Молочная диета может оказаться очень действенной для многих людей, если их цель - похудение и оздоровление организма. Никогда не помешает вернуть телу некоторые природные функции, утраченные им вместе с прожитыми годами. Тем более при помощи такого давно знакомого и любимого продукта.
Как правило, молочные продукты подходят всем, вне зависимости от возраста, пола, веса и т. д. Исключение составляет лишь несколько процентов от общего населения. Есть люди, у которых индивидуальная непереносимость к молоку перешла в разряд аллергических заболеваний. Для них, разумеется, молочная диета противопоказана.
Молочные продукты – источник кальция. Миф или правда?
Однако крем является продуктом с высоким содержанием жира и почти не содержит лактозы. Добавленный к этому, у него нет избыточного сахара, поэтому добавление немного взбитых сливок к вашему кофе или любимому десерту не будет препятствием для хорошего пищеварения.
Молоко как средство для похудения
Обычно его рекомендуется использовать в небольших количествах, поскольку, если его потреблять в избытке, можно будет генерировать типичные эффекты непереносимости лактозы. Хотя в общей культуре вы думаете, что если вы страдаете от непереносимости лактозы, вы должны устранить все молочные продукты, оказывается, что это не так буквально, как считалось.
Молочная диета для похудения не нова, она проверена временем и имеет множество приверженцев.
Кому полезно молоко
Молоко - популярный продукт, который известен каждому человеку с раннего детства. По мере взросления мы перестаем пить молоко и употреблять кисломолочные продукты в таких больших количествах, как это было в младенчестве. Однако для гармоничного развития молочные продукты нужны каждому человеку и в его "взрослой" жизни. Совсем не случайно новорожденный ребенок первые несколько месяцев питается только молоком. Ведь в молоке содержится множество полезных веществ, необходимых для роста.
А вот краткий список молочных продуктов, которые аюрведа называет самыми легкими для переваривания и самыми полезными для организма
Многие молочные продукты питательны и как-то необходимы для сбалансированной диеты; Фактически, как мы видели ранее, значительная часть молочных продуктов в лактозе низкая. Помните, что все в дозе. Это означает умеренное потребление, поскольку избыток молочных продуктов может вызвать расстройство желудка.
Как работает диета без лактозы?
Хелен Уэст. «6 молочных продуктов, которые естественным образом находятся в лактозе».
Преимущества свободной от лактозы диеты
Преимущества этой диеты связаны с людьми, не переносящими лактозу, то есть людьми, которые имеют дефицит или отсутствие кишечного фермента, называемого лактазой, который является основным ферментом в пищеварительном процессе молочной белковой лактозы.Как молоко действует на организм и что входит в состав молока
Мало кто рассматривает молоко как продукт богатый самыми разными веществами. Мы привыкли слышать с детства, что молоко - полезно для здоровья
. А как полезно, почему - не вникаем в смысл. Тем не менее, состав обычного коровьего молока включает в себя не менее ста различных компонентов. Это минеральные вещества, аминокислоты, витамины, ферменты, жирные кислоты, молочный сахар и т. д.
Недостатки безлактозной диеты
Диета не представляет исследований, которые доказывают его преимущества в отношении потери веса. Безлактозная диета основана на тех же принципах безглютеновой диеты. Идея состоит в том, чтобы уничтожить молоко и его производные от пищи. Считается, что эти продукты способны вызвать воспалительный процесс в организме через сахар и белки молока, которые могут сделать наше тело более уязвимым для увеличения веса. Кроме того, они могут вызывать подобные клейковины симптомы, такие как дискомфорт в желудке и избыток газа.
Благодаря молочным белкам организм человека обогащается незаменимыми аминокислотами, которые не синтезируются самостоятельно, а могут поступать только с пищей. К таким кислотам относится метионин - серосодержащая аминокислота, которая нормализует холестериновый процесс и очень важна для работы печени. Достаточное количество метионина гарантирует профилактику такого заболевания, как атеросклероз. Иммунные тела и гормоны, содержащиеся в молоке, увеличивают сопротивляемость организма разным заболеваниям и защищают от бактерий.
