Такой способ похудения широко применяется для того, чтобы разгрузить белковый обмен и при патологиях почек за исключением тяжелых случаев. Совмещать такую диету с тренировками спортсменам категорически запрещено, т.к. такое сочетание способствует разрушению мышечных тканей. Само название «белковая диета» является условным, ведь без наличия белков в повседневном рационе питания нормальная жизнедеятельность невозможна.
Белок представляет собой материал, который очень важен для большинства обменных процессов. Чтобы избавиться от веса при помощи такой методики, для начала обратитесь к знающему врачу, который после консультации может порекомендовать ее вам. Чаще к ней прибегают для восстановления работы почек, очищения организма от шлаков и вывода продуктов распада.
Принципы
Безбелковое питание для мужчин и женщин имеет некоторые принципы, которых нужно придерживаться. Прежде всего, диета без белка, как и любая другая, должна иметь калорийность, которая способна полностью покрывать ежесуточные энергетические затраты организма. Для расчета необходимого количества калорий существует много формул, но для простоты можно считать, что эта цифра находится в пределах 2200-2500 ккал.
При безбелковом режиме питания имеются ограничения по содержанию соли и воды, т.к. это необходимо для предотвращения развития отеков, которые являются частым спутником болезней почек . При этом необходимо внимательно относиться к содержанию калия в питании. Помимо наличия заболеваний почек, исключить определенные продукты из питания можно при условии, если:
- необходимо повысить диурез, чтобы устранить отеки;
- нужно уменьшить обмен белка в организме;
- нужно понизить артериальное давление;
- требуется увеличить выделение недоокисленных продуктов распада.
Польза и вред
Диета без белка приносит не только пользу для организма, но и вред. Польза состоит в том, что она способствует нормализации содержания белка, снижению кислотности, уменьшению уровня сахара в крови. Подобное ограничение помогает снизить вес при условии, что рацион будет правильно сбалансирован. Обратной стороной медали является то, что при отказе от белков у человека ухудшается качество кожи, происходит нарушение структуры волос, которые становятся тонкими и ломкими, начинает чувствоваться слабость. Пользоваться такой диетой нельзя:
- беременным девушкам;
- детям;
- подросткам;
- пожилым людям;
- при кормлении грудью.
Безбелковые продукты
Низкобелковая диета может помочь уменьшить или полностью избавиться от избыточного веса, но при условии, что вы будете употреблять до 2 л воды в день. Правда, при некоторых заболеваниях почек лучше ограничиться 1 л. Полностью убирать белковую продукцию из рациона не следует, просто постарайтесь сделать его содержание пониженным до 20 %. Список разрешенных продуктов состоит из:
- несоленых хлебцов;
- сметаны, сливочного масла, молочных продуктов в умеренных количествах, исключая сыр и творог;
- меда, джема, варенья;
- любой крупы;
- любых фруктов в свежем виде, кроме дыни, арбузов;
- киселей, компотов;
- овощей (лука, помидоров и др.);
- желе;
- растительных масел;
- макарон;
- картошки, кроме вареной.
При этом не рекомендуется употреблять в пищу кондитерские изделия, маргарин, жиры, шоколад, мороженое, горчицу, мясо, рыбу (к примеру, судак), морепродукты, желтки яиц. Кроме того, обязательно исключите кофе, какао, минералку. Прежде чем использовать продукты без белка для похудения, обязательно сдайте все необходимые анализы и проконсультируйтесь с врачом, чтобы быть твердо уверенным, что диета вам не противопоказана.
Меню безбелковой диеты
Чтобы избавиться за неделю от 7-10 кг веса, необходимо воспользоваться рационом, который включает в себя овощи с фруктами, которые способны стимулировать метаболизм. В течение всего этого времени нужно будет выпивать не больше 1 л воды, т.к. ее избыточное количество будет перегружать почки. Безбелковая пища включает в себя не только овощи, но и рисовые каши, плов с сухофруктами и т.д. Меню на 7 дней:
- В первый и второй дни нужно кушать помидоры, огурцы и прочие овощи – около 1.5-2 кг.
