Вас наверно когда-нибудь удивлял тот факт, почему одни могут позволить себе лишний кусок торта без всякого вреда для фигуры, тогда как в вашем случае даже небольшой кусочек сладкого почти сразу же откладывается лишними сантиметрами на бедрах.
Причина такой разницы кроется в метаболизме – различном обмене веществ, именно он ответственный за сжигание калорий, а значит и жиров в организме.
На обмен веществ влияют следующие факторы:
- наследственность, у кого-то природой заложено сжигать жиры быстрее, чем у других людей.
- возраст, так как с возрастом обмен веществ замедляется, и лишние килограммы легче набрать.
- физическая активность, как известно, если не нагружать мышцы, то они атрофируются и учеными установлено, что в результате уменьшается ежедневное сжигание калорий на 400 единиц, а это ведет к увеличению на полкилограмма веса в неделю.
- гастрономические привычки: привычки есть от случая к случаю, частые перерывы между едой попить чайку с булочками и пирожными, наедаться на ночь и т.д.
- вес, насколько в течение жизни он у вас изменялся.
Но если у вас возникают проблемы по поводу лишнего веса, то их всегда можно решить и в 30 лет и 40 и в более позднем возрасте, зная как регулировать метаболизм. Вот основные правила похудения, которые надо учитывать для ускорения сжигания жировой ткани:
1. Завтрак обязателен
Некоторые люди не обращают внимания на то, что, не успев позавтракать, идут на работу. Это большая ошибка, ведь когда вы спите, ваш метаболизм замедлен, а проснувшись и не позавтракав, вы тем самым не запускаете его. В результате в обед ваш организм сожжет намного меньше калорий, чем, если бы вы позавтракали. Лучше всего начинать завтрак с блюд, содержащих сложные углеводы (300-400 калорий). Это могут быть каши, различные зерновые хлопья, предпочтительнее ,зерновой хлеб,а также салаты из фруктов и овощей. Варианты салатов вы можете посмотреть в разделе «Кулинария-Рецепты быстрого похудения».
2. Дробное питание
Если вы питаетесь от случая к случаю, то вы можете страдать от переедания, потому что, делая большие перерывы между едой, у вас возникает сильное чувство голода. Но самое главное, у вас замедляется обмен веществ, в то время как дробное питание не менее 5 раз в день (300-400 калорий) не позволяет метаболизму замедляться.
Если у вас возникло чувство голода, и нет возможности полноценно поесть, то перекусите сухофруктами или съешьте парочку , они вам дадут чувство сытости. Подробнее о здоровом перекусе можно почитать .
Старайтесь, чтобы перерывы между едой не были дольше 4-х часов.
3. Употребляйте больше белков
В вашем питании белки должны составлять не меньше 20-30 % суточного рациона. Присутствие белков в каждом приеме пищи ускоряет метаболизм, потому что для переваривания белков организму требуется больше энергии, чем например, крахмала или жиров, и он сожжет больше калорий. Именно соотношение не менее 1/3 -1/4 содержания белков в суточном рационе человека сжигает дополнительно 150-200 калорий в день.
4. Употребляйте в пищу кальций
Ежедневно употребляя молочные продукты с минимальным содержанием жира, вы на 70% процентов сожжете больше жиров. Дело в том, что содержащийся в молочных продуктах кальций, побуждает сжигать организм излишки жира быстрее. Ежедневно желательно потреблять 1200 мг кальция, этого можно достичь, если 3-4 раза в день есть молочные продукты с низким содержанием жира.
5. Кушайте рыбу и морепродукты
Регулярное употребление рыбы и морепродуктов повышает в организме уровень такого гормона, как лептин, что чрезвычайно важно: чем больше лептина, тем ниже метаболизм, а значит и меньше шансов поправиться. Старайтесь есть 3-4 раза в неделю рыбу жирных сортов: тунец, селедка, лосось и другую.
6. Употребляйте калий
Калий ускоряет обмен веществ, регулируя в организме водный баланс, т.к. обезвоженный организм сжигает меньше калорий. Больше всего калия содержится в и сухофруктах.
Ежедневно нужно потреблять не менее 2000 мг калия, так например, 1 банан содержит 450 г калия, стакан молока – 370 мг, апельсин – 250 мг.