Свободная диета и здоровье без лактозы
Диета без лактозы предлагает специальное меню, состоящее из заменителей на основе сои. Это еще один пример ограничительной диеты, в которой исключается какая-то группа продуктов питания, в том случае, когда группа времени является одной из молочных продуктов и производных. Как соблюдать диету необходимо делать ограничения, вы не научитесь питаться качеством и сбалансированностью, и все же с изъятием этих продуктов вам нужно потреблять другие источники кальция или даже добавлять питательные вещества. Диета и здоровье: с диетой и здоровьем вы узнаете, что потребление всех видов пищи имеет важное значение для хорошего питания. Кроме того, вы узнаете ценность этих продуктов в своем рационе и узнаете, как сбалансировать потребляемые количества. Исключение молочных продуктов из диеты может быть непростой задачей. После того, как все предметы, которые обычно являются частью ваших блюд, таких как молоко, сыры, йогурты, должны быть исключены. Этот тип ограничений указывается только для людей с диагнозом непереносимости лактозы, при которых организм не метаболизирует лактозу. Если у вас нет болезни, зачем ограничивать это таким образом? Диета и здоровье: вы научитесь легче и естественнее контролировать свою диету, уважая и адаптируя свою рутину. Никаких радикальных изменений и запретов, которые обеспечивают здоровую и продолжительную потерю веса. Вы действительно перевоспитываете свое питание, потому что видите свои ошибки и свои успехи, и это обучение для жизни. Что у меня будет в моем распоряжении? Как и в большинстве диет, вы получаете информацию и советы, доступные в Интернете или журналах, в которых описывается список продуктов, которые необходимо исключить из меню. Чтобы проводить диету, вам следует всегда следовать списку продуктов, которые следует избегать, а также читать этикетку всех продуктов, прежде чем потреблять их в поисках присутствия или отсутствия молочных ингредиентов. Все эти задачи вы будете выполнять самостоятельно и ежедневно. Диета и здоровье: с диетой и здоровьем вы не одиноки. Мы являемся крупнейшим сообществом по снижению веса в стране. Вы делитесь опытом, советами, трудностями с другими людьми, которые имеют ту же цель, что и вы, делая мотивацию потери веса мотивирующей. При проведении свободной диеты без лактозы рекомендуется, чтобы у вас были диетологи, которые проведут вас по чтению этикеток и идентификации лактозы, в дополнение к адекватной замене молочных продуктов другими источниками кальция, однако это не всегда так. Можно следить за диетой только с информацией, доступной в Интернете и в журналах. Диета и здоровье: наши очки Диета делается людьми для людей. Вы можете рассчитывать на нашу поддержку через чат или электронную почту со специалистами в области питания и физической активности. В безлактозной диете потребление важных источников белка и кальция, таких как молоко, йогурты, сыры, масло, сметана, творог запрещено. Диета и здоровье: не прощайся с любимыми блюдами! С диетой и диетами здоровья вы решаете, что вы собираетесь есть. Через пункты питания вы всегда будете знать, как сделать лучший выбор. Вегетарианец - это тот, кто питается в основном зернами, семенами, овощами, крупы и фруктами, с использованием или без использования молочных продуктов и яиц.
Чем выше в продуктах содержание жиров, тем больше в них растворено витаминов. В молоке содержатся жирорастворимые витамины Е, А, К и Д. Богаты молочные продукты и на витамины, которые растворяются в воде. Это В 1 , В 2 , В 6 , В 12 , пантотеновая и фолиевая кислоты, биотин и др. Кроме того, именно из молока организм человека получает необходимый ему кальций . Возрастные изменения в костных тканях происходят во многом потому, что кальций вымывается из костей и они становятся хрупкими. Хорошее усвоение кальция обеспечивает лактоза, содержащаяся в кисломолочных и молочных продуктах.
