Метаболическая диета предназначена для тех, кто мечтает похудеть с ЗОЖ, но не знает, что конкретно входит в это понятие и как именно следует есть. На метаболической диете вам предстоит отказаться от подсчета калорий и углеводов. Однако кое-что посчитать все же придется – это будут условные очки, которые обозначают, насколько употребляемый вами продукт может «отложиться» в жировой прослойке. Эту способность автор диеты обозначает как одновременное содержание в продукте простых углеводов и жиров.
То есть наиболее полезными продуктами метаболической диеты являются опять-таки нежирные источники протеина и клетчатки. Автор метаболической диеты — киевский врач-диетолог Анна Панченко, диета испытывалась клинически и показала неплохие результаты. В целом, диета представляет собой как бы синтез низкогликемической диеты и и является одной из самых богатых белком, клетчаткой, минералами и витаминами.
Этапы метаболической диеты
Любительницам «похудения за два часа» метаболическая диета не подойдет. План создан для длительной работы над собой. Диета состоит из трех стадий. Первая – максимальное жиросжигание — , длится от 10 до 12 дней. За это время ваше тело избавляется от избыточных гликогеновых запасов и создает условия для максимального синтеза гормона роста. На стадии максимального жиросжигания вы едите только продукты из списка, отмеченного «О баллов». Дополнительно необходимо съедать 1 ст.л. оливкового или льняного масла. Дольше чем указанное количество дней в один прием «сидеть» на диете нельзя. Стоит вернуться к первой стадии диеты через 2 недели на второй стадии, если вы чувствуете, что лишний вес снижается медленно.
Вторая стадия диеты – стабильное сжигание жира. Примерное расписание приемов пищи выглядит так: «Завтрак — до 10.00 на 4 балла. Второй завтрак — до 12.00 на 2 балла. Обед — до 15.00 на 2 балла. Полдник — до 18.00 на 1 балл. Ужин — до 20.00 на 0 баллов». Важно есть каждые три часа, выбирать маленькие порции, не больше 200-300 г пищи за один прием и принимать витаминно-минеральный комплекс.
Третья стадия диеты — поддерживающая. Вы должны придерживаться подобного рациона всю жизнь. Смысл третьей стадии в том, чтобы подобрать тот стиль питания, при котором вес не будет набираться лично у вас. Стоит постепенно прибавлять баллы к первым четырем приемам пищи и постоянно взвешиваться. Если вес растет – убирать изменения рациона, если нет – продолжать в том же духе. Единственное «табу» метаболической диеты на всю жизнь – добавление углеводистых и жирных продуктов к ужину.
Списки продуктов для метаболической диеты
В метаболической диете исключительно важно есть только то, что указанно в списках. Вы должны помнить, что молоко 0%, и молоко 6% — это разные продукты. Контролируйте количество жира в пище.
«0 баллов»
Куриные, индюшачьи грудки, творог 0%, яичные белки, порошковый протеин без добавления углеводов (не гейнер, а изолят), грибы, зеленый горошек, любые свежие овощи, водоросли, порошковая клетчатка (типа «сибирской» или «альфы», продается в аптеке), рыба, морепродукты, любые молочные продукты до 2% жирности, лимон, лайм.
«1 балл»
Ягоды, стручковая фасоль, печеная фасоль, соки из овощей без добавления сахара.
«2 балла»
Бурый рис, овсянка, гречка, отрубной хлеб, отварные морковь и свекла, все виды «необезжиренного мяса» (говядина, куриные ножки, кролик, баранина, телятина, обезжиренная свинина), все виды фруктов, молочные продукты до 4% жирности.
«3 балла»
Твердые и плавленые сыры, кроме феты (она содержит 2 балла), пшено, мюсли, сладкие йогурты с фруктовыми добавками, горький шоколад, кукуруза.
«4 балла»
Пиво, крепкие спиртные напитки, гусятина, утятина, жирная свинина, сладости, сгущенка, молочные продукты более 4% жирности, консервы в масле, чипсы, сухофрукты, белый хлеб и другие изделия из белой муки.
Эта диета довольно удобна для «пользователей» и хорошо сочетается с фитнесом.
Важно: прежде чем сесть на метаболическую диету проконсультируйтесь с врачом.