7. Кушайте арахисовое масло
Вы удивитесь, но арахисовое масло помогает больше сжечь калорий, т.к. оно очень богато магнием, который ускоряет метаболизм. Ежедневно желательно употреблять не менее 320 мг этого минерала. Так, например, если вы съедите бутерброд их зернового хлеба с арахисовым маслом, вы получите 100 мг магния, а со шпинатом – 80 мг.
8. Употребляйте железо
Недостаток железа не только приводит к повышенной и утомляемости, но и уменьшает обмен веществ, т.к. клеткам организма не хватает кислорода. Включайте в свой ежедневный рацион продукты богатые железом: , говядина, индейка, зерновые, сою.
9. Добавляйте в пищу специи
При приготовлении блюд добавляйте немного : перец, гвоздику, имбирь и другие. Учеными установлено, что жгучие специи, особенно красный перец, способствуют пусть хоть и временному, но повышению метаболизма и сжиганию калорий. К тому же специи снижают аппетит, т.к. человек чувствует себя более сытым после острой пищи.
10. Пейте зеленый чай
Уже писала о том, что помогает не только очищать организм от токсинов, но и ускорять обмен веществ, а, следовательно, способствовать похудению при регулярном выпивании нескольких чашек в день.
11. Алкоголь под запретом
Алкоголь, особенно в сочетании с высококалорийной пищей, сильно тормозит метаболизм, т.к. действует подавляюще на нервную систему. Жира при этом сжигается меньше, а откладывается больше.
12. Соблюдайте питьевой режим
Воды в день нужно пить не менее 1,5 л, тогда обмен веществ ускоряется на треть. Это позволяет ежедневно сжигать 50 калорий в день, что позволит в год распрощаться с 2-3 кг лишнего веса.
13. С осторожностью применяйте низкокалорийные диеты
При выборе диеты, учтите, что, если вы на ней чувствуете себя постоянно голодными, то после выхода из нее, вы рискуете набрать еще больше килограммов. Нужно использовать такие диеты, чтобы получать в день не менее 1200 калорий, иначе вы рискуете понизить метаболизм более чем на 45%. Оптимально, находясь на диете, вы должны терять от 200 г до 1 кг веса в неделю в зависимости от вашей физической активности. Подсчитать вам ваш уровень калорий несложно: умножьте ваш нынешний вес на 25. Например, если вы весите 70кг, то потреблять вам нужно не менее 1750 калорий ежедневно. По мере снижения веса корректируйте количество калорий.
14. Будьте физически активны
Любые физические упражнения, занятия спортом, которые вам по душе, повышают обмен веществ, который остается высоким даже спустя 2 часа после занятий. Если у вас нет времени посещать спортзал, делайте самые несложные , которые у вас займут не более получаса времени в день или просто попрыгайте на скакалке, поделайте приседания и т.п. Если у вас совсем нет времени на упражнения, то измените хотя бы некоторые привычки в пользу движений — ходите на работу и с работы пешком весь путь или хотя бы часть пути. Вместо лифта поднимайтесь на свой этаж пешком или пройдите пешком хотя бы несколько лестничных маршей, если вы живете на самом последнем этаже многоэтажного дома. А быстро снять усталость после напряженного рабочего дня вам поможет .
15. Занимайтесь разнообразными видами упражнений или спорта
Старайтесь разнообразить свою физическую активность — делая упор только на один вид спорта или комплекс упражнений, организм к этому привыкает и потом сжигает уже меньше калорий. Например, если вы ходите в бассейн круглый год, то добавьте зимой катание на лыжах или коньках по выходным дням, а летом игру в волейбол или катание на роликах.
16. Регулярно проверяйте щитовидку
Хотя бы раз в год проверяйте у эндокринолога щитовидную железу, если чувствуете, что, несмотря на все старания, вес у вас плохо уходит. Обмен веществ напрямую связан с щитовидкой, при ее пониженной функции, обмен веществ снижается и сбросить дальше вес становится невозможным.
Несколько лет назад общалась с одним врачом – не буду называть имен, – который также похудел на большое количество килограммов и позиционировал свою систему как единственную правильную. Он позволял не очень уважительно отзываться в мой адрес в эфире, бравируя высшим медицинским образованием. Не буду уточнять, в какой именно области он специализируется, чтобы не переходить на личности, скажу только, что оно далеко от диетологии.