Вегетарианцы исключают использование всех видов мяса животных, включая рыбу и курицу. Яйцо-лакто-вегетарианцы Ешьте молочные продукты и яйца в дополнение к продуктам растительного происхождения. Лакто-вегетарианцы Эта группа вегетарианцев исключает яйца из своего рациона, иногда по соображениям здоровья, так как яйцо содержит высокий уровень холестерина. Однако они не чувствуют необходимости отказаться от молочных продуктов по нескольким причинам. Среди них есть предполагаемая трудность в исключении всех продуктов, содержащих молоко или молочные продукты, потому что они проходят переходную стадию к веганизму или просто потому, что им нравятся молочные продукты.
Для людей, которые страдают гастритами очень полезно частое употребление молока, особенно козьего. Оно воздействует на слизистую оболочку желудка, восстанавливая естественную среду и способствуя улучшению пищеварения. А кому не известен популярный рецепт от бессонницы - стакан теплого молока с одной ложкой меда? Молоко рекомендуют пить вечером при нарушениях ночного сна.
Яйцо-вегетарианец. Включите яйца в свою пищу, но исключайте молоко и все его производные. Многие, кто выводит молоко из своей пищи, делают это из-за экологических проблем, сострадания к животным или по соображениям здоровья. Вегетарианцы Также известны как «чистые вегетарианцы», вегетарианцы - это те, кто только исключает из своего рациона все ингредиенты животного происхождения. Они, как правило, люди, которые хотят стать веганами, но которые все еще считают, что у них нет условий, которые также позволяют им исключать продукты животного происхождения из одежды, средств гигиены, детергентов и многих других аспектов их повседневной жизни.
Молоко как средство для похудения
Постоянно изводя собственное тело частыми диетами, разгрузочными днями, физическими нагрузками и ущемляя себя во многом, мы попутно с похудением, истощаем организм, доводя себя до изнеможения. Молочная диета для похудения кардинально отличается от других диет именно тем, что молоко восполняет недостающие организму вещества. Эффект от молочной диеты основан на улучшении работы пищеварительных органов , а следовательно, на ускорении обмена веществ. Желудок начинает работать лучше и более качественно.
Некоторые из аргументов, используемых для исключения продуктов животного происхождения из пищи, заключаются в том, что некоторые вегетарианские продукты более дороги и все еще трудно найти. Есть еще те, кто являются чистыми вегетарианцами только по состоянию здоровья.
Веганы Не употребляйте продукты животного происхождения. Также «радикальные вегетарианцы», или по английскому термину веган. Эта группа исключает мясо из животных, а также продуктов животного происхождения. Он также исключает мед и желатин, использование продуктов животного происхождения, продуктов, проверенных на животных, и показывает, где животноводческая ферма развлекает. Веганизм выходит за рамки пищи и может быть определен как способ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно и практически, все формы жестокой эксплуатации и лечения животных в продуктах питания, одежде и любых других целях, Отказ от жестоких практик, присущих производству молочных продуктов и выращиванию животных и птиц, вероятно, является наиболее распространенной причиной принятия веганизма.
Чтобы похудеть на молоке, нужно вводить в рацион как можно больше молочных и кисломолочных продуктов. Делать это лучше всего постепенно, сочетая йогурты, обезжиренный творог, нежирное молоко и т. д., с другими низкокалорийными продуктами. За неделю или за 10 дней такого питания вы, без особого труда, сможете потерять в весе до 6-ти кг лишнего веса. В зависимости от желания, вы можете подобрать для себя наиболее комфортную диету. Молочные диеты отличаются по степени сочетания молока с другими продуктами.
Веганы не хотят поддерживать мясную промышленность. Поэтому они отказываются есть яйца или молочные продукты. Многие люди тоже не едят эти продукты из-за условий, при которых они производятся. У них есть диета, очень похожая на веганов, с той разницей, что они отказываются использовать продукты, которые убивают растение. Поэтому избегайте всех корней, таких как: морковь, картофель, лук. Также избегают ростков, таких как соя и люцерна. Фрувиворизм, как и веганство, обычно рассматривается как образ жизни.