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Время чтения: 15 минЭта диета ускорит ваш обмен веществ без особых ограничений в рационе
Что читают с этим материалом?
«Правильный обмен веществ — залог здоровья» , — эту фразу на разный лад повторяют все врачи. Тем не менее один из главных недугов цивилизованного человека — метаболический синдром (нарушение обмена веществ), который приводит к ожирению, диабету, неврологическим заболеваниям и ряду проблем с сердцем. Логично предположить, что лучше не дожидаться последствий, а справиться с корнем проблемы — наладить обмен веществ.
Способов это сделать миллион, и один из них — метаболическая диета, которую предлагает киевский диетолог Анна Панченко . Садясь на нее, не стоит перед собой ставить цель «похудеть к ноябрю на 15 кг». Продукты подобраны так, чтобы наладить обмен веществ, а не истощить организм.
Диета по баллам — шаг первый
Эта диета состоит из трех стадий. На первой, которая длится от 10 до 12 дней (и ни днем больше), происходит максимальное сжигание жира, и тело избавляется от избыточных гликогеновых запасов.
В это время нужно есть только продукты из списка под кодовом названием «0 баллов» и дополнительно баловать себя 1 ст. л. оливкового или льняного масла утром натощак.
Дольше 12 дней давать организму «0 баллов» нельзя. Вне зависимости от результата, надо переходить ко второй стадии и при необходимости повторить первую через 2 недели.
Группа продуктов с нулевым баллом:
- творог 0%,
- зеленый горошек,
- грибы,
- белое куриное мясо,
- рыба,
- лимон,
- различные кисломолочные продукты с жирностью не выше 2%,
- водоросли,
- различные свежие овощи.
Диета по баллам — шаг второй
Следующая стадия диеты, на которой происходит стабильное сжигание жира, — довольно-таки творческая, без «суперстрогости», однако с четкими правилами.
Итак, на завтрак (до 10:00) нужно есть продукты из списка «3 балла» и «4 балла».
С 10:00 до 12:00 (второй завтрак ) и до 15:00 (обед ) — радовать себя 2-балльными продуктами.
На полдник (до 18:00) выбирать продукты с удельным весом в 1 балл.
Ужинать до 20:00 и только на «0 баллов».
Также важно не забывать есть каждые три часа, при этом формируя маленькие порции (не больше 200—300 г за один прием), и обязательно принимать витаминно-минеральный комплекс. Длится эта стадия диеты по баллам 2 недели.
Группа продуктов с одним баллом:
- ягоды,
- фасоль,
- овощные соки без сахара,
- стручковая фасоль.
Группа продуктов с двумя баллами:
- гречневая крупа,
- овсяная крупа,
- бурый рис,
- отварная свекла,
- морковь,
- обезжиренное мясо,
- фрукты,
- молочные виды продуктов с жирностью не выше 4%.
Группа продуктов с тремя баллами:
- плавленый сыр,
- твердый сыр,
- пшено,
- йогурт с фруктами,
- кукуруза,
- мюсли,
- горький шоколад.
Группа продуктов с четырьмя баллами:
- все крепкие спиртные напитки (не смейтесь, но пить с утра, например, немного виски в выходной — вполне допустимо и для фигуры, и для настроения. Главное — не злоупотреблять),
- сухофрукты,
- хлеб белых сортов,
- жирное свиное мясо,
- сладости,
- кисломолочные продукты жирностью 4% и более.
Метаболическая диета: второй этап — фрукты с 10 утра до трех дня
Диета по баллам — шаг третий
Эта стадия — поддерживающая, ее длительность — вся жизнь.
Смысл ее — в переходе на стиль питания, при котором вес будет держаться в норме. На этой стадии стоит постепенно добавлять баллы к первым четырем приемам пищи и постоянно взвешиваться. Если вес растет, убирать изменения рациона, если нет, продолжать в том же духе.
Единственное табу, которое ставит метаболическая диета на всю жизнь — добавление углеводистых и жирных продуктов к ужину. Так что придется внимательно читать этикетки, ведь молоко с 0% жирности и молоко 6% — это абсолютно разные по своей калорийности продукты. Контролируйте количество жира в пище.