Несколько дней назад увидела его по телевизору. Кажется, он вернулся если не к прежнему весу, то килограмм тридцать набрал точно. Мне сразу вспомнился мой последний эфир на «Маяке», когда многие задавали вопрос: «А что думают диетологи об этом способе похудения сейчас?»
pic.430710.0.424x283.jpg
И ответы были очевидны. Давайте вспомним Брэгга, Монтиньяка, «Кремлевку». То, что десять-пятнадцать лет назад считалось панацеей, теперь позиционируется как не очень безопасное, а порой даже вредное для здоровья. Я сейчас имею в виду последнюю диету, которую многие диетологи теперь называют «путевкой на тот свет» в связи с тем, что она провоцирует возникновение камней в почках.
Моды на диеты меняются, но ваше здоровье остается. Кто-то говорит, что нужно пить кефир, чтобы похудеть, и вуаля, миллионы женщин готовы неделями сидеть на кисломолочке. Знакомая поведала про «полезные свойства уксуса», и мы начинаем его пить в надежде постройнеть, совершенно не задумываясь о том, что зарабатываем себе таким образом язву желудка. Кто-то ест яблоки или шоколадки в целях уменьшения объемов. Кто-то отказывается от углеводов или жиров. И почти у каждой диеты есть свои последователи и врачи, которые ее поддерживают. Спустя несколько лет они дружно будут ее хаять, но не сегодня. Сегодня эта диета в моде. А завтра хоть трава не расти. Он похудел, значит, я могу тоже. И пусть я подорву свое здоровье, нарушу обмен веществ и, как в случае с человеком, с которого я начала рассказ, наберу все обратно, зато я поставлю себе галочку в голове: «Когда-то я похудела!»
Важно не просто сбросить килограммы и влезть в платье мечты. Намного важнее, как вы себя будете чувствовать после похудения, не испортите ли здоровье, и самое главное – не наберете ли вы вес обратно. Я знаю многих авторов похудательных методик, которые бравируют тем, что могут поправиться на 10–15 кг и так же легко их скинуть, но это ненормально. В идеале колебания в весе должны быть очень незначительными, 2–3 кг в течение года. Все остальное совсем не полезно для всех ваших внутренних органов.
В последнее время система «Минус 60», получает все более широкое распространение среди людей во всем мире. Я получаю письма из Америки, Германии, Израиля, Египта, мои книги переведены на болгарский язык. В одной из ближайших книг будут напечатаны комментарии врачей различных специализаций, поддерживающих ее использование.
Но это все не должно иметь значения для вас, если вы решили придерживаться именно этого способа похудения. Потому что мнения врачей могут измениться, количество последователей уменьшиться. Самое важное – в процессе похудения, для того чтобы оно было безопасным и долговечным, нельзя ни от чего отказываться. Откажетесь от хлеба, именно его захочется рано или поздно. Не будете покупать пирожные – через неделю, месяц или год начнете поглощать их с нечеловеческой скоростью. Полный отказ от жиров обязательно скажется на состоянии вашей кожи, а от углеводов – на работоспособности и настроении. Поэтому кушать нужно все, но в правильной последовательности и в нужное время. И пусть на жестких диетах сидят те, кому не жалко своего здоровья!
Как бы человеческий разум ни осознавал весь риск диет, а в некоторые моменты безопасное медленное похудение в лице правильного питания оказывается бесполезно. В случае, когда уже через неделю требуется застегнуть на себе любимую юбку, нужна тяжелая артиллерия. И обычно ей становится диета. Вне зависимости от того, какая конкретно методика быстрой коррекции фигуры выбрана, есть ряд пунктов, применимых к любой из них. Это основные правила диеты, действующие и для краткосрочных, и для долгосрочных систем. Те самые постулаты, пренебрежение которыми чревато негативными последствиями. Указания, помогающие добиться максимального эффекта.
Каждая система сброса веса, если она не пожизненная, включает в себя три стадии. Предварительная настраивает организм на то, что ему предстоит выдержать. Основная обуславливается индивидуальными тонкостями выбранной диеты. Завершающая помогает плавно вернуться к привычному режиму, не натворив дел. Каждый из этапов имеет ряд нюансов, которые и будут рассмотрены ниже.
Подготовка к диете
Стартовая ступень имеет две составляющих, и упускать нельзя ни одну из них. Это психологическая и физическая подготовка. Большинство срывов происходит из-за пренебрежения первой частью, поскольку многие полагают, что диету можно начать в любой момент, и важно знать лишь то, как правильно сидеть на диете и завершать ее.
Такой подход является ошибочным.