Помимо отказа от участия в эксплуатации и смерти животных, они также отказываются участвовать в смерти растений. Те, кто принимает эту форму жизни, обычно делают это по духовным причинам, за сострадание ко всем живым существам. Они утверждают, что человек является единственным животным, которое готовит пищу, тем самым разрушая ее питательные свойства и что мы готовы переваривать и ассимилировать сырую пищу.
Жесткая молочная диета для похудения
Такая диета предназначена для настойчивых и целеустремленных людей, которые решительно готовы идти до конца. Жесткая молочная диета - это монодиета, в состав которой входит только молоко. Предусмотрена монодиета для 7 дней . Для правильного применения диеты рассчитана специальная схема, придерживаясь которой можно достичь максимального эффекта. В зависимости от потребностей организма рекомендуемое время употребления молока с 8-ми утра до 8-ми вечера .
Вырезали из диеты желтые сыры, богатые насыщенным жиром? Успокойтесь, они могут быть не так опасны для здоровья, как вы когда-то себе представляли. Потребление сыра, молока и йогурта - даже в их более жирных вариантах - не увеличивает риск возникновения у человека серьезных сердечных проблем или сердечно-сосудистых заболеваний.
Это то, что недавно опубликовано в Европейском журнале эпидемиологии, которое оценило 29 предыдущих исследований по этому вопросу, реализованных за последние 35 лет и в которых участвовало 465 участников со всего мира. Такой вывод противоречит теории о том, что потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить риск развития этих заболеваний. Для исследования влияние потребления этих продуктов на здоровье «нейтрально».
Дневная норма с расчетом на каждый день:
- в первый день следует выпивать по одному стакану молока каждые два часа;
- во второй день - по одному стакану каждые полтора часа;
- третий день предполагает употребление молока по одному стакану каждый час;
- в оставшиеся четыре дня нужно пить по одному стакану молока каждые полчаса.
Из жесткой молочной диеты нужно выходить постепенно. В первый и второй день после окончания диеты (соответственно это 8-й и 9-й дни после начала), в первой половине дня пьем по одному стакану молока каждые два часа, а после обеда можно кушать легкие овощные салатики. Далее можно переходить на обычный режим питания.
По словам Яна Гивенса, исследователя из Университета Рединга в Англии, который участвовал в исследовании, существует широкая, но неправильная вера среди общественности в том, что молочные продукты в целом могут быть вредными, но это неправильное представление. является широко распространенным убеждением, наши исследования показывают, что это неправильно.
Это объясняет, например, тот факт, что 85% всего молока, продаваемого в Великобритании, в настоящее время частично обезжирены или сняты. Исследование, подчеркнув отсутствие связи между молочными продуктами, богатыми насыщенными жирами, и развитием сердечных заболеваний, отмечает, что в последние годы наблюдается снижение потребления молока у населения, что может привести к проблемам со здоровьем, связанным с отсутствием кальция - минерал, присутствующий в молоке и необходимый для строительства и поддержания костей и зубов - например, остеопороза.
Данный способ избавиться от лишних килограмм достаточно эффективно убирает жировые отложения на животе . А, как известно, это одна из наиболее проблемных зон. Сочетайте монодиету с несложными физическими упражнениями и через неделю вы не узнаете свое тело.
Если вы сомневаетесь в своих силах, можете попробовать укороченный вариант монодиеты. Она рассчитана всего на три дня, но ограничена определенным количеством молока. На каждый из трех дней молочной диеты приходится один литр молока. Четыре стакана нужно выпить за четыре приема. Время употребления можно выбрать самостоятельно. Желательно с промежутком в три часа. За один день такой диеты теряется один килограмм лишнего веса.