Метаболическая диета: привыкаем питаться правильно
АННА ПАНЧЕНКО,
диетолог:
«Первая фаза метаболической диеты самая строгая. Поэтому проходить ее не рекомендуется подросткам, пожилым людям и людям с противопоказаниями (например, заболеваниями суставов или почек), потому что там довольно много белковых продуктов и мало тех, которые содержат углеводы. Вторая фаза — это уже почти нормальное питание.
Всем людям, решившим изменить стиль своего питания как резко (на строгих диетах), так и постепенно (при плавном переходе на правильный рацион), стоит помнить, что любое отклонение от привычного — стресс для организма. Поэтому возможно временное ухудшение состояния здоровья. Чтобы этого избежать, перед любым экспериментом надо советоваться с лечащим врачом".
Что читают с этим материалом сегодня?
Метаболическая диета ,а попросту диета, основанная на знании работы гормонов. Там все изложено достаточно понятно и просто. dietolog.kiev.ua/metabolicheskaya-dietaДавайте хорошеть вместе! Кто со мной? (что мне понравилось- это то, что во-первых-разработано врачом -диетологом, во-вторых- когда смотришь на самого врача, пропагандирующего "здоровый образ жизни"-иногда плакать хочется. А здесь-все в порядке, и поэтому тоже-верю., ну и в -третьих - действительно не "лишает" еды и "вкусностей", просто разносит их по времени... Решать Вам. Давайте хорошеть вместе! Кто со мной?
P.S. И если что-давайте полемизировать прям здесь.
Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога! Знаете ли вы, сколько в мире придумано разнообразных систем питания? Десятки. Сотни. Тысячи диет! И каждый день изобретают новые.
Я узнал, что существует метаболическая диета. Давайте вместе разбираться, что она из себя представляет и нужно ли мучить свой организм очередной выдумкой диетологов?
Метаболическое чудо
Метаболическую систему питания придумала американский диетолог Диана Кресс. Она проводила многочисленные исследования, а затем описала свою систему питания в книге “Метаболическое чудо”.
Кто виноват
Все диетологи сходятся во мнении, что основная причина лишнего веса кроется в переедании. И, вроде бы, наладив питание, вес должен прийти в норму. Но не всё так просто, как кажется на первый взгляд.
Да, несомненно, некоторые люди благополучно худеют. Но есть и такие, кто, даже при правильном и сбалансированном питании, не может сбросить лишние килограммы.
Кто в этом виноват? Врачи утверждают, что гормональный фон. Который, кстати, испортил сам человек, бесконтрольно поедая сладости в неограниченном количестве.
Со временем организм сдается и перестает перерабатывать калории с прежней силой. Глюкоза, поступающая к нам с пищей, начинает усваиваться неправильно, начинаются скачки инсулина.
Вследствие этого накапливается жир, происходит нарушения обмена веществ (метаболизма). И врачи-эндокринологи ставят диагноз человеку: метаболический синдром.
Кому подходит
Разумеется, не каждый знает о таком диагнозе. Чтобы не упустить момент (на начальной стадии болезнь достаточно просто предотвратить с помощью диеты), врачи советуют обращать внимание на эти симптомы:
- Абдоминальное ожирение. У женщин окружность талии — более 80 см, у мужчин — более 94 см.
- Вкусовые пристрастия. Постоянно хочется съесть что-то вкусненькое, в основном — сладкое, высококалорийное. После — происходит прилив сил, который быстро исчезает.
- Частые вспышки гнева на протяжении всего дня, которые проходят после еды.
- Усиление частоты сердечных сокращений после того, как съели сладкое.
- Чувство жажды и повышенная потливость (особенно в ночное время).
Что делать
По словам врачей, данная диета способна благоприятно сказываться на гормональном фоне.
Дело в том, что специальное питание и грамотно подобранные продукты способны ограничить “жиронакопительные” гормоны (эстроген и инсулин) и запустить выработку “жиросжигающих” гормонов (тестостерон, соматропин, адреналин).
Вследствие этого произойдет запуск обмена веществ, следовательно, постепенно начнет снижаться вес.
Подробное описание диеты
Система питания при данной методике похудения базируется на схеме углеводной ценности. Калории считать не надо. Вместо них — баллы.