Начинать серьезно ограничивать свой рацион требуется в момент психологической устойчивости. Это относится не к вопросу того, с какой ноги сегодня произошло пробуждение, а к общему самочувствию. Допустим, во время менструального цикла гормональный фон повышен, а нервная система находится в состоянии стресса. Если к этому присоединить диету, которая тоже относится не к позитивным факторам, риск срыва выше, чем в любой другой день. Сюда же относится период ослабленного иммунитета, авитаминоза, хронической усталости. В подобные дни урезать рацион до критических значений не рекомендуется.
Внутреннее убеждение – второй момент. Без достаточной мотивации любая методика похудения, даже самая легкая и краткосрочная, обречена на провал. А потому, пожалуй, основным правилом диеты, гарантирующим ее продуктивность, является мотивация.
И последний пункт подготовки заключается в паре дней до начала похудения, во время которых будет медленно упрощаться меню. Нельзя сразу взять и скакнуть с плотного рациона на одну гречку, так же, как и нельзя потом перейти быстро обратно. Не зря же о том, как правильно выйти из диеты, говорится на каждом углу. А вот о подготовке, увы, не так часто. И зря. Организм тут же заставит ощущать себя человеком, который пищу видел последний раз триста лет тому назад. И это не только породит урчащий живот и чувство голода, но и слабость, головную боль, рассеянность, тремор конечностей. А то и расстройство пищеварения.
Основной этап в основном зависит от выбранной диеты, и правила к нему едиными быть не могут. Но можно дать несколько рекомендаций, которые упростят этот сложный период. Говорить о выборе методики похудения излишне: каждый сам для себя определяет ее тип, исходя из особенностей организма и конечных целей. Зато следует уделить внимание тому, как выдержать и не сорваться на любой системе сброса веса.
Если диета долгосрочная, то здесь дело привычки: за две недели организм подстраивается под новый режим, и дальше процесс уже протекает легче. А вот для краткосрочных корректировок фигуры важно обратить внимание на следующие пункты:
- Основное правило диеты - обязательно выпивать стакан теплой воды до приема пищи, что позволит немного унять голод. И вообще соблюдать водный режим. А также, обязательно завтракать. Во-первых, это запустит обмен веществ. Во-вторых, позволит в течение дня съесть меньше. Научно доказано, что при наличии регулярного завтрака ужин требуется менее плотный, равно как и обед. В итоге, это не только поспособствует похудению во время диеты, но и позволит после выхода из нее сохранять результат.
- Придерживаться режима дня и ночи. При наличии хронического недосыпа организм чаще требует пищу. Дело не в том, что «ему заняться нечем» во время бодрствования. Просто он пытается восполнить дефицит энергии, чтобы держать работоспособность на уровне. А как еще ему это делать, если не посредством пищи?
- Еще одно не менее важное правило диеты, уже упоминавшееся на подготовительном этапе. Мотивация. Причем, во время диеты она прочно связана с поддержкой со стороны окружающих. Хорошо придерживаться строгого режима питания при наличии единомышленника или хотя бы в отсутствии соблазняющих факторов. Куда тяжелее хрустеть морковкой, когда дома большая семья уплетает жареную картошку с котлетами, нежели при пустой квартире и не менее пустом холодильнике.
Как правильно выйти из диеты?
Рано радоваться тому, что мучительные дни безобразно скудного рациона завершены. Достойный конец – вот что важно в любом деле. И диета не исключение. Сразу набрасываться на жареную рыбку и пиццу с четырьмя видами сыра, от вида которых теплеет внутри, нельзя. Ладно бы просто риск возвращения килограммов, что делает предшествующие муки напрасными. Так ведь можно желудочно-кишечный тракт заставить впасть в панику. Отвыкший от тяжелой пищи и такого разнообразия, он не поймет, что должен делать и устроит забастовку. В итоге, получится еще парочка «разгрузочных» дней.
3.9 из 5 (7 Голосов) Главное в диете – настрой. То, как сильно мы хотим похудеть, и на какие жертвы мы готовы пойти ради фигуры. Диет много, но для успешной реализации задуманного нужно найти «свою». Чтоб не насиловать организм, не срываться, не расстраиваться и ждать, когда всё это закончится.При выборе диеты учитываем состояние здоровья, количество лишних килограмм, сколько времени мы готовы посвятить похудению и дополнительные цели: почиститься от шлаков, восстановить обмен веществ или привести себя в порядок к определённому дню любой ценой. Мы подготовили 5 самых распространённых и эффективных диет, рассчитанных на короткое время – 1-2 недели.– Читайте, выбирайте, и, если вы готовы и вам это действительно нужно – настраивайтесь и пробуйте!