Легкая молочная диета
Не все люди смогут выдержать семидневное употребление только молока. Для таких людей предлагается более щадящая диета, в которой свежее молоко практически отсутствует. В данной молочной диете свежее молоко заменяется кисломолочными продуктами.
Примерный дневной рацион может выглядеть следующим образом:
- на завтрак выпиваем один стакан кефира, йогурта или некрепкого чая с молоком;
- через два часа - второй завтрак, состоящий из обезжиренного творога (200 грамм);
- на обед можно приготовить легкий салат, заправленный кефиром или йогуртом, творожную или творожно-фруктовую запеканку и другие низкокалорийные молочные блюда;
- ужин состоит из одного стакана чая с молоком, ряженки или кефира.
Данная диета воспринимается значительно легче из-за возможности чередовать некоторые молочные продукты. Рассчитана облегченная молочная диета для похудения на неделю. За это время можно похудеть на 5-6 кг.
Молочно-растительная диета для похудения
Такая диета предназначена для тех, кому совсем уж сложно обходиться без привычного набора продуктов.
Это смешанная диета, в состав которой, кроме молока, могут входить следующие продукты: зерновые каши, яйца, овощной или молочный суп, брынза, свежие овощи и фрукты, отрубной хлеб. Из напитков допускается употребление минеральной воды, фруктовых или овощных соков, компотов, киселей и чая (желательно с молоком).
Блюда из данных продуктов можно готовить по своему вкусу, сочетая с кефиром, молоком, йогуртом, творогом, ряженкой и т. д. Разумеется, нужно внимательно следить за количеством потребляемой пищи. За один прием вес блюда не должен превышать 200 гр . Промежуток между приемами пищи составляет 2-3 часа.
Молочная диета с добавлением фруктов
Данная диета наиболее легко воспринимается организмом и позволяет похудеть за неделю на 4-5 кг. Кроме того, что фруктово-молочная диета полезная, она еще и вкусная.
Начинать нужно с нейтрального завтрака - несладкий чай с добавлением молока. Второй завтрак, через 2-3 часа, состоит из 200 гр обезжиренного творога. Через очередные 2-3 часа нужно съесть 200 гр любых не кислых фруктов. Это могут быть сладкие яблоки, груши, персики, бананы, чернослив и т. д. В следующий прием пищи выпиваем один стакан ряженки, кефира или йогурта. Заканчивается день фруктово-молочной диеты приемом 200 гр фруктов.
Выбор продуктов для молочной диеты
Для оздоровления организма и избавления от лишнего веса желательно очень тщательно выбирать молоко и кисломолочные продукты. Лучше всего, если это будет натуральное , а не порошковое молоко.
Обращайте внимание на жирность , указанную на упаковке. Наиболее предпочтительная жирность молока для молочной диеты - 5% .
Молоко не должно быть кипяченым . Все самые необходимые и полезные вещества содержатся именно в свежем молоке. Можно подогреть молоко до 60-70 градусов, не доводя до кипения и не разрушая его структуру.
Поскольку между приемами пищи допускается употребление воды, выбирайте воду минеральную негазированную .
Молоко на страже вашей красоты
Помимо возможности привести свою фигуру в великолепное состояние, нужно знать, что молоко успешно используется и в косметологии. Параллельно с молочной диетой для похудения вы можете привести в порядок свои волосы, кожу, ногти и т.д.
К примеру, пересушенные или секущиеся волосы восстанавливают таким образом : за полчаса до мытья головы наносят на волосы, подогретый до комнатной температуры, кефир. Укутывают голову с кефирной маской теплым платком или полотенцем, а непосредственно перед мытьем, ополаскивают волосы чистой водой.
Творог , завернутый в марлю, если подержать его в течение 20-ти минут на уставших веках, снимает отечность и избавляет от мешков под глазами. А смешав молотый кофе, сметану и мед, получим замечательный скраб для тела. Нанеся такой скраб на кожу и оставив на несколько минут, после смывания вы увидите, что кожа стала упругой, чистой и бархатистой. Совсем не случайно многие SPA-салоны сегодня практикуют такую процедуру как "Ванна Клеопатры ".