Здесь нет определенного перечня запрещенных и разрешенных продуктов. Ориентироваться нужно на специальную таблицу.
Все продукты соотнесены к определенным баллам. Нужно знать часы употребления данных продуктов и составлять соответствующее меню по своему вкусу.
Фазы снижения веса
Как и все диеты, данная система похудения разделена на фазы, которым обязательно нужно следовать:
- Первый этап. Период длится от 10 до 14 дней (не больше). В это время необходимо употреблять продукты с маркировкой 0 баллов.
Также необходимо ежедневно вносить в свой рацион 1 ст. л. нерафинированного масла (оливкового или льняного).
- Второй этап. Основная фаза диеты. Длительность выбирает сам человек, она ничем не ограничена. Всё исходит от желания и количества лишнего веса.
После того, как цель будет достигнута, нужно придерживаться питания еще неделю (для закрепления), а затем перейти к третьему этапу.
Во второй фазе следует придерживаться питания по следующей схеме:
- Завтрак (с 8-00 до 10-00) — 4 балла
- Перекус (с 11-00 до 12-00) — 2 балла
- Обед (с 14-00 до 15-00) — 2 балла
- Перекус (с 17-00 до 18-00) — 1 балл
- Ужин (с 19-00 до 20-00) — 0 баллов.
Внимание! Если указано блюдо из 4 баллов, то можно взять один продукт из четырех баллов, или два продукта из двух баллов, или один продукт из трех баллов и один — из одного балла.
- Третий этап. Заключительный. Суть заключается в поддержании нормального веса в течение жизни. Здесь нужно адаптировать второй этап под свой образ жизни. Сделать это довольно-таки просто.
К каждому приему пищи из второго этапа (ужин — не в счет) необходимо постепенно добавлять по одному баллу. Такой схемы питания нужно придерживаться в течение нескольких дней, при этом следить за весом.
Если цифры на весах показали уменьшение веса, то надо прибавить один балл и подождать несколько дней. Если весы показали “плюс”, то вычитаем один балл.
Нужно добавлять баллы до тех пор, пока вес не зафиксируется на одной цифре. Как только это случится, надо запомнить подходящую схему питания и придерживаться ее как можно дольше.
Золотые правила
Данная система питания будет эффективной, если соблюдать следующие рекомендации:
- все блюда нужно готовить на пару или запекать в духовке;
- полный отказ от копченостей, консерваций и полуфабрикатов;
- умеренное потребление соли и отказ от сахара (даже от “скрытого”);
- сокращение потребления мяса (до 1 раза в день, выбор должен быть в пользу диетического — индейка, курица);
- преобладание в рационе злаков, овощей, фруктов, орехов, молочной продукции;
- питание — 5 раз в день, размер порции — не более 300 г;
- ежедневное употребление двух литров чистой воды и регулярные физические нагрузки.
Примерное меню
Поскольку данная система питания имеет достаточно большой список разрешенных продуктов и полное отсутствие конкретного меню, то можно самостоятельно решать, что приготовить на каждый день из допустимого количества баллов.
4 балла
- Овсянка с фруктами и орехами.
- Сырники из рисовой муки или запеканка из творога.
- Овощное рагу (включая картофель) с шампиньонами.
- Запеченная в духовке свинина с овощным салатом.
3 балла
- Мюсли с нежирным молоком или йогуртом.
- Вареный початок кукурузы с небольшим количеством соли.
- Плов из нешлифованного коричневого риса с овощами и мясом птицы.
- Паровые котлеты из филе индейки.
2 балла
- Салат “Греческий”.
- Салат из фруктов.
- Овощной суп-пюре со шпинатом и брокколи.
- Бутерброд из хлеба с отрубями и авокадо.
1 балл
- Рагу из овощей с стручковой фасоли.
- Натуральный йогурт с фруктами или ягодами.
- Салат из белой фасоли.
0 баллов
- Паровой омлет с овощами и зеленью.
- Овощной салат с заправкой из оливкового масла.
- Нежирный творог.
- Морская рыба или филе птицы на гриле.
Это лишь примерный перечень блюд, которые можно приготовить. Рецепты можно придумывать самим либо найти в интернете.