Гречневая диета
Одна из самых действенных, но строгих диет. Длительность – одна неделя, за это время вы избавитесь от нескольких лишних килограмм, организм очистится и отдохнёт.
Едим гречку без соли, масла и специй. Более того, не варим её, а заливаем на ночь кипятком: один стакан крупы – 2 – 2,5 стакана воды. Лишнюю сливаем. Альтернатива воде – кефир 1% жирности.
Плюс гречневой диеты – можно кушать столько гречки, сколько хочется. Главное – не переедать на ночь: последний приём еды за 4 часа до сна. Кефира – не более литра в сутки, а если хочется чего-то до смерти – можно съесть какой-нибудь фрукт. Если вы сорвались – не ставьте крест на диете – продолжайте, как ни в чем не бывало. Обязательно пить много воды, чистой или минеральной – два литра, не менее. По возможности принимайте поливитамины, чтоб поддерживать работу организма.
После окончания диеты на еду не налегаем – вес вернётся очень быстро. Питаемся умеренно – перееданий и голода допускать нельзя.
Овсяная диета
Очередная диета «во имя очищения» организма. Для любителей овсяной каши – рацион скушен и однообразен, как в любой монодиете. Завтрак, обед и ужин состоит из тарелки овсяной каши. Заливать можно молоком, а чтоб сила воли не исчезла – добавляем немного сухофруктов или фруктов. Только немного, а водой не запиваем, иначе толку от диеты не будет. О сахаре забываем – у нас есть вкусный и полезный мёд. Хорошо, если овсянка будет качественной – «кашки-минутки» с искусственными наполнителями не подходят. Едим овсянку неделю: за это время и килограммы уходят, и шлаки.
Если нет проблем в ЖКТ, врачи рекомендуют перед овсяной диетой почистить организм с помощью слабительных. Только слабительные должны быть не агрессивными, а перед их приёмом можно съесть жидкую рисовую кашу, чтоб процедура прошла успешно.
Диета «6 лепестков»
Система питания «6 лепестков», разработанная шведским диетологом Анной Юханссон получила своё распространение относительно недавно, но завоевала миллионы женских сердец. Диета позволила женщинам терять килограммы без психологического напряжения и строгих пищевых ограничений. За две недели можно похудеть килограмм на 10, а среднесуточный отвес составляет около 500 гр. Не верить или проверить? Выбирать вам.
Чтоб чувствовать моральное удовлетворение, вырезаем шесть цветочных лепестков и формируем из них цветок. Ромашка или тюльпан – кто что любит, главное, чтоб лепестков было шесть. Они символизируют количество дней диеты: по истечению каждого мы отрываем по лепесточку и хвалим себя за достигнутые результаты.
Итак, шесть дней. По истечению срока можно начинать заново. Каждый день включает в себя определённую монодиету:
- 1 день – Рыбная. Рекомендуется съедать 300-500 гр. рыбы: любого сорта, в вареном, тушеном или запеченном виде. Можно использовать неострые пряности, зелень, соль. Допускается уха, но без картофеля и прочих овощей.
- 2 день – Овощная. Едим любые овощи, сырые и приготовленные, овощной сок. Количество – 1-1,5 кг.
- 3 день – Куриная. Куриное филе в любом виде – до 500 гр., бульон.
- 4 день – Злаковая. В меню этого дня входят каши, злаки, семечки, зерновые хлебцы, отруби, клетчатка, квас. В сухом виде – 200 гр.
- 5 день – Творожная. Творог – обезжиренный или нежирный, что полезнее, 0,5 кг. Можно выпить немного молока.
- 6 день – Фруктовая. Летний день! Наслаждаемся свежими и запеченными фруктами, соком без сахара. Можно использовать в приготовлении корицу и ванилин. Фруктов можно съесть 1-1,5 кг.
Японская диета
Негласное доказательство эффективности японской диеты – изящные стройные японки. В основе их рациона – рис, зеленый чай, овощи.
Придерживаться диеты нужно две недели. За это время можно скинуть около 8 кг, а обмен веществ перестроится настолько, что повторять диету не рекомендуется в течении двух-трех лет. Увеличивать срок диеты нельзя – можно серьёзно нарушить обмен веществ.