О возможностях молока человечеству известно с древних времен. Для придания своей фигуре изящных форм и для поддержания красоты, женщины используют молоко уже в течение многих тысячелетий.
Молочная диета для похудения дает результат, проверенный веками.
Аюрведа и древняя йога называли молоко главным продуктом чистого, энергетического питания. Считалось, что молоко питает все ткани организма, успокаивает душу и улучшает сон.
В настоящее же время многие диетологи и врачи интегративной медицины считают молочные продукты повинными во множестве желудочно-кишечных болезней, ожирении, аутоиммунных нарушениях и гормональном дисбалансе.
Дискуссии не прекращаются ни на минуту. Одни говорят, что молоко – это цельный, богатый белками продукт, другие – что у взрослых людей нет ферментов, необходимых для переваривания молочных продуктов.
Так стоит ли употреблять молочные продукты или все же лучше от них отказаться?
Лично мне кажется, что однозначный ответ, который устроил бы всех, дать невозможно. Ведь у нас у всех пищеварительный процесс протекает по-разному, у нас у всех разные корни, и все мы – представители разных культур.
Но давайте попробуем разобраться.
Несколько слов о непереносимости молока и молочных продуктов
Очень часто люди, особенно веганы, удивляются: «Как так? Человек – это единственное млекопитающее, которое продолжает пить молоко, достигнув взрослого возраста . Не свидетельствует ли это о том, что человек ведет себя вразрез с законами природы?»
И действительно, ферменты, которые вырабатываются у человека для переработки молочных продуктов, с возрастом начинают вырабатываться в меньшем количестве.
Многие люди вообще страдают непереносимостью лактозы, то есть их организм не может перерабатывать лактозу (молочный сахар). И таких людей – 3/4 населения планеты.
Что это значит? Что около 75% людей во всем мире не могут употреблять в пищу молочные продукты из-за того, что они просто не в состоянии усваивать лактозу.
Но что интересно, в зависимости от места проживания и от того, существует ли в определенной культуре традиция употреблять молочные продукты во взрослом возрасте, тело может адаптироваться и легко перерабатывать молочные продукты на протяжении всей жизни человека.
Так в Южной Америке, в Азии и Африке в организме взрослых людей почти не вырабатываются ферменты, отвечающие за переработку лактозы.
А, например, в Северной Америке, Северной Европе, Австралии и в России у людей эти ферменты вырабатываются в достаточном количестве. Поэтому в этих регионах только около 15-30% населения не могут усваивать лактозу.
Когда человек страдает непереносимостью лактозы, об этом свидетельствуют следующие симптомы, связанные с пищеварением: тошнота, рвота, диарея, а также заложенность или выделения из носа.
Стоит также отметить, что ферментированные продукты (например, йогурт, кефир, айран) или продукты повышенной жирности (сливочное масло, топленое масло) содержат меньший процент лактозы и поэтому могут перевариваться большим количеством людей.
Молочные продукты – источник кальция. Миф или правда?
Очень многие верят в то, что молочные продукты необходимо употреблять в пищу для того, чтобы они восполняли недостаток кальция в организме.
На самом же деле, ученые не достигли согласия в этом вопросе.
Так существуют исследования, доказывающие тот факт, что молочные продукты поддерживают здоровье костей.
Некоторые же ученые, наоборот, приходят к выводу, что потребление молочных продуктов вызывает проблемы с костями.
Так что на всякий случай стоит включить в свою диету и другие источники кальция. Это могут быть продукты и животного, и растительного происхождения (например, темно-зеленые овощи и зелень).
Итак, включать в свой рацион молочные продукты или нет - решать вам. Полагайтесь на то, как реагирует на них ваш желудок.