Диетологи говорят, что весь рацион будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и проявления фантазии.
Что запомнить
Придерживаться такой диеты или нет — решать вам. На мой взгляд, пятый столбик в таблице выглядит абсурдным. А вам так не кажется?
Диетологи говорят, что данная диета — полностью сбалансированное питание. Но разве при правильном питании можно употреблять алкоголь, чипсы и газировку?
Если вы все же решились испробовать эту систему питания, то помните, что 1 фаза не должна превышать двух недель. В противном случае можно навредить своему организму.
Во время всей диеты врачи советуют добавить к рациону мультивитаминный комплекс и регулярные физические нагрузки.
На этом я заканчиваю. Подписывайтесь на обновления моего блога и следите за новостями. До новых встреч, друзья!
Создателем метаболической диеты является врач-диетолог Анна Панченко. Она разработала метод похудения, который показал великолепные результаты во время проведения клинических испытаний.
Нужно отметить, что такая методика похудения является совмещением низкогликемической диеты и фитнес диеты. Главной отличительной чертой этого метода похудения является то, что весь рацион питания содержит большое количество клетчатки, витаминов , минеральных веществ и белка.
Вся метаболическая диета делится на 3 периода-стадии и для тех людей, кто хочет стремительно похудеть этот метод не подойдет.
Первая стадия диеты, продолжительность которой составляет от 10 до 12 дней , будет направлена на максимально большее сжигание жиров. За этот первый этап похудения человек должен будет избавиться от избыточных гликогеновых запасов . В то же самое время будут созданы все предпосылки, которые необходимы для максимального синтеза гормона роста. На этой стадии можно употреблять лишь те продукты, которые перечислены в списке с нулевым баллом.
Одновременно каждый день вам следует съедать по 1 столовой ложке оливкового или льняного масла на ваш выбор.
Вторая стадия
метаболической диеты будет направлена
на
равномерное стабильное сжигание жира.
Примерное расписание режима питания на второй стадии метаболической диеты
Завтрак : начинайте в 10 часов утра, он составит 4 балла.
Второй завтрак : будет в 12 часов дня, его ценность 2 балла.
Обед: непременно начать до 15 часов дня, можно употребить пищи только на 2 балла.
Полдник: ровно на 1 балл должен быть организован обязательно до 18 часов вечера.
Ужин: должен состояться в 20 часов вечера его «цена» – 0 баллов.
Нужно принимать пищу каждые три часа . Все порции в вашем меню должны быть маленькими. За один прием вы можете съесть не более 300 граммов пищи.
Т ретья стадия метаболической диеты считается поддерживающей. Она направлена на то, чтобы человек научился придерживался такого метода питания на протяжении всей жизни.
В течении этого времени к первым четырем приемам пищи необходимо добавлять баллы и регулярно контролировать свой вес . Если килограммы снова начнут возвращаться, то из вашего рациона нужно убрать все внесенные изменения. Единственным запретом при метаболической диете является жирная и углеводная пища на ужин .
Вашему вниманию предоставляется список продуктов метаболической диеты
Придерживаясь данного метода похудения необходимо употреблять только те продукты, которые указаны в списках. Помните о том, что совершенно разными продуктами питания является молоко, содержащее разный процент жирности: 0%; 1,5%; 3,2% и 6%.
Группа продуктов с нулевым баллом :
Творог 0%, зеленый горошек, грибы, белое куриное мясо, рыба, лимон, различные кисломолочные продукты с жирностью не выше 2%, водоросли, различные свежие овощи.
Группа продуктов с одним баллом :
Ягоды, фасоль, овощные соки не содержащие сахара, стручковая фасоль.
Группа продуктов с двумя баллами :
Гречневая крупа, овсяная крупа, бурый рис, отварная свекла, морковь, обезжиренное мясо, фрукты, молочные виды продуктов с жирностью не выше 4%.
Группа продуктов с тремя баллами :
Плавленый сыр, твердый сыр, пшено, йогурт с фруктами, кукуруза, мюсли, горький шоколад.
Группа продуктов с четырьмя баллами :
Все крепкие спиртные напитки, сухофрукты, хлеб белых сортов, жирное свиное мясо, сладости, кисломолочные продукты жирностью 4% и более.