Сегодня существует несколько вариантов меню данной диеты. Их можно свободно найти в книгах и интернете. Отталкиваться нужно от изначального. Так, настоящая японская диета предусматривает: 300-400 гр. риса, 150-250 гр. фруктов, около 300 гр. овощей, 120 гр. рыбы, 100 гр. молока, около 60 гр. бобовых, 1 яйцо ежедневно.
На время диеты нужно исключить соль, сахар, алкоголь, кондитерские изделия, выпечку. Обязательные правила – выпивать не менее 1,5 л. чистой или минеральной воды и питаться только указанными продуктами.
Шоколадная диета
Диета для сладкоежек, которые ведут очень подвижный образ жизни и им, как говорится, не до сидений дома и вычислений калорий-порций. Прежде чем на неё «сесть», обратите внимание на состояние здоровья: неделю нужно будет питаться только черным шоколадом и несладким кофе. Поэтому если вы выдержите без проблем – можете попробовать. За неделю можно потерять до 8 кг.
Суточный рацион – стограммовая плитка горького шоколада (без наполнителей) и три чашки кофе. Делим шоколадку на три части и съедаем за три приёма – на завтрак, обед и ужин, запивая кофе – его можно разбавить нежирным молоком. Важное правило: ничего не пьём после шоколадной трапезы три часа – будь то чай или вода. В целом, количество потребляемой воды должно быть не менее 1,5 л. Соки, газированную воду исключаем, как и алкоголь и другие продукты.
Диета строгая, но эффективная. При ухудшении самочувствия диету прекратить.
На вопрос «Какую выбрать диету?», правильный ответ - никакую. Процесс похудения обычно ассоциируется только с понятием диеты.
Диета - это строгие ограничения в еде на сравнительно небольшой срок. При этом ограничения относятся не обязательно только к калориям, но и к выбору и сочетаемости продуктов, времени употребления еды.
Но что плохого в диетах? Главный недостаток - это иллюзия того, если диета подошла к концу, то значит, задача выполнена, результат получен и можно вернуться к прежнему образу жизни. А через несколько месяцев всё начинается сначала. Вес совершенно незаметно вернулся и надо срочно похудеть к важному событию - отпуску, свадьбе или Новому году.
Самое грустное в этой истории - это те испытания, которым подвергается организм. Вред собственному телу наносится как в фазе набора лишнего веса, так и процессе избавления от него.
Лишний вес ведь не появляется от полезных продуктов, причина - в насыщенных жирах (свинина, колбаса, сосиски, мороженное, сливки), транс-жирах (торты, печенья, маргарин, картошка фри, чипсы) и простых углеводах (кола, сахар, джем, пиво). О вреде этих продуктов для здоровья написана не одна тысяча книг.
Причиной большинства болезней в организме человека является именно неправильное питание.
От последствий такого образа жизни в виде жировых складок как раз и пытаются избавить диеты. Они ограничивают и без того неполноценный рацион и подвергают человека ещё большему стрессу, как физическому, так и психологическому.
Где же выход из этой ситуации? Ответ прост - это изменение своих пищевых привычек и полноценное питание из месяца в месяц, из года в год. Не надо искать лёгких путей - в вопросе питания их нет. Просто потому, что есть надо 3 раза в день 365 дней в году и каждый раз надо думать не только о том, где и что поесть, но и том, какую пользу или вред эта еда принесёт.
Хорошей новостью является то, что если в 90% случаев вы правильно питаетесь, то оставшиеся 10% можно потратить на какие-нибудь излишества и большого вреда от этого не будет.
Возвращаясь к диетам, надо понимать, что посидеть на диете можно, но это только часть большого пути, дальше надо будет корректировать и своё обычное ежедневное питание.
Первый вопрос при выборе диеты у всех одинаков - на сколько килограммов можно похудеть? Как раз на этот самый популярный вопрос и не стоит искать ответа, потому что любые заявленные цифры условны и результаты очень сильно зависят от конкретного человека.
А ещё сильнее на обещанное количество сброшенных килограмм влияют амбиции составителя диеты. Ведь заманчивей звучит предложение расстаться с 10 кг. за 2 недели, чем с 5 кг. за 2 месяца.
Но, кроме вопроса о килограммах, есть множество других, которые должны появиться для получения наилучшего результата:
Как диета повлияет на здоровье?