- На третий день разрешены только яблоки с грушами, которые помогут простимулировать обмен веществ.
- Четвертый день состоит из приготовленных на пару или вареных овощей.
- На пятый и шестой день необходимо приготовить блюда из свежих овощей, к примеру, супы. Можно съесть немного йогурта.
- Меню седьмого дня должно состоять из овощей или зелени.
Видео: продукты с низким содержанием белка
Суть безбелковой диеты
Безбелковая диета является оздоровляющей, похудение лишь побочный эффект лечения. Безбелковая диета рекомендуется больным с различными заболеваниями почек. Как правило, пациент находится на постельном режиме и употребление жидкостей уменьшается.
Безбелковая диета необходима при хроническом гломерулонефрите с выраженой недостаточностью почек, а также в острой и средней формах тяжести.
Основные принципы безбелковой диеты
В безбелковом диетическом рационе существенно ограничена белковая пища и тщательно контролируется употребление углеводов и жиров, за счет всего этого снижается энергетическая ценность диеты. Однако здесь предусмотрено также употребление витаминов в большом количестве. Ограничено свободное питье. В меню не входят продукты, возбуждающие сердечно-сосудистую и центральную нервную систему, а также те, что оказывают раздражающее действие на почки. Исключена соль. В целом калорийность безбелковой диеты – 2200 килокалорий.
Что касается химического состава, для диеты характерны такие показатели: белков - не более 20 граммов, 350 граммов углеводов, жиры - до 80 граммов (примерно 20-25 % из них растительных), 1,5-2 грамма соли.
Все блюда употребляемые человеком в период этой диеты готовят без соли. Продукты необходимо запекать, отваривать или немного обжаривать. Продолжительность диеты может составлять от 5 до 7 дней. В день должно быть от 5 до 6 приемов пищи в небольших порциях.
Меню безбелковой диеты
Как и в любой диете, здесь есть продукты, которые можно употреблять и те, что нельзя.
Запрещенные продукты и блюда: молочный крем, какао, шоколад, мороженое, обычный дрожжевой хлеб, мучные продукты с добавление соли, сладости и выпечка, сыр, яйца, творог, птица, рыба, мясо, грибы, супы на грибном и мясном бульоне, редис, перец, хрен, горчица, минеральная вода, кофе.
Разрешенные продукты и блюда: ягоды и фрукты, компот, мед, ягодные соки, некрепкий чай, фруктовые и овощные подливы, кисель, цельное молоко, сливки, сливочное масло, простокваша, бессолевой хлеб, макароны, блины и оладьи без соли и дрожжей, крупы, зелень, свежие овощи, крупяные и овощные супы.
Химический состав безбелковой диеты
Рацион диеты при заболеваниях почек обычно бывает рассчитан на 2200 ккал. Соответственно, калорийность можно снижать, если вы соблюдаете постельный режим или обладаете изначально низким весом. Главное правило диеты – ограничение приема протеинов 20 г в сутки. Преимущество отдается так называемым растительным источникам. А вот мясо, рыбу, яйца и молоко ограничивают. Эта диета предполагает до 80 г жиров в сутки, плюс 350 г углеводов. Еще одно важное правило – ограничение потребления жидкости. Чтобы не перегружать почки, ее количество не должно превышать суточный объем мочи пациента. У обычного человека это около 350 мл.
Все продукты на безбелковой диете стоит готовить особым способом. Прежде всего, пищу нельзя жарить или мариновать. В принципе, запрещены любые блюда с высоким содержанием соли, поэтому еду для диеты готовят, не подсаливая. В «медицинском» виде диета представляет собой два списка продуктов – разрешенный и запрещенный.
Разрешенные продукты на безбелковой диете
1. Хлебцы без соли;
2. Оладьи или блины, можно на дрожжах, но без соли;
3. Сметана, сливочное масло, молоко, молочные продукты кроме творога и сыра – умеренно;
4. Крупы любые;
5. Овощи, тушеные или свежие, в том числе и лук;
6. Мед, варенье, джем;
7. Свежие фрукты кроме дынь и арбузов;
8. Картофель, отварной;
9. Компот, кисель, желе;
10. Овощные и фруктовые подливы, можно с сливочным маслом и мукой, не допускается сильная обжарка продукта.
