Где пробовать самые вкусные и разнообразные утренние блюда – в рекомендациях HELLO!.
Фото: Архивы пресс-служб Текст: HELLO!
Zio Vini
Ресторан итальянской кухни в Хамовниках предлагает на завтрак не просто все, а больше, чем все. Итальянский шеф-повар Винченцо Дилилло, уменьшительным именем которого назван ресторан, является суперспециалистом по пицце, так что выходит на авансцену ближе к ланчу. А за утренней гастрономической гармонией следит бренд-шеф Алексей Поляков:
Мы сделали базовую классику с качественными продуктами. Каждое утро выпекаем маковую плетенку, сахарные трубочки, делаем запеканку с ягодным соусом и выставляем их на винтажных мельхиоровых подносах на барную стойку. Готовим каши, брускетты, сырники с томленой сметаной и оладьи, которые подаем с икрой.
Завтраки в Zio Vini по будням сервируют с 8:00 до 12:00, а по выходным с 9:00 до 14:00 дням. Причем с 10:00 в субботу здесь начинает играть живая музыка, что является большой редкостью для такого часа в заведениях. Чтобы использовать все плюсы короткого московского лета, до начала полуденной жары рекомендуем расположиться на веранде либо в зале, у открытого панорамного окна – потолки в ресторане высоченные, так что и окна им под стать.
Брускетта с крабом и страчателлойБрускетта с крабом и страчателлой
Брускетта с лососем на зерновом хлебеБрускетта с лососем на зерновом хлебе
Икра черная с оладьями и сметанойИкра черная с оладьями и сметаной
Икра красная с оладьями и сметанойИкра красная с оладьями и сметаной
Крок-месье с трюфелем и мортаделлойКрок-месье с трюфелем и мортаделлой
Бенедикт с лососемБенедикт с лососем
Омлет с черным трюфелемОмлет с черным трюфелем
Завтрак Vini с мортаделлойЗавтрак Vini с мортаделлой
Завтрак Vini с лососемЗавтрак Vini с лососем
Завтрак Vini с крабомЗавтрак Vini с крабом
Завтрак Vini с креветкамиЗавтрак Vini с креветками
Гречотто с пармезаномГречотто с пармезаном
Пшенная каша с тыквойПшенная каша с тыквой
Рикотта с ягодамиРикотта с ягодами
Запеканка с ягодным соусомЗапеканка с ягодным соусом
«Конг»
Стильный ресторан паназиатской кухни, недавно открытый Гленом Баллисом и Феликсом Берманом, переходит на более ранний график работы, потому что теперь с 10:00 предлагает завтраки. Они здесь довольно нестандартные, как и большинство блюд основного меню. В карте завтраков представлены два десятка блюд, комбинирующих европейскую классику и японские техники. Сэндвичи с курицей или стейком стриплойн подаются в виде кацу сандо и сопровождаются небольшим зеленым салатиком с типично азиатской заправкой. Яйцо бенедикт подается на хрустящем обжаренном рисе или булочке хоккайдо, сырники делаются на тофу, а рисовая каша варится на кокосовом молоке. Часть позиций – совсем японские, как, например, суп «Оджия» на бульоне из тунца с кремовой овсянкой, яйцами, лососевыми хлопьями и тунцовой стружкой. Или домбури (боулы) с паровым рисом, овощами и протеиновым ингредиентом на выбор – курицей терияки, креветками в соусе якисоба или мраморной говядиной в перечном соусе. Также в меню есть два изобильных комплексных завтрака, «Кариса» и «Таппури», когда хочется поесть максимально сытно и не раздумывая над комбинацией блюд. Приятное дополнение: до конца июня каждый завтрак сопровождается комплементарным бокалом игристого.
Хоккайдо-бенедикт с малосольным лососемХоккайдо-бенедикт с малосольным лососем
Японский омлет тамаго с угрем унагиЯпонский омлет тамаго с угрем унаги
Шакшука с королевскими креветкамиШакшука с королевскими креветками
Кацу сандоКацу сандо
Хоккайдо-бенедикт с крабомХоккайдо-бенедикт с крабом
Роти с крабом, сладким горошком и ростками фасолиРоти с крабом, сладким горошком и ростками фасоли
Японский омлет с крабом и авокадоЯпонский омлет с крабом и авокадо
Кальки сандо с картофелем фри и трюфельным масломКальки сандо с картофелем фри и трюфельным маслом
Завтрак «Кариса»Завтрак «Кариса»
Сырники из тофу с соусом англез и свежими ягодамиСырники из тофу с соусом англез и свежими ягодами
Французский тост «Конг» с ягодным соусом и фруктамиФранцузский тост «Конг» с ягодным соусом и фруктами
Di Nulla
В чудесном итальянском ресторане на Пресне в утреннее меню добавились новые блюда, что делает завтрак здесь еще более желанным. Основательницы и вдохновительницы Di Nulla, мама и дочь, выстроили концепцию заведения таким образом, что оно получилось очень домашним, «ламповым» – и при этом эстетским. Таковы и завтраки, которые подают (c 08:00 до 13:00). Взбитый до воздушности фермерский творог с ягодами посыпается хрустящей крафтовой гранолой (ее тут делают сами). Неаполитанский сэндвич собирают из идеальной пористой чиабатты, узбекских томатов, свежего песто и теплого молодого сыра. ЗОЖ-ный омлет из хорошо взбитых белков сопровождают прозрачными лентами цукини и обжаренными лангустинами. А шакшуку готовят по рецепту «от нашего соседа», запекая яйца с соусом под моцареллой до ее аппетитного подрумянивания. Если по каким-то причинам вы не нашли в меню то, что искали, или просто хотите самостоятельности и еще большего разнообразия, из многочисленных ингредиентов, которые перечислены на последней странице утреннего меню, можно собрать практически любое блюдо.