Популярные диеты, дозволяющие белки и жиры в больших количествах (кремлёвская, Аткинса) могут привести к проблемам с почками из-за чрезмерного потребления белка. Кроме того, с них трудно перейти на обычное питание без последствий. Ещё один минус - дефицит необходимых веществ: антиоксидантов, витаминов, клетчатки.
Как долго сохранится результат?
Одним из самых неприятных последствий диеты является возвращение сброшенных килограммов. Как правило, это происходит после жёстких диет (менее 1000 калорий в день) или диет с ограниченным потреблением соли. В первом случае организм, испытавший голод, включает процесс самосохранения и начинает готовиться к «трудным временам» - запасает жир даже при умеренном питании.
Во втором случае набор веса происходит вскоре после окончания диеты и связан с тем фактом, что соль задерживает воду в организме. И когда бессолевая диета заканчивается, некоторое количество воды просто возвращается с привычной пищей и удерживается в организме.
Можно ли использовать принципы диеты в повседневной жизни?
Чему полезному может научить, например, диета на кефире или на яблоках или на сельдереевом супчике? Только тому, что на эти продукты ещё долго не захочется смотреть. С практической точки зрения полезной будет диета, вырабатывающая правильные пищевые привычки - например, не пропускать завтрак; питаться часто, но понемногу или обучающая готовить вкусные блюда без масла и майонеза.
Могут ли так питаться все члены семьи?
Всегда неудобно готовить для себя отдельно от остальных. Поэтому легче соблюдать такую диету, которая не противоречит вкусам остальных членов семьи. Просто худеющий будет есть меньше или в других пропорциях (например, все едят по 3 картофелины и 3 ложки салата, а худеющий - 1 картофелину и 5 ложек салата).
Легко ли достать и приготовить продукты для этой диеты?
Если в обычной жизни вы не увлекаетесь готовкой, то и диету выбирайте попроще, без запеканок, которые надо готовить по 2 часа и сложных супов. В начале диеты, когда человек полон решимости, это может показаться несущественным, но через некоторое время дополнительные сложности могут стать непреодолимым препятствием.
Что касается продуктов, то они должны быть доступны и соответствовать сезону. Многие диеты содержат не совсем типичный для наших потребителей набор продуктов. Это связно с тем, что большинство из диет появились за пределами нашей страны, в другом климатическом поясе и в другой культуре.
Поэтому не стоить думать, что спаржа и авокадо помогают похудеть, а капуста и морковка нет. Любому недоступному продукту можно найти подходящую замену.
Какой вес я потеряю: жир, воду или мышечную ткань?
Если диета предлагает потерять больше 1 кг. в неделю, то, скорее всего, всё что больше килограмма, будет за счёт воды и мышц. Причина в физиологии человека.
Нервная система человека нуждается в глюкозе как в источнике энергии. Поэтому если нет пищи и запасов углеводов в организме, то следующий шаг - это извлекать необходимую энергию из мышечной ткани. Наше тело может превращать жир в глюкозу только при определённых обстоятельствах.
Обычно жир используется лишь как «топливо» для мышечной системы и органов человека, но не для нервной системы. Для её питания организму придётся пожертвовать мышцами - из них будет извлечена необходимая мозгу глюкоза. Именно поэтому, слишком строгие диеты ведут к потере мышц, а не жировых запасов.
Таким образом, если критично подойти к выбору диеты, то окажется, что выбор невелик. Во-первых, отпадут все моно-диеты - от кефирной до яблочной. Во-вторых, все низкокалорийные - от японской до разгрузочных дней. Более или менее безопасными можно считать диеты, не опускающиеся ниже 1300 калорий и не исключающие до самого минимума ни одну из пищевых групп (белки, жиры, углеводы).
Самое полезное, как что можно сделать с той или иной диетой - это переосмыслить и «взять на вооружение» те её разумные и не вредные для здоровья принципы, которым вы сможете следовать в течение длительного времени.
Например, исключение жирного мяса из повседневного меню или отличное правило - «мне можно всё, только в небольших количествах».
Ваша задача - не следовать одной для всех диете, а найти свой, индивидуальный подход к правильному питанию. И тогда успех в виде фигуры вашей мечты обязательно придёт. Чего всем и Желаю!
Мария Ларина - Сертифицированный консультант по питанию, AFPA (American Fitness Professionals and Associates)