Запрещенные продукты на безбелковой диете
1. Любой хлеб и промышленного производства выпечка с добавлением соли и яиц, домашние продукты без соли и яиц можно;
2. Рыба, мясо, яйца, морепродукты, сыр, творог;
3. Редис, дайкон, редька, чеснок, горчица;
4. Молочные кремы, творожные кремы и десерты;
5. Торты и любые другие кондитерские изделия;
6. Любые блюда с добавлением разрыхлителя или соды;
7. Бобовые, грибы, соевые продукты, нут, горох;
8. Шоколад, какао, кофе, в том числе и с добавлением цикория;
9. Кофейные и шоколадные десерты, напитки «кофе три в одном»;
10. Супы на молоке, грибных, мясных, куриных бульонах, любые блюда с этими бульонами;
11. Любые орехи и семечки;
12. Крепкий черный чай;
13. Говяжий и бараний жир, свиное сало, спреды и кулинарные жиры с вышеуказанными продуктами.
Медицинская безбелковая диета прописывается на 5-10 дней. При этом больной должен соблюдать режим минимальной двигательной активности. Обычно рекомендуется постельный режим в сочетании с диетой. В любом случае, конкретный набор продуктов, рацион должен составлять врач, только так вы можете быть уверены, что эта диета принесет больше пользы, чем вреда.
Меню безбелковой диеты
Руководствуясь правилами данной методики, вы можете составить свое меню, подходящее именно вам. Однако если пока для вас не все понятно, то предлагаем вам ознакомиться с примерным меню на один день. Примерное меню безбелковой диеты на один день: первый завтрак: морковно-яблочные котлеты, запеченные в растительном масле, каша на молоке, чай; второй завтрак: любой свежий фрукт; обед: суп из овощей, картофель отварной, кисель; полдник: стакан кефира; ужин: плов с овощами, чай; на ночь: чай. Выходить из диеты следует постепенно, чтобы не перегрузить почки. Поэтому вводите мясные и рыбные блюда в рацион понемногу. Тогда ваша фигура и здоровье не пострадают.
Безбелковая диета для похудения на 7 дней
Для снижения веса на 7-10 килограммов за неделю рекомендуется этот рацион, включающий в себя только овощи и фрукты. Выпивать в течение всего цикла допустимо не более 1 л воды, т.к. избыточное количество жидкости может перегрузить почки.
Ежедневное меню:
Первый и второй дни - овощные: кушаем помидоры, огурцы, перец и т. д., в общей сложности должно получиться 1,5-2 кг за сутки;
Третий день: едим только яблоки и груши – они стимулируют метаболизм;
Четвертый день: употребляем в пищу вареные или приготовленные на пару овощи;
Пятый и шестой дни: готовим блюда из свежих овощей, съедаем немного йогурта;
Седьмой день: питаемся овощами или зеленью.
Безбелковая диета при заболевании почек
При наличии камней, почечной недостаточности и других заболеваниях мочевыводящих путей, такая диета помогает смягчить их течение и ускорить выздоровление. При этом важно ограничить употребление воды до минимума – 0,5 л в день, а придерживаться данного питания не более двух недель, и за это время вес снижается на 5-7 кг. Акцент стоит делать на молочных продуктах и овощах.
Примерное меню:
Утром выпиваем стакан молока, кушаем 2 помидора и 2 яичных белка;
Обедаем овощным рагу и фруктовым салатом;
Перекусываем сухофруктами;
Ужинаем салатиком из овощей.
Безбелковая диета при онкологии
Для предотвращения и лечения онкологических заболеваний врачи очень часто рекомендуют питание гречневой кашей и овощами в течение двух недель. Долгое время использовать такую диету нельзя, потому как она может привести к большой потере веса.