Разумеется, если вы решите оставить в своем рационе молочные продукты…
Надо помнить 3 важных правила:
- Покупайте только натуральное, цельное, свежее молоко. Если у вас нет возможности покупать непастеризованные молочные продукты, попробуйте хотя бы приобретать продукты на основе козьего или овечьего молока. Сильно пастеризованное молоко, неделями хранящееся в магазине, может очень долго перевариваться перегруженной пищеварительной системой, вызывая симптомы, напоминающие аллергию. Если молочные продукты пастеризованы, обязательно проверяйте, гомогенизированные они или нет. Отдавайте предпочтение негомогенизированным продуктам, так как аюрведа считает, что гомогенизированное молоко не усваивается организмом.
- Научитесь сами готовить молочные продукты. Зачастую именно от способа приготовления молочных продуктов зависит то, сможет ли ваш организм переварить их и будут ли они для него полезны. Согласно аюрведе, одни способы превращают молоко в нектар, а другие, наоборот, – в токсины.
- Обязательно добавляйте в молочные продукты специи, которые будут помогать разжигать пищеварительный огонь: корицу, кумин, черный перец, имбирь . Делается это для того, чтобы поддержать пищеварительную систему перед выполнением сложного задания по перевариванию молочных продуктов.
А вот краткий список молочных продуктов, которые аюрведа называет самыми легкими для переваривания и самыми полезными для организма:
- Теплое молоко со специями. Теплое молоко лучше усваивается организмом. При этом в молоке уменьшается содержание слизи, и оно легче переваривается. Кипятите молоко 5-10 минут, добавив кардамон, палочку корицы и несколько щепоток имбиря.
- Ласси или кефир с кумином. Ласси – это чистый йогурт с водой, как правило, смешанный с кумином, лаймом (или лимоном) и черным перцем. Ферментированные молочные продукты перевариваются легче. Их пьют после основного приема пищи, чтобы улучшить пищеварение за счет поддержания здоровой флоры кишечника.
- Масло гхи. В аюрведе считается, что топленое масло, или гхи, - это лучший питательный и тонизирующий продукт. Оно идеально подходит для приготовления пищи при высоких температурах. Гхи не содержит казеина, и его могут есть люди, чувствительные к молочному белку. Гхи придает выраженный масляный вкус овсяной каше и неповторимый аромат пассерованным овощам. Его можно купить в магазине здоровых продуктов, в индийском магазине или приготовить самостоятельно.
- Мягкий сыр, например, панир или рикотта. Убедитесь, что они свежие и приготовлены из молока высокого качества. Ешьте мягкие сыры с черным перцем и гарниром из темно-зеленых овощей типа броколли, рукколы или кудрявой капусты. Избегайте смешивания сыра с бобами, дрожжевым пшеничным хлебом и фруктами.
И, наконец, молочные продукты, которые не приветствуются аюрведой:
Холодное молоко или фруктовые йогурты в аюрвереде считаются ядовитыми и слизеобразующими. Йогурт с фруктами – еще одно сочетание, строго запрещенное аюрведой, поскольку оно трудно переваривается.
Жирные, твердые, выдержанные сыры или обезжиренные молочные продукты считаются слишком тяжелыми и неподходящими для употребления каждый день.
Специалисты аюрведы также советуют не смешивать молочные продукты с кислыми фруктами, рыбой и мясом.
А вот в сочетании с другими тяжелыми или холодными продуктами молочные продукты еще труднее перевариваются. Бутерброды с сыром, хлеб с бифштексом и сливочным сыром чрезвычайно тяжелы даже для самой крепкой системы пищеварения.
Если сравнить переваривание этих тяжелых продуктов с физической нагрузкой, то его, вероятно, можно было бы приравнять к марафону.
Но вы ведь не заставляете свои ноги преодолевать марафонскую дистанцию каждый день? Так что, наверное, не стоит и заставлять свою пищеварительную систему заниматься сверхурочной работой – переваривать непитательные продукты.