Шакшука от нашего соседаШакшука от нашего соседа
Салат с киноа, авокадо и яйцом 5 минутСалат с киноа, авокадо и яйцом 5 минут
Белковый омлет с цукини и лангустинамиБелковый омлет с цукини и лангустинами
Неаполитанский сэндвич с томатами и теплой моцареллойНеаполитанский сэндвич с томатами и теплой моцареллой
Взбитый творог с ягодами и гранолой, которую мы делаем самиВзбитый творог с ягодами и гранолой, которую мы делаем сами
Meraki
Понятная и комфортная еда в средиземноморском стиле – это то, ради чего стоит изменить первому «Депо» в пользу «Депо. Три вокзала». Несмотря на кажущуюся простоту, ингредиенты тут отборные (как требует ресторатор Аркадий Новиков), а все рецептуры тщательно выверены (как свойственно топовому шефу Владимиру Богожавцу). Среди новых блюд – зеленая гречка с домашним песто, умопомрачительная томатная овсяная каша с ветчиной из индейки и сливочная полента. Все три каши приготовлены на насыщенном курином бульоне, сверху на них выложены половинки яйца «в мешочек», поэтому любая из них может дать уверенный старт даже самому трудному дню. Также если важна сытность можно заказать зеленую шакшуку из трех яиц с цукини, брокколи, авокадо, горошком, свежей зеленью и фетой, если хочется зелени по максимуму – в меню есть оладьи из цукини, которые подаются с дзадзыки и турецким чили, а если хочется чего-то сладкого и ностальгического – берите творожную запеканку с ягодным фламбе и натуральной ванилью.
Томатная овсяная каша с индейкойТоматная овсяная каша с индейкой
Зеленая гречка с соусом пестоЗеленая гречка с соусом песто
Зеленая шакшукаЗеленая шакшука
ПолентаПолента
Оладьи из цукини с дзадзыкиОладьи из цукини с дзадзыки
Творожная запеканкаТворожная запеканка
«Колбасный цех & Магадан»
Популярное заведение Антона Пинского кормит завтраками с 10:00 до 12:00 по будням и с 10:00 до 13:00 по выходным. От чего-то самого простого, понятного и конкретного типа яичницы-глазуньи, которую можно дополнить, например, колбасой чоризо и мелко нарезанным зеленым луком, до модной несладкой овсянки с ароматом трюфеля, мини-шпинатом и яйцом-пашот – любой посетитель «Авиапарка», в котором находится ресторан, найдет себе утренние позиции по вкусу. Омлет могут приготовить совсем классический – а могут с мортаделлой, страчателлой и узбекскими томатами или даже белковый, с зеленым маслом из петрушки. Блюда-бестселлеры – обжаренная на сливочном масле бриошь собственной выпечки с авокадо, узбекским томатом, яйцом пашот и картофельные драники с добавлением пармезана, сопровождаемые слабосоленым лососем, творожным сыром и зеленью.
Глазунья с чоризо и зеленым лукомГлазунья с чоризо и зеленым луком
Омлет с мортаделлой, страчателлой и сладкими узбекскими томатами Омлет с мортаделлой, страчателлой и сладкими узбекскими томатами
Бриошь с авокадо, узбекским томатом, яйцом пашот и миксом салатовБриошь с авокадо, узбекским томатом, яйцом пашот и миксом салатов
Картофельный драник с пармезаном, салатным миксом, слабосоленым лососем и творожным сыромКартофельный драник с пармезаном, салатным миксом, слабосоленым лососем и творожным сыром
Овсяная каша с ароматом трюфеля, с мини-шпинатом и яйцом пашот Овсяная каша с ароматом трюфеля, с мини-шпинатом и яйцом пашот
Рисовая каша на кокосовом молоке с сезонными ягодами и сиропом из топинамбураРисовая каша на кокосовом молоке с сезонными ягодами и сиропом из топинамбура
Запеканка из фермерского творога с ягодамиЗапеканка из фермерского творога с ягодами
#кудапойти
Источник: hellomagrussia.ru