Приблизительное меню на каждый день:
Завтракаем 100 гречневой каши, приготовленной на воде;
Перекусываем яблоками;
На обед варим овощи, кушаем их с кусочком хлеба без соли;
Ужинаем не позднее 18.00 кашей из гречки и двумя помидорами.
Безбелковая диета при ревматоидном артрите
При поражении суставов исключение белка из питания способствует ускорению излечения болезни, снижению веса на 3-4 килограмма за неделю и нормализации обмена веществ. В течение 14 дней диеты разрешается пить соки и молоко, кушать овощи и фрукты, блины на дрожжах, каши и макароны, а также варенье.
Примерное меню:
На завтрак варим гречневую кашу на молоке, кушаем одну котлету из моркови и пьем чай;
Через 2 часа перекусываем сырыми овощами или фруктами;
На обед отвариваем картофель (2 шт.), едим овощной суп и пьем компот;
Ужинаем пловом без мяса и салатом из овощей, выпиваем чашку киселя.
Рецепт вегетарианского плова:
Натираем на терке одну морковь, режем кубиками репчатый лук (1 шт.);
Наливаем в сковороду 50 г подсолнечного масла, выкладываем туда овощи и тушим 5 минут;
Кипятим чайник, помещаем в сковороду 1 банку консервированной кукурузы, перемешиваем;
Через 1 минуту добавляем немного томатной пасты, мешаем вилкой и тушим еще минуту;
Насыпаем сверху 2 стакана пропаренного риса, распределяем равномерно по всей поверхности;
Заливаем сверху кипятком до полного покрытия риса;
Даем плову вскипеть, затем уменьшает огонь до минимума и тушим еще полчаса.
Безбелковая диета для беременных
Во время беременности рацион без белка способствует уменьшению риска рождения ребенка, больного аутизмом, а также снижает вес на 4-5 кг за две недели своей длительности. Перед тем, как применять данный режим, будущей маме рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Примерное меню:
Завтракаем гречневой кашей (100 г) и двумя яблоками;
Перекусываем небольшой порцией йогурта;
На обед готовим макароны, съедаем пару бессолевых оладий, пьем молоко;
Ужинаем салатом или рагу из овощей.
Безбелковая диета для кормящей матери
При обнаружении высокого содержания белка у ребенка, его матери часто рекомендуют воспользоваться этим режимом питания, состоящим из каш, овощей, фруктов и зелени. Соблюдать его можно не более недели, т.к. за это время масса тела уменьшается на 3-4 кг из-за довольно ограниченного количества блюд.
Ежедневное меню:
Утром готовим кашу из гречки или манки на молоке, съедаем 100 г, запиваем киселем;
Перекусываем через 2 часа овощами или фруктами;
Обедаем супом без мяса и двумя отварными картофелинами;
Вечером едим вегетарианский салат.
Безбелковая диета для диабетиков
Меню безбелковой диеты при сахарном диабете:
Утром кушаем салат из свежей капусты, пьем несладкий чай;
Перекусываем огурцом или помидором;
Обедаем отварными овощами и макаронами без соли;
Полдничаем легким салатиком;
На ужин натираем одну свеклу и заправляем ее растительным маслом.
Безбелковая диета Андреаса Морица
Один из лучших специалистов по интегративной медицине – Андреас Мориц – разработал методику очищения от камней печени и желчного пузыря, которая состоит из нескольких этапов. Проводить данное лечение можно от 1 до 3 раз в месяц, в зависимости от состояния.
Первый этап - подготовительный:
В течение 6 дней выпиваем по 1 л яблочного сока через трубочку, а из меню исключаем все жареные, молочные, соленые и мясные блюда.
Второй этап - основной:
На шестой день принимаем всю пищу до 14.00, кушаем овсяную кашу и фрукты;
В 6 часов вечера добавляем в 3 стакана воды 4 ст. л. английской соли, принимаем полстакана и чистим зубы;
В 20.00 выпиваем еще полстакана солевого напитка;
В 21.45 смешиваем 0,5 стакана масла оливы с 2/3 стакана цитрусового сока, выпиваем и занимаем горизонтальное положение, т.к. в это время начинается выход камней;
В 6 утра принимаем еще 0,5 стакана солевой смеси, а через 2 часа все допиваем;
В 10.00 пьем стакан сока.
