вареное или запеченное мясо (курица, говядина - 30 г), отварную свеклу 150 г, среднее зеленое яблоко и 100 г отварной фасоли. На десерт можно съесть фруктовый лед.

День второй

На завтрак: одно вареное яйцо + половину банана + кофе или зеленый чай без сахара.

На обед: отварная капуста брокколи (125 г), творог (70 г), пара соленых крекеров.

На ужин: тушеная капуста брокколи, свекольный салат (125 г), приправленный лимонным соком. На десерт один небольшой банан и фруктовый лед.

День третий

На завтрак: (один кусочек) + 5 соленых крекеров + одно небольшое яблоко + кофе или зеленый чай без сахара.

Обед: вареное яйцо + один тост.

Ужин: 125 г свеклы + 250 г тушеной или отварной цветной капусты + тунец без масла (150 г) + ломтик дыни и на десерт.

Выведение организма из диетического режима

Возвращение к привычному образу питания должно быть постепенным. Необходимо продолжать прием свеклы ежедневно, но в меньшем количестве. В промежутках между основными приемами пищи можно перекусывать фруктами или орехами. Введение остальных продуктов в рацион происходит медленно, в небольших порциях. Предпочтительно начинать с кисломолочных продуктов и цельнозерновых каш, после этого можно употреблять овощи и хлеб из ржаной муки. В период первой недели после диеты желательно отдавать предпочтение постным сортам мяса и рыбы. Избегайте мучных, сладких изделий, копченой и жирной пищи.