Преимущества безбелковой диеты
- Безбелковая диета выгодно отличается от многих диет, благодаря достаточно высокому суточному калоражу и наличию большого количества углеводов в рационе.
- Углеводы насыщают организм энергией и позволяют забыть о том, что вы на диете.
- Кроме того, диета допускает употребление таких вкусностей, как варенье и мёд.
- Особенно подойдет диета для тех, кто не любит или не привык пить много жидкости.
Результат безбелковой диеты
За 7-10 дней безбелковой диеты можно потерять 2-4 кг. Как видите, потеря небольшая. За это время сердечно-сосудистая и выделительная системы отдохнут, оздоровятся и будут готовы к новым нагрузкам.
Безбелковая диета разработана не столько для похудения, сколько для улучшения работы почек, поэтому желающим сбросить много лишнего веса стоит поискать более радикальную диету.
Безбелковая диета применяется при таких заболеваниях, как хронический гломерулонефрит с выраженной недостаточностью почек, а также гломерулонефрит в острой форме с тяжелой формой протекания (после разгрузочных дней) и средней формы тяжести (с момента начала болезни).
Эта диета предназначена для разгрузки белкового обмена, увеличения диуреза, ее применяют, чтобы убрать отеки, улучшить процесс выведения из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обменных процессов, создать благоприятные условия для кровообращения и уменьшить артериальную гипертензию.
Суть безбелковой диеты . За счет умеренного употребления углеводов и жиров, а также сильного ограничения в белковой пище энергетическая ценность диеты снижается. В рационе содержится много витаминов. Свободная жидкость ограничена. Из рациона убраны продукты, оказывающие раздражающий эффект на почки, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую систему (то есть насыщенные экстрактивными веществами, щавелевой кислотой, эфирными маслами), а также хлористый натрий.
Калорийность диеты – 2200 килокалорий (или 9211 кДж).
Химический состав: жиры - до 80 граммов (из них растительных - 20-25 %), углеводов - 350 граммов, белков - 20 граммов, хлористого натрия - 1 , 5-2 грамма (ограничивается содержанием в продуктах с использованием бессолевого хлеба). Количество потребляемой жидкости должно быть равным или ненамного превышать объем мочи пациента за предшествующие 24 часа (на 200-300 мл).
Все употребляемые блюда должны быть приготовлены без добавления соли. Продукты должны быть либо слегка обжарены, либо отварены, либо запечены.
Продолжительность диеты - от пяти дней до недели. Принимать пищу следует по 5-6 раз в день, соблюдая постельный режим.
Рекомендуются следующие продукты
:
бессолевой хлеб
оладьи и блины на дрожжах без соли
молоко цельное
сливки
простокваша
сметана
сливочное, топленое и растительное масло
крупы и макаронные изделия
свежие овощи
вареные и обжаренный лук
зелень
крупяные, овощные, фруктовые супы
фрукты и ягоды
компот и кисель
желе
мед
варенье
молочный и томатный соус
овощные и фруктовые подливы
некрепкий чай, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки
Запрещены
:
обычный хлеб
кондитерские изделия
мучные изделия с добавлением соды (разрыхлителя)
мясо и птица
рыба
яичные желтки
творог
сыр
свиной, бараний, говяжий и кулинарный жир, маргарин
бобовые
квашеные, соленые и маринованные овощи
редис
редька
грибы
молочные, мясные, рыбные и грибные супы и бульоны
молочный крем
шоколад
мороженое
перец, хрен, горчица
кофе, какао, минеральная вода
Безбелковая диета является оздоровляющей, похудение лишь побочный эффект лечения. Безбелковая диета рекомендуется больным с различными . Как правило, пациент находится на постельном режиме и употребление жидкостей уменьшается.
Безбелковая диета необходима при хроническом гломерулонефрите с выраженой недостаточностью почек, а также в острой и средней формах тяжести.
Рекомендуемые и запрещенные продукты во время безбелковой диеты:
- Хлеб бессолевой
- Блины и оладьи без соли и на дрожжах
- Цельное молоко
- Сливки
- Простокваша
- Сметана
- Топленое, сливочное и растительное масло
- Макароны и крупы
- Овощи свежие
- Обжаренный и вареный лук
- Зелень
- Фруктовые, овощные и крупяные супы
- Ягоды и фрукты
- Кисель и компот
- Варенье
- Томатный и молочный соусы
- Фруктовые и овощные подливы
- Отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки, некрепкий чай.
Запрещенные:
- Хлеб обычный
- Кондитерские изделия
- Изделия мучные с содержанием соды или разрыхлителя
- Птица и мясо
- Яичные желтки
- Творог
- Бараний, свиной, кулинарный и говяжий жиры, маргарин
- Бобовые
- Квашеные, маринованные и солёные овощи
- Редиска
- Грибы
- Редька
- Мясные, молочные, грибные и рыбные бульоны и супы
- Крем молочный
- Мороженое
- Шоколад
- Хрен, горчица, перец
- Какао, кофе, минеральная вода
- Алкоголь
- Арбуз, тыква, дыня.
Стоит отметить, что прежде чем запретить или зарекомендовать для себя какие-либо продукты необходимо проконсультироваться с врачом!
Белок – основной строительный материал для роста клеток нашего организма, и в основном мышечной ткани. Когда мышцы не получают белок, они начинают «съедать» сами себя изнутри. Из этого следует вывод: при безбелковой диете запрещено заниматься спортом, и запрещены любые серьёзные физические нагрузки. Одной из целью данной диеты является разгрузка почек. Поэтому употребление жидкостей уменьшается до 0,5 л за день. Во время безбелковой диеты нужно кушать небольшими порциями 5-6 раз в день.
Безбелковая диета при заболевании почек приравнивается к медикаментозному лечению. Правильно подобранная диета при заболевании почек является предвестником скорейшего выздоровления. Диета подбирается индивидуально для каждого пациента. Врач-диетолог определяет предельное количество соли, белка, жидкости, учитывая состояние больного.
Малокалорийный рацион данной диеты приводит к снижению общей массы тела. Снижение массы тела, в основном, происходит по причине уменьшения уровня жидкости в Вашем организме. Безбелковая диета при заболевании почек не превышает 2200 калорий по уровню питательной ценности. Для каждого больного уровень питательной ценности подбирается индивидуально.
Например, больным, у которых предусмотрен лежащий режим, уровень энергетической ценности может быть установлен в пределе до 1800-та калорий. Во время безбелковой диеты необходимо снизить до минимального потребление протеинов белка – 20 г в сутки. Основным источником протеина белка должны являться продукты растительного происхождения. Следует исключить или уменьшить количество рыбы, птицы и другого мяса в своём рационе. Также полному исключению из рациона подвергаются яйца и молочные продукты. Рекомендуется употребление жиров в объеме не более 80-ти г в сутки.
Все блюда во время диеты приготавливаются исключительно в пареном, вареном и тушеном видах. Жареные и запеченные блюда под запретом! Старайтесь максимизировать легкость усвоения приготовленных блюд и свести к минимуму содержание в них соли. При приготовлении пищи следует помнить список рекомендованных и запрещенных продуктов.
Использовать безбелковую диету для похудения крайне нецелесообразно. Да, Вы сможете потерять вес, но не много, и при том, что большая часть потерь будет являться следствием уменьшения жидкости в организме. Потери жировой массы тела будут связаны лишь с уменьшением калорийности потребляемых продуктов. Если Вы будите использовать безбелковую диету и при этом заниматься спортом, то это может привести к очень негативным последствиям. Безбелковая диета – лечебно – оздоровительная процедура! Очень важно учитывать и принимать во внимание этот факт!
Только осмысленное и целесообразное похудение может дать положительные результаты и не повредит Вашему здоровью!
Видео о белковой диете
